Чистота и техническое состояние

KIEV – GA. CO.

- НАВИГАТОР -

1.	ВСТУПЛЕНИЕ		ст.
2.	WELCOME to «Велика Кишеня PLUS»!		ст.
3.	ГЛАВНОЕ		ст.
3.1	Общие положения. Чистота и техническое состояние.		ст.
3.2	Команда		ст.
3.3	Требоавание к Гастрономисту		ст.
3.4	Ежедневно на Работе		ст.
3.5	Правила Поведения в ТЗ		ст.
4.	РАБОТА с ГОСТЕМ		ст.
5.	ГАСТРОНОМИЯ		ст.
5.1	Гастрономия и с чем ее едят		ст.
5.2	Сыровяленые деликатесы
4.	ГАСТРОНОМИСТ		ст.
4.1	Общие положения		ст.
			ст.

- ВСТУПЛЕНИЕ -

Здравствуйте!

Рады приветствовать Вас в команде профессионалов «Велика Кишеня PLUS» !

Внимательно и важно!

Это учебное пособие и все информативное содержание данного документа есть интелектуальной и информационной собственностью Retail Group©. Несанкционованое использование авторских материалов данного документа, удаление логотипа, и самовольное размещение на инет-ресурсах, сообщать другим юридическим и физическим лицам – являеться нарушением законодательства об авторских и смежных правах. О нарушениях понятия данного текста, влечет за собой обращение Retail Group© в правохранительные и судебные органы.

Спасибо!

Этот документ и его содержимое ознакомит Вас с миром Гастрономии и всеми операционными процессами в нем. Для правильного изучения данного документа Вам необходимо устроится поудобнее и ответственно настроить себя на многогранность представленной информации. Здесь нет не полезной информации для Вас, поэтому будьте внимательны. Вся информации изложена на этих листах будет встречать Вас в практике. И на оборот, обязательно закрепите всю теорию на практике!

Любовь и творческий подход к своему делу – это залог успеха.

Наша работа – это удивить и удовлетворить пожелания и потребности наших Гостей. Мы всегда готовы к наивысшему уровню обслуживания и ответственны за свое дело! ВК+ - это команда профессионалов, которые умеют найти индивидуальный подход к каждому Гостью, и выполняют свою работу с любовью и трепетом к качеству и традициям.

Если Вы: потенциальны и готовы разделить наши принципы – Welcome to «Велика Кишеня PLUS»!

Сеть магазинов «Велика Кишеня PLUS» поощряет и продвигает перспективных, активных, старательных во всем и желающих быть лучшими сотрудников, которыми станете и Вы!

Мы не стоим на месте. Постоянно совершенствуясь и развивая новые направления в оказании услуг гостям, мы развиваемся сами и совершенствуем квалификацию своих сотрудников.

Вам выпала возможность стать одним из команды высококлассных и уникальных в своем роде специалистов в продаже элитной и аутентичной продукции Гастрономии. Изучив материалы курса, Вы сможете до тонкостей разбираться в разнообразии видов, нюансах производства, способах обработки, культуре потребления сыров, хамона и других элитных и аутентичных товаров данного направления.

Внимательно изучая материал и разбираясь во всех деталях, Вы обязательно достигнете успеха! Будьте лучшим из лучших, будьте в команде профессионалов и примером для других!

Успехов в изучении и работе!

- WELCOME -

Все началось 27 апреля 2000 году.

В этот день был открыт первый магазин «Ве-лика Кишеня» в городе Киеве, на улице Железнодорожное Шоссе, 57.

Не смотря на обширную рекламу компанию, в этот радостный день, супермаркет посети-ли аж 23 человека. В 2014 году, в этом магазине, в среднем, совершали около 3000 покупок в день.

Стоит отметить, что собственник компании – Лунин Роман Владимирович. Известный в бизнес кругах, как успешный управленец. И на сегодняшний день мы можем судить о справедливости этих слов по той причине, что бизнес не только существует, но и процветает.

Незадолго после открытия первого магазина, появились и остальные, а затем началась экспансия в регионы, и «Кишені» начали появляться в областях как грибы после дождя.

«Велика Кишеня PLUS»

Наша работа – это удивить и удовлетворить пожелания и потребности наших Гостей. Мы всегда готовы к наивысшему уровню обслуживания и ответственны за свое дело! ВК+ - это команда профессионалов, которые умеют найти индивидуальный подход к каждому Гостью, и выполняют свою работу с любовью и трепетом к качеству и традициям.

«Велика Кишеня» — одна из крупнейших сетей розничной торговли Украины с пятнадцатилетней историей успешной работы.

На сегодняшний день в 16 городах Украины открыт 51 магазин сети — 40 супермаркетов «Велика Кишеня», 1 магазин премиум-формата «ВК SELECT» и 9 «магазинов у дома» «ВК Експрес».

Шесть лет подряд «Велика Кишеня» становится лучшей сетью розничной торговли по результатам фестиваля-конкурса «Выбор года». Доверие покупателей, выбирающих «Велику Кишеню», — это самая большая награда для нас и огромный стимул развиваться дальше.

«Велика Кишеня» - всеукраинская сеть супермаркетов, которая за 15 лет своего существования завоевала расположение сотен тысяч украинцев. Традиционно широкий выбор товаров, доступные цены, неизменное качество и постоянный его контроль со стороны специалистов сети, большой ассортимент эксклюзивной продукции под собственными торговыми марками – все это стало залогом успеха «Великой Кишени» у украинских покупателей. А множество полученных наград и первые места в рейтингах — подтверждение неизменно высокого уровня доверия украинцев к нам. И в своей ежедневной работе мы стремимся его оправдать.

Работа каждого магазина «Велика Кишеня PLUS» основывается на простых принципах:

- Соответствовать наилучшим ожиданиям наших Покупателей, партнеров и общества.

- Здоровье Покупателей – это главная ценность. Мы с трепетом относимся к нашим продуктам и соблюдаем все правила и многовековые традиции работы с ними, чтобы сохранить их свежесть, качество и вкус.

- Мы делаем свою работу с душой и заботой и ответственны за свое дело.

- Наши проекты – это, инновации и внедрение новых возможностей, чтобы улучшить уровень предлагаемых на-ми услуг.

- ГЛАВНОЕ –

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Данные Положения определяют основные требования к санитарно-технических условий внешней и внутренней зоны магазина, работы персонала в сети супермаркетов «Велика Кишеня PLUS».

ЧИСТОТА и ТЕХНИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ

ОБЩИЙ ВИД МАГАЗИНА

- Фасад и окна магазина должны быть чистые и в идеальном техническом состоянии. Внешние реклама и другие вывески магазина должны быть чистыми.

- Освещение у входа и световая реклама должны функционировать в рамках энергосберегающей концепции и быть включенными и исправными.

- У входа в магазин должны стоять урны для мусора (свободные и чистые).

- Урны для мусора не должны быть заполнены более чем на ¾.

- При входе в магазин должен лежать чистый коврик.

- Прилегающая к магазину территория (вход, тротуар, парковки) должна быть чистой и в идеальном техническом состоянии.