Удельные нормы водопотребления и водоотведения на предприятиях молочной промышленности

( м ³ на 1 т перерабатываемого молока)

Предприятия и их мощность	Удельный расход потребляемой воды	Удельный расход сточных вод	Безвоз-вратное потреб-ление и потери
обо-рот-ной	свежей	Всего	Про-извод-ствен-ные	Быто-вые
на про-изв.	на быт. нужды
Гормолзавод производитель-ностью, т/сут:
50-200	30,5	5,8	0,7	5,2	4,5	0,7	1,3
свыше 400			0,5	3,6	3,1	0,5	0,9
Масло-сырзаво-ды произ-водитель-ностью, т/сут:
50-200	20,5	4,2	0,3	3,8	3,5	0,3	0,7
свыше 200		3,7	0,3	3,4	3,1	0,3	0,6

Обеспечение необходимого качества оборотной воды является важным вопросом, от правильного решения которого зависит возможность и кратность использования воды в обороте. Выбор метода очистки производится на основе состава отработанной воды, ее количества и требований к качеству очищенной воды. При многократном использовании воды в ней происходит постепенное накопление остаточных примесей.

Методы и способы утилизации и ликвидации отходов

Основными направлениями использования промышленных твердых отходов являются:

• захоронения на полигонах и свалках;

■ переработка конкретных твердых отходов по заводской тех­нологии;

• совместное сжигание отходов химических производств с го­родским мусором;

• пиролиз и раздельное сжигание в специальных печах;

• использование отходов химических производств как готово­
го материала для других технологических процессов.

Захоронение твердых отходов производств на полигонах и свалках, которое пока наиболее широко распространено у нас, можно рассматривать лишь как временную меру их утилизации, так как большая часть этих отходов подвергается разложению чрезвычайно медленно. При этом методе из сферы возможного полезного использования изымаются тысячи тонн ценного вто­ричного сырья. Особо вредные промышленные отходы прини­мают на полигон в герметически упакованных металлических контейнерах и захоранивают в глубоких котлованах. Кроме тех­нологического паспорта с каждой партией направляются два ак­та: в одном подтверждается герметичность упаковки контейнера, в другом указываются название отходов, их количество и причи­ны списания.

Переработка твердых отходов производств по заводской тех­нологии - наиболее оптимальный метод их использования. При всем разнообразии способов переработки общая схема процесса и применяемого при этом оборудования может быть представ­лена следующим образом.

Первая стадия - это сортировка отходов, отделение посто­ронних включений, таких, как ветошь, остатки бумажной и де­ревянной тары, металлических предметов и т.д. Вторая стадия -измельчение - одна из наиболее ответственных в процессе. В результате одно- или двухстадийного измельчения материал приобретает размеры, достаточные для того, чтобы можно было осуществлять его дальнейшую переработку. На третьей стадии дробленый материал подвергают отмывке от загрязнений, а так­же еще раз отделяют от посторонних примесей. На четвертой и пятой стадиях высушенные дробленые отходы смешивают при необходимости со стабилизаторами, наполнителями и другими ингредиентами и гранулируют. Характер шестой стадии полно­стью обусловлен тем, какого рода отходы проходили предвари­тельную обработку. Часто гранулят используют в качестве на­полнителя при производстве строительных материалов или в до­рожном строительстве; в ряде случаев такой гранулят можно смешивать с товарным продуктом или перерабатывать его в из­делия.

Вплоть до сегодняшнего дня универсальным способом избав­ления от твердых промышленных отходов является их складиро­вание на морском дне. Сбросы отходов в море производят с по­мощью трубопроводов (в виде пульпы), судов, барж, контейне­ров, часто в непосредственной близости от берега, на мелководье, что наносит огромный ущерб биоресурсам моря.

В последнее время распространение получают глубоководные сбросы твердых отходов. В соответствии с Конвенцией по пре­дотвращению загрязнения морей сбросами с судов и самолетов, заключенной в 1972 г. в Осло, сбросы контейнеров с твердыми отходами должны производиться над глубинами не менее 2 тыс. м, на расстоянии от берега не менее 150 морских миль и 20 миль от ближайшего подводного кабеля.

Особое место занимает проблема утилизации твердых быто­вых отходов (ТБО). Значимость этой проблеме придает то обстоя­тельство, что от эффективности этого процесса во многом зави­сит санитарное состояние практически всех населенных террито­рий, особенно городов. Дня планирования переработки ТБО нужно знать их состав. Задача непростая, так как содержание ком­понентов различается по городам и характеризуется довольно ин­тенсивной динамикой изменения состава во времени. В среднем в городах нашей страны основные составные части ТБО таковы (в % по массе): бумага - 30...40%, пищевые отходы - 30...40%, металлы -

2...4%, дерево- 1,5.-3,0%.

Одним из видов уничтожения ТБО является их сжигание в печах самых различных конструкций. Недостатком этого метода является не столько его высокая стоимость, сколько опасность вторичного загрязнения окружающей среды (в частности, атмо­сферного воздуха) токсичными веществами (например, диокси нами и фуранами). Именно это обстоятельство послужило осно­ванием для правительства США принять в 1991 г. закон, запре­щающий строительство новых мусоросжигательных заводов. Тен­денция сокращения объемов сжигаемых ТБО имеет место и в ря­де других промышленно развитых стран.

На сегодня сжигание - основной метод утилизации и самого крупнотоннажного твердого отхода, образующегося в крупных городах, — осадка очистных сооружений. Чтобы подготовить эти отходы к сжиганию, их сгущают и обезвоживают, применяя для этого значительные количества дорогостоящих химических ве­ществ (флокулянтов и коагулянтов) и самое разнообразное обору­дование (например, вакуум-фильтры, центрифуги). Иногда в про­цессе подготовки осадка к сжиганию его смешивают с ТБО и за­тем уже сжигают смесь. Осадок городских очистных сооружений содержит значительное количество органических веществ (имен­но этим объясняется возможность его использования в качестве топлива).

Для планирования строительства мусороперерабатывающих заводов очень важна диндмика изменения состава ТБО. Так, по мере роста содержания бумаги ТБО становится легче сжигать. А снижение доли пищевых отходов в ТБО до менее 20% делает не­возможным приготовление из них компоста. Дело в том, что ком­постирование - биохимический процесс, осуществляемый благо­даря жизнедеятельности так называемых аэробных микробов (тер­мофильных микроорганизмов). Эти микробы выделяют много тепла, в результате ТБО разогреваются до 70°С, При этом болез­нетворные микробы гибнут, сырье перегорает, образуется ком­пост. В естественных условиях этот процесс длится месяцами. На заводах, где измельченные ТБО постоянно перемешиваются, что­бы микробы имели требуемый им избыток воздуха, компостиро­вание заканчивается за 2...3 дня. Но при снижении содержания пищевых отходов процесс резко замедляется и становится неэф­фективным. Например, под Хельсинки из-за этого даже при­шлось закрыть компостный завод.

Сложившаяся в Российской Федерации система обезврежива­ния ТБО основана на приоритетном захоронении большей части отходов на полигонах и неорганизованных свалках, занимающих более 40 тыс. га. По данным Госстроя России, площадь закрытых (заполненных) к 2000 г. свалок составляла около 50 тыс. га. Одна­ко многие из закрытых объектов используются для размещения значительных объемов ТБО. На свалки нередко вывозят и ток­сичные отходы. При отсутствии необходимой гидроизоляции фильтрат с территорий полигонов и свалок проникает в почву, подземные воды, поверхностные водные объекты, отравляя ис­точники водоснабжения. Из общего числа полигонов только не­которые отвечают санитарным требованиям. Большая часть со­оружений для обезвреживания ТБО представляет значительную эпидемиологическую опасность. Недостаток средств у муници­пальных предприятий жилищно-коммунального хозяйства не по­зволяет принести полигоны хранения бытовых отходов в соответ­ствие с установленными нормами и порождает проблему несанк­ционированных свалок.

Надо отметить, что общество уже не может позволить себе выбрасывать миллионы тонн сырья: бумаги, пластмассы, металла. Если бы удалось полностью извлекать и вновь пускать в оборот бумагу, находящуюся в отходах, то ежегодно сохранялся бы лес на площади многих сотен тысяч гектаров.

Утилизация твердых отходов является проблемой, сочетаю­щей в себе элементы экологии, экономики, санитарии и социоло­гии. Разрабатываемые методы утилизации требуют создания но­вых технологий.