Перечень ссылочных документов
| Обозначение документа | Наименование документа |
| ГОСТ 21-94 | Сахар-песок. ТУ |
| ГОСТ 37-91 | Масло коровье. ТУ |
| ГОСТ 108-76 | Какао-порошок. ТУ |
| ГОСТ 171-81 | Дрожжи хлебопекарные прессованные. ТУ |
| ГОСТ 908-79Е | Кислота лимонная пищевая |
| ГОСТ 1341-97 | Пергамент растительный. ТУ |
| ГОСТ 1349-85 | Консервы молочные. Сливки сухие. ТУ |
| ГОСТ 1760-86 | Подпергамент. ТУ |
| ГОСТ 2156-76 | Натрий двууглекислый. ТУ |
| ГОСТ 2228-81 | Бумага мешочная. ТУ |
| ГОСТ 2903-78 | Молоко цельное сгущенное с сахаром. ТУ |
| ГОСТ 4495-87 | Молоко цельное сухое. ТУ |
| ГОСТ 4771-60 | Консервы молочные. Молоко нежирное сгущенное с сахаром. ТУ |
| ГОСТ 4937-85 | Консервы молочные. Сливки сгущенные с сахаром. ТУ |
| ГОСТ Р 52060-2003 | Патока крахмальная. ТУ |
| ГОСТ 5531-70 | Орехи лещины |
| ГОСТ 5897-90 | Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей |
| ГОСТ 5899-85 | Изделия кондитерские. Методы определения жира |
| ГОСТ 5903-89 | Изделия кондитерские. Методы определения сахара |
| ГОСТ 5904-82 | Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб |
| ГОСТ 5900-73 | Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ |
| ГОСТ 6534-89 | Шоколад. Общие технические условия |
| ГОСТ 6882-88 | Виноград сушеный. ТУ |
| ГОСТ 7009-88 | Джемы. Общие технические условия |
| ГОСТ 7061-88 | Варенье. Общие технические условия |
| ГОСТ 7730-89 | Пленка целлюлозная. ТУ |
| ГОСТ 8273-75 | Бумага оберточная. ТУ |
| ГОСТ 8.579-2002 | Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже, импорте |
| Обозначение документа | Наименование документа |
| ГОСТ 9325-79 | Соли углеаммонийные. ТУ |
| ГОСТ 9569-79 | Бумага парафинированная. ТУ |
| ГОСТ 10354-82 | Пленка полиэтиленовая |
| ГОСТ 10444.15-94 | Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов |
| ГОСТ 10131-93 | Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. ТУ |
| ГОСТ 10444.2-94 | Продукты пищевые. Метод выявления и определения Staphylococcus aureus |
| ГОСТ 10444.12-88 | Продукты пищевые. Методы определения дрожжей и плесневых грибов |
| ГОСТ 11293-89 | Желатин. ТУ |
| ГОСТ 11354-93 | Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства. ТУ |
| ГОСТ Р 52090-2003 | Молоко коровье пастеризованное. ТУ |
| ГОСТ 13512-91 | Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. ТУ |
| ГОСТ 14192-96 | Маркировка грузов |
| ГОСТ 16280-2002 | Агар пищевой ТУ |
| ГОСТ 16599-71 | Ванилин. ТУ |
| ГОСТ 16834-81 | Орехи фундука. ТУ |
| ГОСТ 16835-81 | Ядра орехов фундука. ТУ |
| ГОСТ 16830-71 | Орехи миндаля сладкого. ТУ |
| ГОСТ 16831-71 | Ядра миндаля сладкого. ТУ |
| ГОСТ 16832-71 | Орехи грецкие. ТУ |
| ГОСТ 16833-71 | Ядра ореха грецкого. ТУ |
| ГОСТ 17111-88 | Арахис. Требования при заготовках и поставках |
| ГОСТ 18251-87 | Лента клеевая на бумажной основе. ТУ |
| ГОСТ 19792-2001 | Мед натуральный. ТУ |
| ГОСТ 21713-76 | Груши свежие поздних сроков созревания. Технические условия |
| ГОСТ 21714-76 | Груши свежие ранних сроков созревания. Технические условия |
| ГОСТ 24831-81 | Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры |
| ГОСТ 25292-82 | Жиры животные топленые пищевые. ТУ |
| ГОСТ 25896-83 | Виноград свежий столовый. Технические условия |
| Обозначение документа | Наименование документа |
| ГОСТ 26670-91 | Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов |
| ГОСТ 26811-86 | Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты |
| ГОСТ 27543-87 | Изделия кондитерские. Арматура, материалы, реактивы и питательные среды для микробиологического анализа |
| ГОСТ 28483-90 | Дрожжи хлебопекарные сушеные. ТУ |
| ГОСТ 28501-90 | Фрукты косточковые сушеные. Технические условия |
| ГОСТ 28502-90 | Фрукты семечковые сушеные. Технические условия |
| ГОСТ 29047-91 | Пряности. Гвоздика |
| ГОСТ 29049-91 | Пряности. Корица. ТУ |
| ГОСТ 29050-91 | Пряности. Перец черный и белый. ТУ |
| ГОСТ 29052-91 | Пряности. Кардамон |
| ГОСТ 29053-91 | Пряности. Бадьян. ТУ |
| ГОСТ 29086-91 | Пектин. ТУ |
| ГОСТ 29187-91 | Плоды и ягоды быстрозамороженные. Общие технические условия |
| ГОСТ 30363-96 | Продукты яичные. Общие технические условия |
| ГОСТ 18510-87 | Бумага писчая. ТУ |
| ГОСТ 29329-92 | Весы для статического взвешивания. Пределы взвешивания. Метрологические параметры |
| ГОСТ 26668-85 | Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологического анализа |
| ГОСТ 26669-85 | Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов |
| ГОСТ 26927-86 | Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути |
| ГОСТ 26930-86 | Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка |
| ГОСТ 26932-86 | Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца |
| ГОСТ 26933-86 | Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия |
| ГОСТ 28560-90 | Продукты пищевые. Методы выявления бактерий родов Proteus, Morganella, Providencia |
| ГОСТ 30179-96 | Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия |
| Обозначение документа | Наименование документа |
| ГОСТ 30178-96 | Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов |
| ГОСТ 30518-97 | Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечной палочки (колиформных бактерий) |
| ГОСТ 30519-97 | Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Сальмонелла |
| ГОСТ Р 50474-93 | Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечной палочки (колиформных бактерий) |
| ГОСТ Р 50480-93 | Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella |
| ГОСТ Р 50763-95 | Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия |
| ГОСТ Р 51074-2003 | Продукты пищевые. Информация для потребителя |
| ГОСТ Р 51289-99 | Ящики полимерные многооборотные |
| ГОСТ Р 51574-2000 | Соль поваренная пищевая |
| ГОСТ Р 51603-2000 | Бананы свежие. Технические условия |
| ГОСТ Р 51618-2000 | Коньяки Российские |
| ГОСТ Р 51934-2002 | Повидло. Общие технические условия |
| ГОСТ Р 52121-2003 | Яйца куриные пищевые |
| ГОСТ Р 52178-2003 | Маргарин |
| ГОСТ Р 52189-2003 | Мука пшеничная хлебопекарная. ТУ |
| РСТ РСФСР 108-75 | Консервы. Припасы фруктовые и ягодные |
| ОСТ 1020-86 | Цукаты |
| ОСТ 10 260-2000 | Шоколадная масса и шоколадная глазурь |
| ОСТ 4964-74 | Сливки из коровьего молока |
| ОСТ 1862-72 | Пектин пищевой |
| ОСТ 10237-99 | Эссенции ароматические пищевые |
| ОСТ 18 170-74 | Сахар жидкий |
| ОСТ 10 76-87 | Полуфабрикат какао-масло |
| ТУ 25-7558-005-86 | Термометр портативный. Технические условия |
| ТУ 9182-022-00334586-97 | Кислота уксусная пищевая 70%. Технические условия |
| СанПиН 2.1.4.1074-01 | Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества |
| СанПиН 2.3.2.1078-01 | Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов |
| Обозначение документа | Наименование документа |
| СанПиН 42-123-4540-87 | Пестициды. Методы контроля |
| СП 2.3.6.1079-01 | Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья |
| МУ 1-40/3805-91 | Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания |
| МУ 5048-89 | Определение нитратов и нитритов в продукции растениеводства |
| МУК 2.6.1.11.94-03 | Радиационный контроль. Цезий-197. Стронций-90. Пищевые продукты |
| СанПиН 2.3.2.1324-03 | Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов |
| МУК 2.3.2.971-00 | Порядок санитарно-эпидемиологической экспертизы технических документов на пищевые продукты. Методические указания |
Приложение В
КАРТА