На данное предприятие оказывают свое воздействие, а так же факторы внешний среды прямого и косвенного воздействия
ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ
Выполнил: студентка гр.тв-32
специальность: 100801 «Товароведение
и экспертиза качества потребительских
свойств».
Руководитель: преподаватель
Непомнящих Галина Владимировна
г. Омск - 2014г
СОДЕРЖАНИЕ
| ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ …………………………………………………… | ||
| 1.1 | Внешняя и внутренняя среда организации ………………………. | |
| 1.2 | Стратегическое и тактическое планирование ……………………. | |
| 1.3 | Организационная структура ………………………………………. | |
| 1.4 | Контроль в организации …………………………………………… | |
| 1.5 | Раздел по охране труда и безопасности жизнедеятельности ……. | |
| 1.6 | Раздел по экологической безопасности …………………………… | |
| 1.7 | Меры по снижению экологической опасности ………………….. | |
| МЕТОДИКА ПОДБОРА КОНТРОЛЬНО-КАССОВЫХ МАШИН | ||
| 2.1 | Классификация контрольно-кассовых машин ……………………. | |
| 2.2 | Требования, предъявляемые к контрольно-кассовым машинам .. | |
| 2.3 | Технические характеристики контрольно-кассовых машин …….. | |
| 2.4 | Основные функциональные возможности POS-терминалов ……. | |
| ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………….. |
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
17 июля 2006 года основан магазин «Татьяна»,
Супермаркет «Татьяна» находится по адресу: ул. 50 лет Октября д.22а. Оно является розничным торговым предприятием.
Миссия магазина:
Миссия магазина «Татьяна»- удовлетворение потребностей жителей нашего города в продуктах питания: качественно, быстро, удобно!
Цель компании:
Обеспечение высокой степени жизнестойкости и конкурентоспособности магазина посредством поддержания систем жизнеобеспечения на необходимом уровне, своевременной и качественной адаптации представляемой услуги к требованиям изменяющегося правопорядка и приоритетов потребителей.
Согласно ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий» по типу данный магазин является самообслуживание.
Внешняя и внутренняя среда организации
К внутренней среде данной организации относится:
I. Персонал - 21 человек
Организационная структура данного магазина выглядит следующим образом
| Директор(1) |
| Бухгалтер (1) |
| Товаровед(1) |
| Тех.персонал(4) |
| Старший продавец – кассир(1) |
| Продавцы – кассиры(6) |
| Продавцы(7) |
II. Технический компонент организации состоит из:
1. Здание встроенное
2.Торговое оборудование состоит из: холодильных камер, стеллажей, оборудование для доп. выкладки.
III. Торгово-технологический процесс магазина «Татьяна» выглядит следующим образом:
1. Разгрузка с автотранспортного средства
2. Приемка по количеству и качеству
3. Хранение
4. Подготовка к продаже
5. Продажа
IV. В магазине используется маркетинговый подход к ведению бизнеса. Он проявляется в виде:
1. По средствам рекламы товаров в местах продажи
2. Использование по мерчендайзингу
3. Средства массовой информации
V. Корпоративная культура которая заключается в:
1. Единая форма торгового персонала
2. Общение с покупателями
На данное предприятие оказывают свое воздействие, а так же факторы внешний среды прямого и косвенного воздействия.
Фактором прямого воздействия относятся:
1. Покупатели. Предприятие ориентировано на потребителей живущих в шаговой доступности данного магазина так как оно реализует товары повседневного спроса.
2. Поставщики. Поставщиками товаров являются предприятие города Омска интересующий ассортимент товара для магазина «Татьяна». Местные производители определенных товаров (Сибхлеб,Сибколбасы,ВНИМИ и тд)
3. Конкурирующие фирмы. Основными конкурентами розничного торгового предприятия являются розничные магазины, расположенные в районе действия магазина «Татьяна» торгующее аналогичными группами товаров.
4. Контактные аудитории: средство в СМИ, газеты, журналы и телеканалы, а так же различные общества защиты прав потребителей.
Факторы косвенного воздействия, которые состоит из:
Экономические факторы (экономика в регионе).
1. Политические факторы(принимаемые федеральные и региональные законы и подзаконные акты косаемые деятельности функционирования различного торгового предприятия и реализуемой группы товаров.
2. Демографические(численность людей проживающие в зоне деятельности предприятия.
Стратегическое и тактическое планирование
Цель магазина:
1.Улучшения качества продукции;
2.Привлечение покупателей;
3.Увеличение скорости обслуживания.
Задачи:
1. Обеспечение правильного хранения;
2. Увеличение объёмов реализуемой продукции;
3. Анализ конкурентно способности;
4. Анализ рынка потребителей.
5. Стратегическое планирование.
Стратегия фокусирования – предполагает концентрацию внимания на интересах конкретных потребителей.
Тактическое планирование.
Политика организации в отношении покупателей заключается в улучшении качества продукции, увеличение скорости обслуживания.
По отношению к продавцу:
На должность принимаются люди со знанием основ товароведения, трудоспособного возраста, с санитарной книжкой.
По отношению к поставщикам:
На выбор поставщика оказывает влияние качество реализуемой ими продукцией, наличие необходимой документации.
Процедура при исполнении обязанностей:
1. Приемка товаров по количеству и качеству;
2. Подготовка к реализации;
3. Реализация продукции;
4. Оказание дополнительных услуг.
Правило:
1.Соблюдение единой формы;
2.Соблюдение санитарно-гигиенических правил;
3.Продавец обязан следить за наличием товаров в торговом зале;
4.Продавец может уходить с рабочего места только в случае замены его другим продавцом.
Организационная структура
Любая организация представляет собой технико-экономическую и социальную систему, описать которую можно, если определить характер ее взаимодействия с внешней средой, характер взаимодействия подразделений организации друг с другом, а также взаимодействие индивида с организацией. Немаловажное место в этом занимает структура организации, посредством которой или через которую это взаимодействие осуществляется.
Структура управления - это совокупность специализированных функциональных подразделений, взаимосвязанных в процессе обоснования, выработки, принятия и реализации управленческих решений.
Основными элементами организационной структуры являются:
-уровни управления;
-подразделения и звенья управления;
-управленческие связи.
-Управление численностью и составом работников магазина «Татьяна» является наиболее ответственным звеном в общей системе функций управления персоналом торгового предприятия. Основной целью управления численностью и составом персонала компании является оптимизация затрат труда на выполнение основных видов работ, связанных с деятельностью торгового предприятия, и обеспечение заполнения необходимых рабочих мест работниками соответствующих профессий, специальностью и уровнем квалификации.
Общая численность магазина «Татьяна» составляет
21 человек.
| Директор(1) |
| Бухгалтер (1) |
| Товаровед(1) |
| Тех.персонал(4) |
| Старший продавец – кассир(1) |
| Продавцы – кассиры(6) |
| Продавцы(7) |
Контроль в организации
Контроль в магазине осуществляется снятием кассы, ревизией.
Предварительный контроль осуществляется до фактического начала работы.
Текущий контроль осуществляется непосредственно в ходе проведения работ.
Заключительный контроль осуществляется либо сразу по завершении контролируемой деятельности, либо предполагает сравнивание фактически полученных результатов.