Установка системы БЭСТ-5.Питание на свой компьютер

Компьютерные технологии оценки сбалансированности детского питания

Н.Н.Иванов

Методические рекомендации

Саратов

Содержание

Введение.

Установка системы БЭСТ-5.Питание на свой компьютер.

Материальный учет в системе БЭСТ-5.Питание

Документооборот при организации питания.

Начало работы в системе.

Ввод начальных остатков и приходных накладных.

Подготовка технологических карт.

8.Составление планового меню.

Работа с меню-раскладкой.

Перемещение продуктов на кухню и списание в производство.

Основные отчетные документы.

Перспективы развития компьютерных технологий.

Введение.

Система БЭСТ-5.Питание предназначена для автоматизации специфического документооборота, который должен сопровождать организацию процесса питания различных коллективов. Эта организация может быть различной для коллективов разного типа. Питание может организовываться в детских садах и школах, оздоровительных лагерях и санаториях, наконец – просто в предприятиях общественного питания типа кафе и ресторанов.

Этот процесс связан со многими аспектами финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Питание нужно планировать, своевременно закупать необходимые продукты, следить за сроками хранения, расходовать в соответствии с определенными нормами. Кроме того, в последние годы предприятия, осуществляющие питание организованных коллективов, обязали сдавать в различные инстанции специфические отчеты, касающиеся его калорийности, содержания витаминов и микроэлементов, и другую информацию. Особенно детальную информацию следует предоставлять о питании организованных детских коллективов.

В то же время, поскольку приготовление блюд для коллективного питания является классическим производственным процессом, оно тесно связано с такими системами управления предприятием, как учет и планирование. Программный комплекс БЭСТ-5 полноценно интегрирует в себе учет, планирование, управление кадрами, и ряд других управленческих функций. Система БЭСТ-5.Питание предназначена для автоматизации довольно узкого круга управленческих процессов, но она является частью этого комплекса, хотя может эксплуатироваться и отдельно. Это означает, что если принято решение автоматизировать учет и планирование на основе полного комплекса БЭСТ-5, налаживать связи между БЭСТ-5.Питание и другими модулями комплекса БЭСТ-5 не придется. Они заложены в систему изначально, и необходимо будет только докупить лицензию на использование необходимого состава модулей.

Практика последних лет показала, что чаще всего на начальных этапах эксплуатации система БЭСТ-5.Питание используется изолированно, вне связи с бухгалтерским учетом и планированием. Особенно часто приходится сталкиваться с такой ситуациях в случаях, когда бухгалтерский учет ведется в рамках центральной бухгалтерии, обслуживающей целый ряд организаций, а специфический документооборот, связанный с организацией питания – в каждой организации отдельно.

Такие управленческие технологии трудно признать эффективными. Хотя бы потому, что, например, приходные накладные от поставщиков продуктов придется вносить дважды. Один раз в центральной бухгалтерии, и второй – в той организации, где осуществляется питание. Но пока у предприятия обычно нет полномочий на их изменение.

Положение может измениться в ближайшие годы, поскольку существуют планы перевода большинства предприятий типа школ или детских садов в категорию автономных учреждений. Тогда и бухгалтерский учет, и элементы планирования придется вести в каждом предприятии. Система БЭСТ-5, имеющая в своем составе модуль «Питание», является как раз тем инструментом, который позволит сделать это естественным образом. Подготовка специалиста, владеющего всем комплексом управленческих технологий для среднего предприятия, осуществляется в рамках образовательного интернет-проекта «Из рядовых – в главные», организованного автором этих строк. Материалы проекта размещены на сайтеhttp://www.kftam.ru/.

В какую сторону будет эволюционировать план счетов для организации бухгалтерского учета в автономном учреждении, предсказать трудно. Пока его усиленно толкают в сторону госбюджетного плана счетов. В модулях, используемых в системе БЭСТ-5.Питание, существуют многочисленные связи с бухгалтерским учетом. В той базе данных, которая поставляется вместе с настоящими методическими рекомендациями, и рассчитана на изолированную эксплуатацию, эти связи сделаны почти незаметными. Тем не менее, они в любой момент могут быть включены, и адаптированы к особенностям конкретного предприятия.

Существование этих связей проявляется в необходимости выбрать при покупке системы «Тип предприятия». Этот выбор не влияет на цену программного продукта, тем не менее, его надо сделать. База данных ориентирована на выбор типа «Бюджет», имея в виду, что при возможном переходе на полную систему БЭСТ-5, скорее всего, придется иметь дело с бюджетным планом счетов. Сами связи реализуются, в основном, с помощью механизма «типовых операций». Это – варианты формирования бухгалтерских проводок, сопровождающих тот или иной первичный документ. В предлагаемой для начала работы базе данных для каждого первичного документа настроена одна типовая операция, не содержащая проводок.

Тем не менее, при работе иногда будут появляться упоминания о бухгалтерских счетах учета продуктов, или запросы на формирование проводок. На них рекомендуется отвечать положительно.

Настоящие методические рекомендации могут использоваться двумя способами. Во-первых, для самостоятельного освоения приобретенной системы БЭСТ-5.Питание. Во-вторых, комплект из методических рекомендаций и диска с демонстрационной версией системы БЭСТ-5, а также необходимыми вспомогательными материалами, может использоваться для установки на свой компьютер. Демонстрационная версия отличается от рабочей тем, что в основные реестры можно внести не более 700 записей. Ее установка на компьютер является совершенно законной. В демонстрационной версии можно воспроизвести реальный документооборот своего предприятия, познакомиться с технологией использования системы БЭСТ-Питание, и принять окончательное решение о ее закупке.

Если это решение будет положительным, обратиться к автору этой разработки, который является директором научно-производственной фирмы «Бизнес-Технологии», оплатить рабочую версию, получить файл лицензии и лицензионное соглашение, и работать дальше уже без ограничений. База данных, сформированная в демонстрационной версии, при этом сохранится. Приобрести систему можно у всех дилеров компании БЭСТ. Однако, если такое приобретение будет сделано у нас или по нашей рекомендации, мы гарантируем консультационную поддержку по телефону, электронной почте, или программе Skype. Причем готовы обеспечить ее независимо от географического региона, где расположен наш клиент. Стоимость программы для детского сада составляет 15 т.р. В нее входит два индивидуальных двухчасовых занятия с помощью программы Skype.

Непосредственным разработчиком системы БЭСТ-Питание является компания «Интеллект-Сервис-Софт», сайтhttp://bestvolga.ru/. Руководитель проекта – Дмитрий Алексеевич Чурочкин. Автор выражает ему признательность за ряд ценных критических замечаний, сделанных при подготовке настоящего пособия.

Установка системы БЭСТ-5.Питание на свой компьютер.

Диск, поставляемый вместе с методическими рекомендациями, нужно вставить в дисковод. Открыть папку B5, ознакомиться с файлом Readme, и определить, удовлетворяет ли компьютер тем условиям, которые необходимы для установки системы БЭСТ-5. Обычно, если на компьютере установлена система WindowsXP, или более поздняя, эти условия выполняются. Далее необходимо запустить файл Setup и согласиться с условиями лицензионного соглашения. На все другие вопросы можно давать тот ответ, который предусмотрен по умолчанию.

Следует иметь в виду, что на медленных компьютерах процесс установки может продолжаться довольно долго, до 30-40 минут. В конце установки будет несколько промежутков времени, когда программа установки не оставляет на экране никаких сообщений. Несмотря на это, нужно дождаться сообщения о том, что установка прошла успешно.