Технология изготовления

№ п/п	Технология выполнения операции	Графическое изобра-жение, фото	Материалы и инструменты
	Это теста приготавливают в два приема: сначала готовят опару, затем на ней замешивают тесто. Опарное тесто готовят, когда нужно положить больше сдобы – масла, яиц, сахара, например, для сладких пирогов. В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи, столовую ложку сахара и столько муки, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи (примерно 1 стакан).
	Опару слегка присыпаем мукой, накрываем салфеткой и поставим в теплое место на 1-1,5 часа		мука
	Нарезаем капусту		Капуста, нож
	Тушим капусту		Капуста, утятница
	Раскатываем тесто		Тесто ,скалка
	Выкладываем тесто в форму		Тесто , форма для выпикания
	Выкладываем капусту на тесто		капуста
	запаковываем
	Ставим в духовку
	Готовый пирог!

6.3. Оформление готового изделия

Готовое изделие следует подавать на круглом плоском блюде и не забыть Вилку и ножик.

Экономико-экологическое обоснование.

Экономические расчеты

№ п/п	Наименование продуктов	Цена продуктов	Стоимость (на 5 штук тарталеток)
	яблоки	52р.	16р.76коп.
	мука	25р.	6р.21коп.
	Сахар	34 р.	8р.34коп
	яйцо	44 р.	12р.60коп.
	нож	115р.	Бесплатно (взят в аренду у мамы за 0 р. 0 коп.)
	венчик	105р	Бесплатно(взят в аренду у мамы за 0 р. 0 коп.)
	Миска	55р.	Бесплатно(взята в аренду у мамы за 0 р. 0 коп.)
	Форма для пирога	350р.	Бесплатно(взята в аренду у мамы за 0 р. 0 коп.)
Общая стоимость:	43р.85коп.
Общая стоимость + плата за мой труд:	55р.50коп.

Реклама изделия

Представляю вам пирог под названием «ПИРОГ ВЗДЫБИСТЫЙ»

Экологическая оценка

Я считаю, что мое изделие не несет вред окружающей среде, так как оно изготовлено без выбросов вредных веществ в атмосферу и мировой океан. Мое изделие не наносит вред здоровью человека, потому что употребляется в малом количестве, не ежедневно.

Заключение

Пирог получился именно такой, как я его. Я думаю, что качество работы можно улучшить в последующем времени. Например, сразу сделать экономический расчет на определенное количество тарталеток и закупить ровно столько продуктов, сколько их потребуется для изготовления нужного нам числа тарталеток. Также заранее необходимо изучить цену продуктов, т.е. можно в интернете посмотреть в каких магазинах дешевле необходимый нам продукт. Это позволит сэкономить время и деньги.

Мне понравилось! И не только мне!

Список литературы:

1. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=80

2. http://ya-konditer.com/istoriya-vypechki/istoriya-vypechki/

3. Яндекс.Картинки