Заведующий кладовой относится к категории руководителей.

1.2. На должность заведующего кладовой принимается лицо, имеющее высшее профессиональное (экономическое, профильное техническое) образование и стаж работы на должностях, связанных с хранением товарно-материальных ценностей, не менее ____ лет или среднее профессиональное образование и стаж работы на должностях, связанных с хранением товарно-материальных ценностей, не менее ____ лет.

1.3. Заведующий кладовой должен знать:

- требования Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов", иных федеральных законов;

- постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы, касающиеся организации общественного питания;

- действующую нормативную, технологическую документацию в общественном питании;

- нормативные и методические материалы по вопросам организации складского хозяйства;

- стандарты и технические условия на хранение пищевого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- порядок организации складского хранения (методы хранения, режимы хранения);

- виды, сортность и другие качественные характеристики пищевого сырья, полуфабрикатов и нормы их расхода;

- порядок и принципы организации погрузочно-разгрузочных работ;

- требования санитарных норм и правил по хранению товаров;

- нормативные правовые документы по учету товаров в местах хранения (положения, инструкции, рекомендации, иные методические материалы);

- основы гражданского законодательства;

- порядок заключения договоров на перевозку и хранение грузов;

- правила эксплуатации холодильного и складского оборудования, предназначенного для хранения пищевого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- порядок приемки пищевого сырья и полуфабрикатов по количеству и качеству;

- порядок расчетов за оказанные услуги и выполненные работы;

- правила эксплуатации вычислительной техники (в том числе программных продуктов по автоматизации складского учета), а также коммуникаций и связи;

- основы экономики, организации складского хозяйства, труда и управления;

- трудовое законодательство;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- правила и нормы охраны труда при выполнении складских и погрузочно-разгрузочных работ;

- правила техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;

- ___________________________________________________________.

1.4. Заведующий кладовой в своей деятельности руководствуется:

- Положением о ____________________________________________;

(ресторане, кафе, баре, др.)

- настоящей должностной инструкцией;

- _________________________________________________________.

(иными документами)

1.5. Заведующий кладовой подчиняется _________________________________

(директору (менеджеру),

________________________________________________________________.

иному должностному лицу ресторана, кафе, бара, др.)

1.6. ______________________________________________________.

2. Функции

2.1. Обеспечение хранения пищевого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

2.2. Своевременная подача пищевого сырья и полуфабрикатов в производственные цеха (на кухню).

3. Должностные обязанности

Заведующий кладовой выполняет следующие обязанности:

3.1. Руководит работами кладовой: по приему, хранению и отпуску пищевого сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; по размещению пищевого сырья и полуфабрикатов с учетом наиболее рационального использования помещений кладовой.

3.2. Обеспечивает создание и поддержание необходимых режимов хранения пищевого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции для сохранения их потребительских свойств и качеств.

3.3. Организует подготовку помещений кладовой и оборудования для приема на хранение пищевого сырья и полуфабрикатов, поставляемых по заключенным договорам.

3.4. Организует погрузочно-разгрузочные работы с соблюдением правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

3.5. Организует приемку пищевого сырья, полуфабрикатов по количеству и качеству, обеспечивает составление необходимой документации по результатам приемки.

3.6. Организует подготовку пищевого сырья и полуфабрикатов к подаче в производственные цеха (на кухню, пр.), готовой продукции - на раздаточные.

3.7. Организует сбор, хранение и своевременный возврат поставщикам и заготовительным организациям многооборотной тары.

3.8. Организует учет складских операций.

3.9. Совместно с шеф-поваром определяет потребность в площадях, необходимых для хранения заказываемых партий пищевого сырья, полуфабрикатов.

3.10. Еженедельно представляет шеф-повару отчеты о запасах пищевого сырья, полуфабрикатов в кладовой, а также аналитические записки о запасах в кладовой, о соответствии темпов забора пищевого сырья и полуфабрикатов нормам расхода.

3.11. Организует составление и своевременную передачу в бухгалтерию приходно-расходных и иных документов.

3.12. Обеспечивает исправность противопожарных средств, оборудования и инвентаря в кладовой.

3.13. Составляет заявки на ремонт помещений кладовой, техническое обслуживание холодильного и иного складского оборудования.

3.14. Принимает участие в проведении инвентаризаций пищевого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, хранящихся в кладовой.

3.15. Принимает участие в разработке мер по предотвращению несанкционированного доступа посторонних лиц в кладовую.

3.16. Осуществляет руководство работниками кладовой.

3.17. Осуществляет осмотр работников кладовой, контактирующих с пищевым сырьем, полуфабрикатами и готовой продукцией, на предмет признаков инфекционных, простудных заболеваний, а также нагноений, порезов, ожогов; в необходимых случаях отстраняет работников от работы.

3.18. __________________________________________________________.

4. Права

Заведующий кладовой имеет право:

4.1. Участвовать в обсуждении проектов решений, принимаемых

руководством __________________________________________________.

(ресторана, кафе, бара, др.)

4.2. Запрашивать и получать от структурных подразделений, работников

необходимую информацию, документы.

4.3. Подписывать документы в пределах своей компетенции.

4.4. Давать распоряжения, указания, поручения, обязательные для

исполнения подчиненными.

4.5. Проводить проверки качества и своевременности исполнения

поручений.

4.6. Требовать прекращения (приостановления) работ (в случае нарушений

и несоблюдения установленных требований), соблюдения установленных норм,

правил, инструкций; давать указания по исправлению недостатков и

устранению нарушений.

4.7. Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых

им должностных обязанностей.

4.8. __________________________________________________.

(иные права)

5. Ответственность

5.1. Заведующий кладовой привлекается к ответственности:

- за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных

обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, -

в порядке, установленном действующим трудовым законодательством

Российской Федерации;

- за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, -

в порядке, установленном действующим административным, уголовным и

гражданским законодательством Российской Федерации;

- за причинение ущерба __________________________________ - в порядке,

(ресторану, кафе, бару, др.)

установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

5.2. Заведующий кладовой является материально ответственным лицом и

несет персональную ответственность за сохранность и рациональное

использование хранящихся в кладовой пищевого сырья, полуфабрикатов и

готовой продукции.

5.3. __________________________________________________.

6. Заключительные положения

6.1. Настоящая должностная инструкция разработана во исполнение

приказа от 00.00.0000 N 00 на основании ___________________________________

(квалификационной

________________________________________________________________.

характеристики, иного нормативного или методического документа)

6.2. Ознакомление работника с настоящей должностной инструкцией

осуществляется при замещении должности.

6.3. Факт ознакомления работника с настоящей должностной инструкцией

подтверждается ____________________________________________________________

(росписью в листе ознакомления,

___________________________________________________________________________

являющемся неотъемлемой частью настоящей инструкции (в журнале

___________________________________________________________________________

ознакомления с должностными инструкциями); в экземпляре

_________________________________________________________________.

должностной инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)

Специалист по маркетингу (маркетолог)

УТВЕРЖДЕНА

приказом

от 00.00.0000 N 00

___________________________________________________________________________

(наименование организации)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

специалиста по маркетингу

1. Общие положения

1.1. На должность специалиста по маркетингу принимается лицо, имеющее высшее профессиональное (экономическое) образование без предъявления требований к стажу работы или высшее профессиональное образование и дополнительную подготовку по маркетингу без предъявления требований к стажу работы.

1.2. Специалист по маркетингу должен знать:

- законодательные акты, нормативные и методические материалы по маркетингу;

- рыночные методы хозяйствования, закономерности и особенности развития экономики, отрасли общественного питания;

- конъюнктуру рынка услуг общественного питания;

- методы проведения маркетинговых исследований;

- основы менеджмента в сфере общественного питания;

- этику делового общения;

- технологию производства продукции общественного питания и оказания услуг общественного питания;

- формы и методы обслуживания потребителей;

- методы расчета прибыли, эффективности, рентабельности и издержек производства;

- ценообразование и ценовую политику;

- организацию общественного питания, труда и управления;

- методы изучения рынка, его потенциала и тенденции развития;

- формы учетных документов и порядок составления отчетности;

- технические средства сбора и обработки информации, связи и коммуникаций;

- компьютерные технологии и операционные системы;

- организацию рекламного дела;

- гражданское и трудовое законодательство;

- правила и нормы охраны труда;

- __________________________________________________.

1.3. Специалист по маркетингу в своей деятельности руководствуется:

- Положением о ___________________________________________;

(ресторане, кафе, баре, др.)

- настоящей должностной инструкцией;

- __________________________________________________.

(иными документами)

1.4. Специалист по маркетингу подчиняется ____________________________

(директору (менеджеру),

________________________________________________________________

иному должностному лицу ресторана, кафе, бара, др.)

1.5. __________________________________________________.

2. Функции

2.1. Проведение маркетинговых исследований.

2.2. Обеспечение производства продукции общественного питания и оказания услуг, которые находят наибольший спрос у потребителей.

3. Должностные обязанности

Специалист по маркетингу выполняет следующие обязанности:

3.1. Принимает участие в разработке планов по производству продукции общественного питания и оказанию услуг общественного питания, которые находят наибольший спрос у потребителей.

3.2. Содействует сбалансированному выпуску продукции общественного питания и развитию сферы услуг общественного питания.

3.3. Готовит предложения по выбору и изменению направлений меню, перечня оказываемых услуг, применения новых форм и методов обслуживания потребителей.

3.4. Организует разработку маркетинговой политики.

3.5. Принимает участие в определении ценовой политики.

3.6. Создает условия для планомерного выпуска продукции общественного питания и расширения оказываемых услуг.

3.7. Изучает опыт предприятий общественного питания, их меню и спектр услуг (анализ спроса и предложения).

3.8. Прогнозирует степень удовлетворения спроса потребителей на продукцию общественного питания и услуги.

3.9. Исследует факторы, влияющие на спрос потребителей и имеющие значение для успешной реализации оказываемых услуг, типы спроса (устойчивый, ажиотажный, кратковременный и др.), причины его повышения и снижения, дифференциацию покупательной способности населения.

3.10. Разрабатывает программы и рекомендации по формированию спроса и стимулированию сбыта.

3.11. Определяет меры, подготавливает предложения и разрабатывает рекомендации по повышению качества и улучшению потребительских свойств производимой продукции и оказываемых услуг, перспективы выпуска новых блюд и напитков.

3.12. Анализирует конкурентную среду с учетом изменений в налоговой и ценовой политике, объемы оборотов, прибыли, скорость реализации, факторы, влияющие на сбыт.

3.13. Организует контроль за качеством и объемом оказываемых услуг, проводит сопоставление запланированных данных с полученными результатами по выручке, времени оказания услуг.

3.14. Принимает участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации управленческих кадров.

3.15. __________________________________________________.

4. Права

Специалист по маркетингу имеет право:

4.1. Участвовать в обсуждении проектов решений, принимаемых

руководством __________________________________________________.

(ресторана, кафе, бара, др.)

4.2. Запрашивать и получать от структурных подразделений, работников

необходимую информацию, документы.

4.3. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

4.4. Давать распоряжения, указания, поручения, обязательные для

исполнения подчиненными.

4.5. Проводить проверки качества и своевременности исполнения

поручений.

4.6. Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых

им должностных обязанностей.

4.7. __________________________________________________.

(иные права)

5. Ответственность

5.1. Специалист по маркетингу привлекается к ответственности:

- за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных

обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в

порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской

Федерации;

- за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, -

в порядке, установленном действующим административным, уголовным и

гражданским законодательством Российской Федерации;

- за причинение ущерба __________________________________ - в порядке,

(ресторану, кафе, бару, др.)

установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

5.2. __________________________________________________.

6. Заключительные положения

6.1. Настоящая должностная инструкция разработана во исполнение

приказа от 00.00.0000 N 00 на основании ___________________________________

(квалификационной характеристики,

__________________________________________________________________________.

иного нормативного или методического документа)

6.2. Ознакомление работника с настоящей должностной инструкцией

осуществляется при замещении должности.

6.3. Факт ознакомления работника с настоящей должностной инструкцией

подтверждается ____________________________________________________________

(росписью в листе ознакомления,

___________________________________________________________________________

являющемся неотъемлемой частью настоящей инструкции (в журнале

___________________________________________________________________________

ознакомления с должностными инструкциями); в экземпляре

_________________________________________________________________.

должностной инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)

Инженер по охране труда

УТВЕРЖДЕНА

приказом

от 00.00.0000 N 00

___________________________________________________________________________

(наименование организации)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

инженера по охране труда

1. Общие положения

1.1. Инженер по охране труда относится к категории специалистов.

1.2. На должность инженера по охране труда принимается лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование без предъявления требований к стажу работы или среднее профессиональное (техническое) образование и стаж работы в должности техника не менее 3 лет либо других должностях, замещаемых специалистами со средним профессиональным (техническим) образованием, не менее 5 лет.

1.3. Инженер по охране труда должен знать:

- законодательные и нормативные правовые акты, методические материалы по вопросам охраны труда;

- Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании (ПОТ Р М-011-2000), систему стандартов безопасности труда;

- основные технологические процессы производства продукции общественного питания и оказания услуг общественного питания;

- методы изучения условий труда на рабочих местах;

- организацию работы по охране труда;

- психофизиологические требования к работникам исходя из категории тяжести работ, ограничения применения труда женщин, подростков и других работников, переведенных на легкий труд;

- особенности эксплуатации применяемого оборудования;

- правила и средства контроля соответствия технического состояния оборудования требованиям безопасного ведения работ;

- методы и формы пропаганды и информации по охране труда;

- порядок и сроки составления отчетности о выполнении мероприятий по охране труда;

- основы экономики, организации труда и управления;

- основы трудового законодательства;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- __________________________________________________.

1.4. Инженер по охране труда в своей деятельности руководствуется:

- Положением о ____________________________________________;

(ресторане, кафе, баре, др.)

- настоящей должностной инструкцией;

- __________________________________________________.

(иными документами)

1.5. Инженер по охране труда подчиняется _____________________________

(директору (менеджеру),

_______________________________________________________________.

иному должностному лицу ресторана, кафе, бара, др.)

1.6. __________________________________________________.

2. Функции

2.1. Обеспечение соблюдения работниками правил охраны труда и техники безопасности.

2.2. Разработка и проведение мероприятий по предупреждению профессиональных заболеваний и несчастных случаев на производстве.

3. Должностные обязанности

Инженер по охране труда выполняет следующие обязанности:

3.1. Осуществляет контроль за соблюдением работниками законодательных и иных нормативных правовых актов по охране труда, за предоставлением работникам установленных льгот и компенсаций по условиям труда.

3.2. Изучает условия труда на рабочих местах, подготавливает и вносит предложения о разработке и внедрении более совершенных конструкций оградительной техники, предохранительных и блокировочных устройств, других средств защиты от воздействия опасных и вредных производственных факторов.

3.3. Участвует:

- в проведении проверок, обследований технического состояния зданий, сооружений, оборудования, машин и механизмов, эффективности работы вентиляционных систем, состояния санитарно-технических устройств, санитарно-бытовых помещений, средств коллективной и индивидуальной защиты работников;

- в определении их соответствия требованиям нормативных правовых актов по охране труда и в выявлении нарушений, которые создают угрозу жизни и здоровью работников или могут привести к аварии.

3.4. Принимает меры по прекращению эксплуатации неисправного или создающего угрозу жизни и здоровью работников оборудования.

3.5. Организует работу по аттестации и сертификации рабочих мест и производственного оборудования на соответствие требованиям охраны труда.

3.6. Участвует в разработке мероприятий по предупреждению профессиональных заболеваний и несчастных случаев на производстве, по улучшению условий труда и доведению их до требований нормативных правовых актов по охране труда, а также оказывает организационную помощь по выполнению разработанных мероприятий.

3.7. Контролирует:

- своевременность проведения соответствующими службами необходимых испытаний и технических освидетельствований состояния оборудования, машин и механизмов;

- соблюдение графиков замеров параметров опасных и вредных производственных факторов.

3.8. Обеспечивает выполнение предписаний органов государственного надзора и контроля за соблюдением действующих норм, правил и инструкций по охране труда, стандартов безопасности труда в процессе производства, а также в проектах новых и реконструируемых производственных объектов, участвует в приемке их в эксплуатацию.

3.9. Участвует в рассмотрении вопросов о возмещении работодателем вреда, причиненного работникам увечьем, профессиональным заболеванием или другим повреждением здоровья, связанным с выполнением ими трудовых обязанностей.

3.10. Оказывает подразделениям методическую помощь:

- в составлении списков профессий и должностей, в соответствии с которыми работники должны проходить обязательные медицинские осмотры, а также списков профессий и должностей, в соответствии с которыми на основании действующего законодательства работникам предоставляются компенсации и льготы за тяжелые, вредные или опасные условия труда;

- при разработке и пересмотре инструкций по охране труда, системы стандартов безопасности труда;

- по организации инструктажа, обучения и проверки знаний работников по охране труда.

3.11. Проводит вводные инструктажи по охране труда со всеми вновь принимаемыми на работу, командированными, учащимися и студентами, прибывшими на производственное обучение или практику.

3.12. Не допускает к работе, а также отстраняет от работы работников, не прошедших инструктаж по охране труда, технике безопасности.

3.13. Участвует в составлении раздела "Охрана труда" коллективного договора, в расследовании случаев производственного травматизма, профессиональных и производственно обусловленных заболеваний, изучает их причины, анализирует эффективность проводимых мероприятий по их предупреждению.

3.14. Осуществляет контроль:

- за организацией хранения, выдачи, стирки, химической чистки, сушки, обеспыливания, обезжиривания и ремонта специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты;

- за состоянием предохранительных приспособлений и защитных устройств;

- за правильным расходованием в структурных подразделениях средств, выделенных на выполнение мероприятий по охране труда.

3.15. Составляет отчетность по охране труда по установленным формам и в соответствующие сроки.

3.16. __________________________________________________.

4. Права

Инженер по охране труда имеет право:

4.1. Участвовать в обсуждении проектов решений, принимаемых

руководством _____________________________________.

(ресторана, кафе, бара, др.)

4.2. По вопросам, находящимся в его компетенции, вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию форм и методов труда работников.

4.3. Запрашивать и получать от структурных подразделений, работников необходимую информацию, документы.

4.4. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

4.5. Давать работникам распоряжения, указания и поручения, связанные с охраной труда, являющиеся обязательными для исполнения.

4.6. Проводить проверки качества и своевременности исполнения поручений.

4.7. Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых им должностных обязанностей.

4.8. Требовать от своего непосредственного руководителя оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

4.9. __________________________________________________.

(иные права)

5. Ответственность

5.1. Инженер по охране труда привлекается к ответственности:

- за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных

обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, -

в порядке, установленном действующим трудовым законодательством

Российской Федерации;

- за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, -

в порядке, установленном действующим административным, уголовным и

гражданским законодательством Российской Федерации;

- за причинение ущерба __________________________________ - в порядке,

(ресторану, кафе, бару, др.)

установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

5.2. __________________________________________________.

6. Заключительные положения

6.1. Настоящая должностная инструкция разработана во исполнение

приказа от 00.00.0000 N 00 на основании ___________________________________

(квалификационной

________________________________________________________________.

характеристики, иного нормативного или методического документа)

6.2. Ознакомление работника с настоящей должностной инструкцией

осуществляется при замещении должности.

6.3. Факт ознакомления работника с настоящей должностной инструкцией

подтверждается ____________________________________________________________

(росписью в листе ознакомления,

___________________________________________________________________________

являющемся неотъемлемой частью настоящей инструкции (в журнале

___________________________________________________________________________

ознакомления с должностными инструкциями); в экземпляре должностной

_________________________________________________________________.

инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)

Юрист

УТВЕРЖДЕНА

приказом

от 00.00.0000 N 00

___________________________________________________________________________

(наименование организации)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

юриста

1. Общие положения

1.1. Юрист относится к категории специалистов.

1.2. На должность юриста принимается лицо, имеющее высшее профессиональное (юридическое) образование без предъявления требований к стажу работы или среднее профессиональное (юридическое) образование и стаж работы в должностях, замещаемых специалистами со средним профессиональным образованием, не менее 5 лет.

1.3. Юрист должен знать:

- законодательные акты, регламентирующие производственно-хозяйственную

деятельность _____________________________________;

(ресторана, кафе, бара, др.)

- нормативные правовые документы, методические и нормативно-технические

материалы по правовой деятельности _________________________________;

(ресторана, кафе, бара, др.)

- гражданское, трудовое, финансовое, административное, коммерческое

налоговое законодательство;

- порядок ведения учета и составления отчетов о хозяйственно-финансовой

деятельности ________________________________________;

(ресторана, кафе, бара, др.)

- порядок заключения и оформления хозяйственных договоров, коллективных

договоров, тарифных соглашений;

- порядок систематизации, учета и ведения правовой документации

с использованием современных информационных технологий;

- основы экономики, организации труда и управления;

- средства вычислительной техники, коммуникаций и связи;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- правила и нормы охраны труда;

- __________________________________________________.

1.4. Юрист в своей деятельности руководствуется:

- Положением о ___________________________________________;

(ресторане, кафе, баре, др.)

- настоящей должностной инструкцией;

- __________________________________________________.

(иными документами)

1.5. Юрист подчиняется _______________________________________________

(директору (менеджеру), иному должностному

_____________________________________________.

лицу ресторана, кафе, бара, др.)

1.6. __________________________________________________.

2. Функции

2.1. Разработка документов правового характера.

2.2. Обеспечение соблюдения требований законодательства при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания.

3. Должностные обязанности

Юрист выполняет следующие обязанности:

3.1. Разрабатывает или принимает участие в разработке документов правового характера.

3.2. Осуществляет методическое руководство правовой работой и оказывает правовую помощь руководителям структурных подразделений, специалистам в оформлении различного рода правовых документов, участвует в подготовке обоснованных ответов при отклонении претензий.

3.3. Подготавливает совместно с другими подразделениями материалы о хищениях, растратах, недостачах, выпуске недоброкачественной, нестандартной и некомплектной продукции, о нарушениях экологического законодательства и об иных правонарушениях для передачи их в следственные и судебные органы.

3.4. Осуществляет учет и хранение находящихся в производстве и законченных исполнением судебных и арбитражных дел.

3.5. Участвует в разработке и осуществлении мероприятий по укрупнению

договорной, финансовой и трудовой дисциплины, обеспечению сохранности

имущества _____________________________.

(ресторана, кафе, бара, др.)

3.6. Проводит изучение, анализ и обобщение результатов рассмотрения

претензий, судебных и арбитражных дел, практики заключения и исполнения

хозяйственных договоров с целью разработки соответствующих предложений об

устранении выявленных недостатков и улучшения хозяйственно-финансовой

деятельности ____________________________________________________.

(ресторана, кафе, бара, др.)

3.7. В соответствии с установленным порядком оформляет документы

о привлечении работников к дисциплинарной и материальной ответственности.

3.8. Принимает участие в работе по заключению хозяйственных договоров,

проведении их правовой экспертизы, разработке условий коллективных

договоров и отраслевых тарифных соглашений, а также в рассмотрении вопросов

о дебиторской и кредиторской задолженности.

3.9. Контролирует своевременность представления справок, расчетов,

объяснений и других материалов для подготовки ответов на претензии.

3.10. Подготавливает совместно с другими подразделениями предложения

об изменении действующих или отмене утративших силу приказов, локальных

нормативных актов.

3.11. Ведет работу по систематизированному учету и хранению действующих

законодательных нормативных актов, производит отметки об их отмене,

изменениях и дополнениях, подготавливает справочную документацию на основе

применения современных информационных технологий и вычислительных средств.

3.12. Принимает участие в подготовке заключений по проектам локальных

нормативных актов, правовым вопросам, возникающим в деятельности

___________________________________________.

(ресторана, кафе, бара, др.)

3.13. Осуществляет информирование работников о действующем

законодательстве и изменениях в нем; знакомит должностных лиц с

нормативными правовыми актами, относящимися к их деятельности.

3.14. Консультирует работников по организационно-правовым и другим

вопросам, подготавливает заключения, оказывает содействие в оформлении

документов и актов имущественно-правового характера.

3.15. Защищает интересы ___________________________ в суде, арбитраже.

(ресторана, кафе, бара, др.)

3.16. __________________________________________________.

4. Права

Юрист имеет право:

4.1. Участвовать в обсуждении проектов решений, принимаемых

руководством ______________________________________.

(ресторана, кафе, бара, др.)

4.2. Запрашивать и получать от структурных подразделений, работников

необходимую информацию, документы.

4.3. Давать работникам распоряжения, указания и поручения по правовым

вопросам, обязательные для исполнения.

4.4. Проводить проверки качества и своевременности исполнения

поручений.

4.5. Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых

им должностных обязанностей.

4.6. __________________________________________________.

(иные права)

5. Ответственность

5.1. Юрист привлекается к ответственности:

- за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных

обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, -

в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской

Федерации;

- за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, -

в порядке, установленном действующим административным, уголовным и

гражданским законодательством Российской Федерации;

- за причинение ущерба __________________________________ - в порядке,

(ресторану, кафе, бару, др.)

установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

5.2. __________________________________________________.

6. Заключительные положения

6.1. Настоящая должностная инструкция разработана во исполнение

приказа от 00.00.0000 N 00 на основании ___________________________________

(квалификационной

_________________________________________________________________.

характеристики, иного нормативного или методического документа)

6.2. Ознакомление работника с настоящей должностной инструкцией

осуществляется при замещении должности.

6.3. Факт ознакомления работника с настоящей должностной инструкцией

подтверждается ____________________________________________________________

(росписью в листе ознакомления,

___________________________________________________________________________

являющемся неотъемлемой частью настоящей инструкции (в журнале

___________________________________________________________________________

ознакомления с должностными инструкциями); в экземпляре

_________________________________________________________________.

должностной инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)

Калькулятор

УТВЕРЖДЕНА

приказом

от 00.00.0000 N 00

___________________________________________________________________________

(наименование организации)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

калькулятора

1. Общие положения

1.1. Калькулятор относится к категории технических исполнителей.

1.2. На должность калькулятора принимается лицо, имеющее начальное профессиональное образование или среднее (полное) общее образование и специальную подготовку по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.

1.3. Калькулятор должен знать:

- постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания;

- санитарно-гигиенические и технологические требования;

- требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов;

- правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;

- систему организации общественного питания;

- нормы раскладки и выхода готовой продукции;

- торговые наценки и правила их применения;

- порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания;

- порядок оформления калькуляционных карточек и их учет;

- правила эксплуатации средств вычислительной техники;

- основы организации труда;

- трудовое законодательство;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- правила и нормы охраны труда;

- __________________________________________________.

1.4. Калькулятор в своей деятельности руководствуется:

- Положениями о заготовочном и доготовочном цехах;

- настоящей должностной инструкцией;

- __________________________________________________.

(иными документами)

1.5. Калькулятор подчиняется непосредственно _________________________

(шеф-повару, иному

_______________________________________________________________.

должностному лицу ресторана, кафе, бара, др.)

1.6. __________________________________________________.

2. Функции

2.1. Составление калькуляций.

2.2. Определение цен на отпускаемую продукцию общественного питания.

3. Должностные обязанности

Калькулятор исполняет следующие обязанности:

3.1. Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен, торговых наценок калькуляции на реализуемую продукцию общественного питания.

3.2. Определяет цену на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).

3.3. Производит по мере изменения рецептур, закупочных цен и торговых наценок уточнение цен на готовую продукцию и вносит соответствующие уточнения в калькуляционные карточки.

3.4. В