При зберіганні сухої кави відбувається

1. Розклад вуглеводів, дубильних речовин. погіршення органолептичних показників.

2. Ферментативне дозрівання зерна. зникає трав'янистий смак. поліпшується аромат і екстрактивність.

3. Зменшується перекисне і кислотне число жиру.

4. Збільшується кількість амінокислот. змінюється екстрактивність.

147. В пакетах із паперу з полімерним покриттям строки зберігання кави складають:

1. В зернах 3 міс., молотої 12 міс., молотої з цикорієм 10 міс.

2. В зернах 1 міс.. молотої 9 міс.. молотої з цикорієм 12 міс.

3. В зернах 12 міс., молотої 3 міс., молотої з цикорієм 6 міс.

4.

148. У картонних пачках з полімерним покриттям із термозварювальних матеріалів строки зберігання кави складають:

1. В зернах 24 міс., молотої 2 міс., молотої із цикорієм 36 міс.

2. В зернах 10 міс., молотої 8 міс., молотої із цикорієм 6 міс.

3. В зернах 3 міс., молотої 4 міс., молотої із цикорієм 12 міс.

4. В зернах 12 міс., молотої 6 міс., молотої із цикорієм 3 міс.

149.Термін зберігання кави у банках металевих і скляних, пакетах із металізованої плівки або алюмінієвої фольги складає:

1. В зернах 18 міс., молотої 12 міс.

2. В зернах.

3. В зернах.

4. В зернах.

150. Кава розчинна зберігається:

1. В банках металевих, скляних, з полімерних матеріалів не більше 48 міс., в мішках-вкладишах плівкових не більше 1 міс.

2. В банках металевих, скляних. з полімерних матеріалів не більше 24 міс., в мішках-вкладишах плівкових не більше 3 міс.

3. В банках металевих. скляних, з полімерних матеріалів не більше 36 міс., в мішках-вкладишах 6 міс.

4. В банках металевих, скляних, з полімерних матеріалів не більше 12 міс., в мішках-вкладишах 16 міс.

151. Зберігають оцет у вентильованих складах :

1. При температурі 0..20 °С, відносній вологості повітря не вище 75 %.

2. При температурі - 2.. – 4 °С, відносній вологості повітря не вище 70 %.

3. При температурі 22-25 °С, відносній вологості повітря не вище 65 %.

4. При температурі - 5... – 3 °С, відносній вологості повітря не вище 85 %.

152. Гарантійний термін зберігання оцту спиртового натурального з дня розливу складає:

1. Дванадцять місяців.

2. Шість місяців.

3. Два роки.

4. Необмежений.

153. Термін зберігання солі кухонної складає:

1. В пачках з картону безвнутрішнього пакету 6 міс., з внутрішнім пакетом 1 рік. у поліетиленовому пакеті 1,5 року.

2. В пачках з картону без внутрішнього пакету 18 міс., з внутрішнім пакетом 3 роки, у поліетиленовому пакеті 5 років.

3. В пачках з картону без внутрішнього пакету 24 міс., з внутрішнім пакетом 5 років, у поліетиленовому пакеті 8 років.

4. В пачках з картону без внутрішнього пакету 1,0 рік. з внутрішнім пакетом 2,5 роки, у полієтиленовому пакеті - 2,0 роки.

154. Термін зберігання солі кухонної з добавками: з дня виготовлення складає:

1. Йоду 6 міс., фтору 12 міс.

2. Йоду 3 міс., фтору 6 міс.

3. Йоду 12 міс., фтору 6 міс.

4. Необмежений.

155. Термін зберігання солі кухонної з дня виготовлення складає у банках:

1. Скляних - 2 роки, полімерних 1 рік.

2. Скляних - 5 років, полімерних 2 роки

3. Скляних - 10 років, полімерних 6 років

4. Скляних - 12 років, полімерних 3 роки

156. Зберігати лавровий лист:

1. У пакетах - 12 міс.. у крупній тарі - 9 міс.

2. У пакетах - 6 міс., у крупній тарі - 18 міс.

3. У пакетах - 24 міс., у крупній тарі - 6 міс.

4. У пакетах 3 міс., у крупній тарі - 3 міс., у крупній тарі - 12 міс.

157. Мелені прянощі зберігаються:

1. У поліетиленових і паперових пакетах - 12 міс.. з фольги і комбінованих 18 міс.

2. У поліетиленових і паперових пакетах 3 міс., з фольги і комбінованих 5 міс.

3. У поліетиленових і паперових пакетах 6 міс., з фольги і комбінованих 9 міс.

4. У поліетиленових і паперових пакетах 1 міс., з фольги і комбінованих 4 міс.

158. Сигарети в автофургон завантажують у кількості:

1. 200 коробок по 100 блоків.

2. 1000 коробок по 50 блоків.

3. 6000 по 25 блоків.

4. 500 коробок по 20 блоків.

159. Для зберігання на складах ящики з тютюновими виробами укладають у штабелі:

1. На дерев'яні піддони висотою до 6 м по два у ряд.

2. На підлогу цементну висотою до 4 м по чотири в ряд.

3. На підлогу асфальтову висотою 8 м по шість в ряд.

4. На дерев'яні піддони висотою до 10 м по три в ряд.

160. Гарантійний строк зберігання сигарет і цигарок при температурі 18...25 °С і відносній вологості повітря не вище 70 % :

1. В упаковці звичайній 12 міс., у поліпшений 18 міс.

2. В упаковці звичайній 24 міс, поліпшеній 36 міс.

3. В упаковці звичайній 6 міс, поліпшеній 10 міс.

4. В упаковці звичайній 18 міс, поліпшеній 24 міс.