Система хладоснабжения предприятий АПК с использованием экологически безопасных и ресурсосберегающих источников получения холода
Научно-техническая продукция, внедренная на предприятиях
Краснодарского края
Технология хранения скоропортящейся сельскохозяйственной продукции на основе создания защитных покрытий с бактерицидными и антиоксидантными свойствами
Разработан технологический регламент производства оболочек и покрытий со специальными защитными свойствами.
Разработана технология и рецептура натуральных бактерицидных пленок, выработан оптимальный вариант фунгистатиков в виде эфирных масел и пластификаторов в виде жирных масел, извлеченных из пряноароматических растений жидким диоксидом углерода.
Изучены биоцидные свойства защитных полимерных покрытий по отношению к широкому спектру тест-микроорганизмов.
Впервые разработаны технологические режимы производства полимерной упаковки с бактерицидными добавками на основе метода экструзии.
Установка по производству активных полимерных пленок внедрена в АО ОПУ «Центральная» АК «Предгорье». Технологические испытания и способы хранения с применением защитных оболочек и бактерицидных упаковок позволили уменьшить потери от микробиологической порчи на 40 % и увеличить сроки хранения в 1,5 – 2 раза.
Экономический эффект от внедрения новой упаковки составил (в условиях Краснодарского края) около 4 млн. руб. в год.
Технология хранения плодоовощной продукции в измененной газовой атмосфере в небольших по объему «замкнутых контурах» без применения дорогостоящих установок
Наряду с использованием искусственно охлаждаемых помещений (холодильных камер) в Краснодарском крае все еще недостаточно широко применяют холодильники с регулируемой атмосферой (РА), как при постоянном газовом режиме, так и в условиях, где газовая среда создается за счет дыхания сырья. Это связано с высокими капитальными затратами на ее реализацию и с определенными трудностями, связанными с необходимостью единовременной загрузки и разгрузки плодов.
Разработанная институтом технология устраняет эти недостатки, так как для ее реализации не нужны дорогостоящие генераторы.
Создание локального объема регулируемой газовой среды обеспечивается за счет «замкнутого контура» (колпака), изготовленного из полиэтилена высокого давления, покрывающего стеллаж установленных друг на друга контейнеров или ящиков с плодами, и поддона со встроенной системой подачи азота и отвода СО2. Конструкция поддона обеспечивает сбор конденсата и герметичное соединение контура (колпака) с поддоном.
Новизной этой технологии является и то, что ее внедрение можно начинать с одной камеры и даже с ее небольшой части, при минимальных затратах, с последующим постепенным наращиванием объема. Для данной технологии разработана и утверждена нормативная документация.
Технология позволила снизить капитальные и эксплуатационные затраты на 80%, повысить выход товарных сортов яблок и овощей после хранения на 8-9%. Прибыль от внедрения составила 13,5–14,5 тыс.руб.на 1 тонну (в зависимости от вида и сорта).
Вакуумная обработка – новый способ подготовки плодов к хранению и кондиционированию степени зрелости
Исследована сущность действия на плоды (яблоки, томаты) вакуумной обработки перед закладкой их на хранение.
Установлено дифференцированное влияние параметров режима вакуумной обработки (величин остаточного давления, числа сбросов вакуума, продолжительности выдержки под вакуумом, числа обработок в процессе хранения, вида газа инфильтруемого в ткань) и предложены оптимальные режимы обработки, позволяющие осуществлять торможение или ускорение созревания плодов в процессе послеуборочного хранения.
Новый способ вакуумной обработки плодов, проводимый перед закладкой на хранение, позволяет получить плодоовощную продукцию лучшего качества.
Система хладоснабжения предприятий АПК с использованием экологически безопасных и ресурсосберегающих источников получения холода
Создана система хладоснабжения с использованием энергии избыточного давления газа на ГРС. Разработано устройство получения холода и тепла в схеме понижения давления с вихревой трубой.
Данное техническое решение использует экологически чистый источник получения холода и тепла, позволяет значительно повысить экономичность схем регулирования давления природного газа и может быть широко использовано на ГРС. Новизна подтверждена тремя патентами на изобретение Российской Федерации.
Разработаны высокоэффективные схемы решения аммиачных холодильных установок и холодильных станций с дозированными заправками хладагента, устраняющие недостатки действующих холодильных установок:
– многосистемная аммиачная холодильная установка с универсальными циркуляционными ресиверами и трехсекционным компаундным ресивером совмещенные с блоками очистки испарительной системы и конденсаторного отделения от масла;
– многосистемная аммиачная холодильная установка с универсальными циркуляционными ресиверами, двухступенчатыми компрессорами оборудованными экономайзерами и блоками очистки испарительной системы и конденсаторного отделения от масла;
– аммиачная станция с насосно-циркуляционной схемой и блоками очистки испарительной системы и конденсаторного отделения от масла;
– аммиачная холодильная станция с безнасосной схемой и блоком очистки сосудов и аппаратов конденсаторного отделения от масла;
Новые технические решения аммиачных холодильных установок и холодильных станций позволяют устранить ряд проблем:
– уменьшить количество емкостной аппаратуры до 75%;
– уменьшить количество запорной и регулирующей арматуры 20%;
– уменьшить количество аммиачных трубопроводов до 25%;
– уменьшить количество приборов КИПиА до 40%;
– уменьшить количество аммиака в системе охлаждения до 80%;
– исключить опасную работу холодильной установки – влажный ход и гидроудар в компрессоре;
– уменьшить строительную площадь компрессорного цеха до 45%;
– уменьшить стоимость установки до 35% и потребление электроэнергии на получение холода до 25%.