Имеет две активные формы: ФМН и ФАД

1. ФМН является компонентом дыхательной цепи (входит в состав НАДН-дегидрогеназы);

2. ФАД является простетической группой дегидрогеназ(СДГ, ацилкоА-ДГ,глицерофосфат-ДГ).

Входит в состав 2-оксоглутарат-ДГ, пируват-ДГ, оротат-ДГ.

3. Необходим для работы оксидаз(моноаминоксидаза, ксантиноксидаза и др).

4. Необходим для работы редуктаз (глутатионредуктаза, фолатредуктаза, тиоредоксинредуктаза).

В2 – риюофлавин: дрожи, молчн сыворотка, гречка, яйца, сыр, печень, мясо. Сут потр 2-3 мг. Авитаминоз – задержка роста, выпадение волос, сниж веса, чувство жжения кожи, светобоязнь, восп десен и языка.

62.	Витамины В6 и РР, их строение, биологическая роль признаки авитаминозов.

Витамин РР (никотинамид, антипеллагрический витамин)

Имеет две активные формы: НАД⁺ и НАДФ⁺

1. В форме НАД⁺ является коферментом дегидрогеназ:ПДГ, изоцитрат-ДГ, малат-ДГ, лактат-ДГ, 3-фосфоглицеральдегид-ДГ, гидроксиацил-ДГ, глутамат-ДГ.

2. В форме НАДФ⁺ является коферментом дегидрогеназ пентозофосфатного пути.

3. В форме НАДФН используется:

- редуктазами в биосинтезе жирных кислот, холестерина;

- восстановительном аминировании 2-оксоглутарата;

- для перевода рибозы в дезоксирибозу;

- в образовании активной формы фолиевой кислоты;

При нехватке никотиновой
кислоты развивается пеллагра, которую еще называют болезнью трех «Д». Диарея, дерматит, деменция — вот ее характерные симптомы. Больные жалуются на зуд слизистых, ощущение холода в руках и ногах, синдром беспокойных ног в лежачем положении

- гидроксилазами для образования тирозина из фенилаланина, синтезе катехоламинов, стероидных гормонов, обезвреживании чужеродных веществ;

- в трансгидрогеназной реакции.

· Витамин В₆ (пиридоксин) нарушение внимания, сна, памяти, появляется дезориентация;

· развитие анемии;

· ухудшается работа сосудов;

· появляются различные кожные заболевания, кожа приобретает желтовато-лимонный оттенок;

· головные боли, раздражительность, утомляемость;

· ухудшается аппетит.

Активная форма – пиридоксаль-5-фосфат.

Необходим для:

1. всасывания аминокислот из кишечника;

2. транспорта аминокислот в клетки из кровяного русла и реабсорбции почками;

3. обмена отдельных аминокислот;

декарбоксилирования аминокислот. Эта реакция имеет большое значение в образовании аминов, среди которых есть регуляторы, медиаторы, гормоны

63.	Витамины С и Р, строение, роль. Цинга.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

1.Необходим для работы гидроксила

- в биосинтезе катехоламинов, стероидных гормонов и серотонина;

- в биосинтезе карнитина

2. Необходим для превращения Fe ³⁺ в Fe²⁺.

1. Поддерживает SH – группы белков в восстановленном состоянии.

2. Увеличивает сопротивление к инфекциям.

3. Увеличивает работоспособность.

4. Снижает риск развития атеросклероза.

Витамин Р(биофлавоноиды; рутин, цитрин; витамин проницаемости)

Витамин Р усваивается лучше в присутствии аскорбиновой кислоты, а высокая температура легко её разрушает.

-Витамин Р "оберегает" гиалуроновую кислоту, которая укрепляет стенки сосудов и является основным компонентом биологической смазки суставов, от разрушающего действия ферментов гиалуронидаз

-Рутин повышает активность аскорбиновой кислоты. Защищая от окисления, помогает лучшему её усвоению,.

-Нормализует повышенное артериальное давление, Способствует формированию соединительной ткани быстрому заживлению ран и ожогов. Способствует профилактике варикозного расширения вен.

-Повышает иммунитет, обладает противовирусной активностью.

Цинга́ недостатком витамина C (аскорбиновая кислота), который приводит к нарушению синтеза коллагена, и соединительная ткань теряет свою прочность.

цинга развивается в период от 4 до 12 недел

инга характеризуется ломкостью сосудов с появлением на теле характерной геморрагической сыпи, кровоточивости дёсен

64.	Биотин и пантотеновая кислота. Их роль в обмене веществ.

Витамин Н (биотин)

Необходим для реакций карбоксилирования. Входит в состав пируваткарбоксилазы и ацетил-КоА-карбоксилазы.

Пантотеновая кислота (витамин В₅)

Активная форма образуется путем фосфорилирования. Она входит в состав КоА, который необходим для:

- работы цикла Кребса (ацетил-КоА, сукцинил-КоА);

- окисления жирных кислот;

- синтеза жирных кислот;

- синтеза кетоновых тел и холестерина и др.;

- синтеза порфиринов.

В форме ацетил-КоА пантотеновая кислота используется для ацетилирования в синтезе ацетилхолина, ацетилгексозаминов, сиаловых кислот, обезвреживании токсинов.

65.	Фолиевая кислота и витамин В12, их биологическая роль.

Фолиевая кислота (фолат, витамин В₉)

Активная форма образуется путем гидрирования (присоединяются 4 атома водорода с помощью фолатредуктазы) и называется тетрагидрофолиевой кислотой (ТГФК).

Основной функцией ТГФК является участие в биосинтезах, так как она нужна для переноса одноуглеродных фрагментов (метильных, оксиметильных, остатков муравьиной кислоты):

- в синтезе пуринов;

- синтезе всех видов нуклеотидов и нуклеиновых кислот;

- синтезе глицина из серина, метионина из гомоцистеина.

Фолат необходим для нормального роста и особенно для быстро делящихся тканей (кроветворной и лимфоидной тканей, эпителия тонкого кишечника, для роста эмбриона и плода, для процессов заживления и репарации).

Витамин В₁₂ (кобаламин, антианемический витамин)

В структуру витамина входит гемподобная структура, содержащая кобальт. В₁₂ входит в состав кобамидных ферментов.

1. Участвует в переносе метильной группы при образовании метионина из гомоцистеина;

2. Участвует в превращении метилмалонила в сукцинил-КоА;

3. Облегчает депонирование и образование коферментных форм фолиевой кислоты.