Кептіруге қажетті режимді таңдау

*материялдын соңғы ылғалдылығына

*температураға

*кептіру уақытына

Культуралдық сұйықтықты алдын -ала өңдеу мүмкіндік береді.

* Мақсатты өнімді сұйық немесе қатты ортаға толық қанды көшіруге мүмкіндік береді.

*Сұйық ж\е қатты фазаның жақсырақ бөлінуіне мүмкіндік береді.

*Ары қарай тазартумен бөлінуге, қабілетті өнім алуға мүмкіндік береді.

Культуралдық сұйықтықты электролиттермен өңдеу

* Мақсатты өнімді сұйық немесе қатты ортаға толық қанды көшіруге мүмкіндік береді.

* Сұйық ж\е қатты фазаның жақсырақ бөлінуіне мүмкіндік береді.

*Ары қарай тазартумен бөлінуге, қабілетті өнім алуға мүмкіндік береді.

Культуралдық сұйықтықтың қышқылдық коагуляциясы мүмкіндік береді:

*Мақсатты өнімді сұйық немесе қатты ортаға толық қанды көшіруге мүмкіндік береді.

*Сұйық ж\е қатты фазаның жақсырақ бөлінуіне мүмкіндік береді.

*Ары қарай тазартумен бөлінуге, қабілетті өнім алуға мүмкіндік береді.

Культуралдық сұйықтықты электролиттермен өңдеу

* Мақсатты өнімді сұйық немесе қатты ортаға толық қанды көшіруге мүмкіндік береді.

*Сұйық ж\е қатты фазаның жақсырақ бөлінуіне мүмкіндік береді.

*Ары қарай тазартумен бөлінуге, қабілетті өнім алуға мүмкіндік береді.

Культуралдық сұйықтықтың жыл коагуляциясы мүмкіндік береді

* Мақсатты өнімді сұйық немесе қатты ортаға толық қанды көшіруге мүмкіндік береді.

* Сұйық ж\е қатты фазаның жақсырақ бөлінуіне мүмкіндік береді.

* Екі қабат электр бөлшектерін

Кері осмоспен ультрафильтрация аппараттары мембраналық формаға байланысты жіктеу:

*пластинкалы

*түкшелі

*спиральды

Клеткаға өсіруге арналған биореактордың жоғарғы қақпағы жанындағы құрылғының қажеттілігі

*Қоректік орта үшін

*Егу материялына арналған

*Ауаны енгізу

Клеткаларды өсіруге арналған жоғары қақпағы жолындағы құрылғының қажеттілігі:

*Қоректік орта үшін

*Егу материалына арналған

*Ауаны енгізуге

Клетка ішілік 2 реттік метаболиттер жинақталады:

*вакуольдер

*-хлоропласттар

*бос кеңістіктер

Лабораториялық жағдайды суспензиялық ортаны араластыру жүреді:

*качалка

*роллерлі қондыру

*шейкерлер

Микробиологиялық өндірістің ферментацияға дейінгі кезеңінің жүзеге асу схемасына кіреді:

*Қоректік орта дайындауға арналған реактор;

*Орталарды салқындатуға арналған жылуалмастырғыш;

*Қоректік ортаның өлшеуіш жинақтағышы.

Микробиологиялық өндірістің ферментацияға дейінгі кезеңінде келесі құрылғылар пайдаланылады:

*Орталарды стерилизация температурасында сақтап тұрушы;

*Орталарды салқындатуға арналған жылуалмастырғыш;

*Қоректік орта дайындауға арналған реактор.

Микробиологиялық өндірістің ферментацияға дейінгі кезеңінде келесі құрылғылар пайдаланылады:

*Орталарды стерилизация температурасында сақтап тұрушы;

*Орталарды салқындатуға арналған жылуалмастырғыш;

*Қоректік орта дайындауға арналған реактор.

Мақсатты өнімдердің қажетті пайдалы қасиеттері (клеткалардың немесе олардың метаболизмінің өнімі) негізінен келесі кезеңдерде пайда болады:

*Дақылдау;

*Өсіру;

*Ферментация

Микроорганизмдерді өндірістік тереңдік дақылдауға арналған арнайы қондырғы:

*Ферментер;

*Биореактор;

*Ферментатор;

Микроорганизмдерді өндірістік жартылай үзіліссіз дақылдауға арналған арнайы қондырғы:

*Ферментер;

*Биореактор;

*Ферментатор;

Микроорганизмдерді өндірістік үзіліссіз дақылдауға арналған арнайы қондырғы:

*Хемостат;

*Турбидостат;

*Биореактор

Микроорганизмдер популяциясының өсу кинетикасының негізгі теңдеулері:

*Экспоненциалдық өсу теңдеуі;

*S-тәрізді қиғаш өсуді сипаттайтын теңдеу;

*Логистикалық қисық теңдеуі;

Микроорганизмдердің соңғы тепе-тең концентрациясы тәуелді:

*Субстраттың бастапқы мөлшері;

*Микроорганизм түрімен анықталатын микроорганизмдер көбею процесінің тепе-теңдік константасы;

Макрокинетика процесінде микроорганизмдерді дақылдау аппаратын олардың өсімін, дамуы мен алмасуын мынаны ескере отырып зерттейді:

*Диффузия;

*Конвекция;

*Жылу алмасу

Масштабтау және оптимизациялау тек математикалық модельдеу арқылы жүзеге асады, оның кезеңдері:

*Математикалық модель процесін құрастыру;

*Математикалық модель процесін шешу;

*Математикалық модель процесінің анализі

Математикалық модельді оптимизациялау мен масштабтау мүмкіндік береді:

*Жинақталған білімді жүйелеуге;

*Зерттеу көлемін қысқартуға;

*Процестің автомизациясын жүзеге асыратын қолайлы сызба құруға;

Макрокинетикалық процесс заңдылықтарын білген, культивирлеуге, бөлуге, бөлшектеп, өлшеп құюға, кептіруге мүмкіндік береді:

*Практикалық және эксперименттік мәліметтерді жүйелеуге;

*Негізгі химиялық технология процестерін биологиялық микробиологиялық популяцияның даму заңдылықтарымен байланыстыру;

*Негізгі химиялық технология процестерін;

Микробиологиялық синтездің жылу эффектісін анықтау әдісі:

*Түзу емес калориметрия;

*Жылу балансы;

*Динамикалық;

Микробиологиялық синтездің жиынтық жылу эффектісі байланысты өзгереді:

*Қоректік орта құрамы;

*Биомасса саны;

*Процестің аппаратты рәсімдеуі;

Микробиологиялық процесте жылу шығу жиілігі:

*Оттекті пайдалану жиілігіне тура пропорционал;

*Субстрат түріне байланысты емес;

*Микроорганизм түріне тәуелсіз;

Микробиологиялық синтез кезінде бөлінетін жылуды алшақтату үшін ферментерлерде қарастырылған:

*Секциондық қаптар;

*Змеевиктер;

*Жылуалмастырғыштар;

Механикалық алмастыру кезінде бөлінетін жылуды алшақтату үшін ферментерлерде қарастырылған:

*Секциондық қаптар;

*Змеевиктер;

*Жылуалмастырғыштар

Материалдық ағын принципін реттеу арқылы ферментерлерде жүретін биосинтез:

*Төгіп- қосу;

*Көп циклді;

*Үздіксіз;

Микроорганизмдер популяциясының аппаратта дамуы реакциондық реакцияның ортадағы үш фаза арасында массаалмасусыз жүзеге аспайды, ол фазалар:

*Қатты(микроорганизмдер);

*Сұйық(қоректік орта);

*Газ тәрізді(аэрацияланатын ауа);

Массаалмасуды араластыра отырып интенсификацияны қамтамасыз ету:

*Аэрацияланатын ауадан оттегінің жеткілікті қарқынды абсорбциясы және газ тәрізді алмасу өнімдерінің қарқынды десорбциясы;

*Клетка маңы ауданындағы концентрация және аппараттағы қоректік орталардың орташа концентрациясы арасында минимальды градиент;

*Қондырғы көлемі бойынша биомассаның біртекті орналасуы

Микробиологиялық синтез өнімдерін кептірудің кең таралған әдісі:

*Шашыратқыш;

*Жылу ваккумдық;

*Қайнап тұрған қабатта;

Микробиологиялық синтез өнімдерін кептірудің кең таралған әдісі:

*Шашыратқыш;

*Сублимациялық;

*Қайнап тұрған қабатта;

Микробиологиялық синтез өнімдері сұйық түрде өнімдерді сұйық түрде өнімдеріліді ол кезде келесі кезеңдер қажет емес:

*Кептіру

*ұсақтау

*ұнтақтау

Мақсатты өнімнің қажетті қасиеттерін сақтау (клетка немесе олардың метабализм өнімдері) өндірістің немесе кезеңдерінің негізгі мақсаты болып табылады:

*бөліп алу

*кептіру

*экстракция

*сепарация

*кептіру

микробиологиялық синтездің нәтижесінде өнімді бөліп алу және оны концентрлеу әдісін таңдау кезінде әсер етін факторлар :

*Дақылды сұйықтықтың қасиеттін

*Бөлінетін өнімнің қасиеттің

*Соңғы өнімге дайындалатын талаптарды

микробиологиялық өндірісте центрафугалау процессін алуан түрлілігі

*Суспензияны жарықтандыратын центрафугалау

*Эмульсияны сепарациялау