Классификация и ассортимент ножевых изделий

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 4

1 Теоретические знания

1.1 Состояние и перспективы развития рынка ножевых изделий 4

1.2 Классификация и ассортимент ножевых изделий 5

1.3 Факторы формирующие качество и ассортимента ножевых изделий 15

1.4 Требования к качеству ножевых изделий 17

2 Практические знания

2.1 Обоснование объекта исследования 18

2.2 Исследование ассортимента ножевых изделий 19

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23

Список использованных источников 24

ВВЕДЕНИЕ

Нож — режущий инструмент, рабочей частью которого является клинок — полоса твёрдого материала (обычно металла) с лезвием на одной или нескольких сторонах. В конструкции чаще всего можно выделить клинок и рукоять. У клинка может быть выраженное колющее остриё.

Древнейшие ножи известны с эпохи палеолита. Первыми ножами были каменные (чаще всего кремнёвые) отщепы, приобретшие впоследствии миндалевидную форму. Позже к ножам начали прикрепляться деревянные и костяные рукояти. Такая горная порода, как обсидиан, позволяла получать острейшие ножи довольно сложной формы. Также широко использовались ножи из кости, дерева и бамбука. Около пяти тысяч лет назад человек научился получать и обрабатывать металл, и стали изготавливать ножи из меди и бронзы. На территории Южной Америки ножи также изготавливались из золота. С наступлением железного века железный нож постепенно вытесняет ножи, изготовленные из бронзы. С началом промышленной революции кустарное производство ножей сменяется заводским, меняются конструкция и материалы ножей. Одними из важных критериев становятся технологичность и снижение себестоимости. Начинается расцвет складных ножей. Очень скоро к старым традиционным центрам производства ножей добавляются новые, такие как Шеффилд в Англии, Золинген в Германии, Эскильстуна в Швеции, Ворсма, Златоуст в России и так далее.

Актуальность данной темы обусловлена тем, что ножи являются одними из наиболее распространенных предметов человеческого быта. Сегодня ножи актуальны во всех сферах деятельности человека: в быту, в работе, на досуге. И несут не только функциональное назначение, но и художественно- декоративное, служа в качестве подарка или сувенира.

Теоретические знания

Состояние и перспективы развития рынка ножевых изделий

Современная ножевая промышленность России очень молода. Тем не менее, она успешно конкурирует с западной продукцией по критерию цена-качество, вытеснив с российского рынка многие именитые западные фирмы.

Современные русские ножи производятся в нескольких оружейных центрах: Москва, Златоуст, Нижний Новгород, Павлова-на-Оке, Ворсма, Отдельные ножевые предприятия встречаются в Ижевске, Кизляре, Угличе и Туле.

В России ограничения на оборот ножей накладывает ФЗ «Об оружии». Согласно нему, к примеру, запрещен оборот автоматических, инерционных и гравитационных ножей с длиной клинка более 90 мм, а также метательных ножей. Статьи 222 и 223 Уголовного Кодекса Российской Федерации предусматривают уголовную ответственность за продажу и изготовление холодного оружия. За нарушение правил ношения и хранения холодного оружия возможно привлечение к административной ответственности (штрафу). Вопрос об отнесении конкретного ножа к холодному оружию решается только по результатам криминалистической экспертизы или сертификации. Эксперты при этом руководствуются федеральным «Законом об оружии» и рядом государственных стандартов

В современной практике изготовитель или продавец ножей сертифицируют изделия в Экспертно-Криминалистическом центре МВД РФ, получая сертификат, относящий нож к хозяйственно-бытовому инструменту, либо оружию. При приобретении ножа покупатель может получить т. н. «Информационный листок», содержащий описание ножа, экспертное заключение, его дату и номер и координаты органа, произведшего экспертизу. Гражданское холодное оружие легально приобрести может только член охотничьего общества (по предъявлению охотничьего билета и разрешения на приобретение огнестрельного оружия), либо представитель национальности, чей национальный костюм предусматривает ношение оружия (регламентируется постановлениями правительства РФ).

Классификация и ассортимент ножевых изделий

По назначению ножевые изделия классифицируются:

а) оружие:

- боевой нож предназначен для поражения противника в ходе боевых действий и специальных операций. Иногда отдельно выделяются универсальные тактические ножи (в том числе и складные), подобное наименование предусматривает в случае необходимости возможность их применения в качестве боевых.

- нож для самообороны — гражданский нож, пригодный в качестве оружия самообороны.

- метательные ножи — особый род метательного оружия, либо спортивных метательных снарядов.

- баллистический нож — нож с отделяемым клинком, который вставляется в рукоятку и выстреливается под действием газа (или пружины).

- тесак — особо крупный боевой нож (ныне почти не применяемый).

- фашинный нож — нож для сапёрных работ с пилой на обухе (также вышел из употребления).

б)туризм, охота и рыболовство:

- ножи охотничьи ножи — большая группа ножей, применяемых на охоте, может включать такие разновидности, какнож для добивания дичи, шкуросъёмный нож (скиннер), лагерный нож, Козья ножка и т. д.

- для рыбалки — для потрошения и разделки рыбы, а также для вспомогательных операций в ходе рыбалки. Накладывают дополнительные условия на конструкцию ножа, один из характерных рыбацких ножей — филейный нож с длинным узким лезвием и нескользящей рукоятью.

- туристические ножи — группа разнородных ножей, объединённых возможностью применения на природе.

- ножи-мачете — предназначены для рубки ветвей, подлеска, тростника и т. п.

- ножи выживания — универсальные ножи с большим числом функций, а также набором инструментов и приспособлений (размещается обычно в полой рукояти) для выживания в экстремальных условиях.

в) универсальные:

- ножи EDC (от англ. EveryDayCarry — «носить каждый день») — преимущественно складные, сравнительно лёгкие и удобные в ношении ножи, приспособленные для различных действий (от хозяйственно-бытовых до самообороны). Важной особенностью большинства ножей данного типа является законность их ношения, то есть ножи EDC имеют габариты (длина клинка, толщина обуха) и технические характеристики (фиксаторы и др.) такие, что они не подпадают под законодательные ограничения предъявляемые к холодному оружию.

- мультитулы — универсальные складные ножи с большим количеством инструментов.

- канцелярский нож — специализированный нож, предназначенный преимущественно для разрезания бумаги. Ранее представлял собой нескладной обоюдоострый нож, зачастую богато декорированный, изготовленный из не очень прочной стали либо из цветных либо драгоценных металлов, кости, камня. Использовался для вскрытия конвертов и разрезания книжных страниц. В современном мире под канцелярским ножом понимается нож небольших размеров, как правило пластиковый, с выдвижным сменным металлическим лезвием. На лезвие наносятся насечки для упрощения обламывания затупившегося сегмента.

г) кухонные:

Кухонные ножи используются в быту в качестве столовых приборов или для приготовления пищи. Примерами кухонных ножей являются:

- нож для хлеба: нож с зубчатым лезвием для нарезки хлеба;

- нож для удаления костей: нож с острым прямым лезвием для удаления косточек из птицы, мяса и рыбы;

- разделочный нож: длинный нож с тонким лезвием для нарезания приготовленного мяса;

- нож «Шеф-повара»: также известен как французский нож, используется профессиональными поварами при приготовлении пищи;

- нож-секач: нож, обычно напоминающий топорик с прямоугольным лезвием. Он используется в основном для разрубания костей, как кухонный нож или нож мясника, и также может быть использован для измельчения или крошения ингредиентов (например чеснока);

- нож мясника: нож для разделки и / или ошкуривания животных;

- электрический нож: нож с двумя зубчатыми лезвиями, скреплёнными вместе, которые, работая одновременно воспроизводят процесс распиливания, позволяя совершать аккуратные разрезы;

- обыкновенный кухонный нож: любой нож, в том числе нож «шеф-повара», используемый при приготовлении пищи;

- устричный нож: нож с коротким толстым лезвием для раскрытия устричных раковин;

- столовый нож: один из столовых приборов (нож для масла или стейка), является частью сервировки стола, вместе с вилкой и ложкой.

Кухонные ножи также могут являться холодным оружием, но разрешены к свободному ношению.

д) прочие:

Специальные ножи — ножи, предназначенные для какой-либо специальной деятельности, например, хирургические ножи, обвалочные ножи, ножи для подводного плавания, ножи со стреляющим устройством и т. п.

По конструкции ножи бывают:

- нескладные ножи — ножи, у которых клинок и рукоять соединены неподвижно.

- складные ножи — ножи, у которых в нерабочем положении клинок скрывается в рукояти. Среди складных ножей выделяются автоматические, в которых клинок в рабочее положение приводится силой взведённой пружины либо иным механизмом и инерционные, у которых открывание производится вращением кисти руки, держащей нож. Отдельным типом складных ножей являются т. н. гравитационные ножи, у которых клинок приводится в рабочее положение силой тяжести. Также учитывается наличие или отсутствие фиксатора клинка в открытом состоянии. Ножи с фиксатором классифицируются по типу замка: лайнер-лок, бэк-лок, аксис-лок и т. д.

- ножи со съёмными (сменными) клинками.

- тычковые ножи — ножи, у которых рукоятка расположена перпендикулярно лезвию, как у штопора. За редким исключением, они нескладные.

- скелетный нож — нескладной нож простейшей конструкции, целиком отштампованный из стального листа; рукоять для удобства удержания может быть обмотана шнуром.

По виду заточки ножи классифицируют:

- штык-нож — штык, конструктивно схожий с ножом.

- боевой нож предназначен для поражения противника в ходе боевых действий и специальных операций. Иногда отдельно выделяются универсальные тактические ножи (в том числе и складные), подобное наименование предусматривает в случае необходимости возможность их применения в качестве боевых.

- нож для самообороны — гражданский нож, пригодный в качестве оружия самообороны.

- метательные ножи — особый род метательного оружия, либо спортивных метательных снарядов.

- нож мясника: нож для разделки и / или ошкуривания животных;

- электрический нож: нож с двумя зубчатыми лезвиями, скреплёнными вместе, которые, работая одновременно, воспроизводят процесс распиливания, позволяя совершать аккуратные разрезы;

- обыкновенный кухонный нож: любой нож, в том числе нож «шеф-повара», используемый при приготовлении пищи;

- устричный нож: нож с коротким толстым лезвием для раскрытия устричных раковин;

- столовый нож: один из столовых приборов (нож для масла или стейка), является частью сервировки стола, вместе с вилкой и ложкой.

- кухонные ножи также могут являться холодным оружием, но разрешены к свободному ношению.

Прочие:

- специальные ножи — ножи, предназначенные для какой-либо специальной деятельности, например, хирургические ножи, обвалочные ножи, ножи для подводного плавания, ножи со стреляющим устройством и т. п.

Рисунок 1 - Составные части ножа

Нож состоит из клинка (1) и рукояти (2). Если клинок к своему концу сходится клинообразно в одну точку, то точка эта именуется остриём клинка (3). Заточенная сторона клинка называется лезвием (4) или режущей кромкой. Лезвие бывает гладкое или пилообразное (зубчатое лезвие, серрейтор). Поверхности сужающейся к лезвию части клинка называют спусками (5). Сторона, противоположная лезвию называется обухом клинка (6). Иногда на боковой поверхности (голомени) клинка выполняют желобки — долы (7), которые облегчают клинок. Не заточенная часть клинка, примыкающая к рукояти, называется пятой клинка (8). Черен — основная часть рукояти, непосредственно захватываемая рукой. Между клинком и рукоятью находится крестовина (9), также неточно называемая перекрестием или гардой (от фр. garde — защита), предохраняющая кисть руки. Часть клинка находящаяся внутри рукояти, и к которой каким-либо способом крепится рукоять, называется хвостовиком клинка. Основные способы монтажа рукояти нескладного ножа: всадной, когда рукоять продольным отверстием насаживается на хвостовик и пластинчатый, при котором рукоять образована накладками, крепящимися с двух сторон к хвостовику, повторяющему форму рукояти . Часть рукояти со стороны ладони и обуха клинка именуется спинкой, противоположная часть со стороны лезвия называется брюшком рукояти. Самая дальняя от клинка часть рукояти называется головкой (10). Иногда в головке рукояти проделывается отверстие, в которое пропускается темляк (11).

Рисунок 2 - Разновидности типов клинков

По форме можно выделить следующие основные типы клинков:

- с прямым обухом. Клинок приспособлен для реза и способен прокалывать остриём.

- с понижением линии обуха (drop-point). Остриё находится на оси приложения силы при уколе, клинок одинаково хорошо режет и колет. Клинок немного легче клинка той же длины без понижения линии обуха. На передней части обуха иногда выполняется либо «фальш лезвие», образованное спусками без заточки, либо второе полноценное лезвие (полуторная заточка), помогающее клинку при уколе входить в разрезаемый материал.

- с повышением линии обуха (trailing-point). У клинка такого типа наибольшая длина лезвия, что удобно при нарезании нетвёрдых материалов. У некоторых национальных ножей с клинком подобного типа обух имеет заточку.

- клинок типа «боуи» или «финка» (clip-point). На обухе выполнен скос-«щучка», приближающий остриё к линии приложения силы при уколе. Этим клинок похож на тип drop-point, но с более тонким, шилообразным остриём. Скос обуха также может иметь заточку. Ножи с клинками такого типа особенно популярны в США.

- клинок типа «скрамасакс» или «козья ножка». Прямое лезвие делает клинок приспособленным для точного контролируемого реза. Отсутствие острия делает невозможным протыкание, зато нож становится безопаснее. Такую форму имеют профессиональные ножи: такелажный нож, нож электрика, садовый нож и др. Иногда подобная форма встречается в складных многопредметных ножах.

- клинок типа «американское танто». Считается, что исторически происходит от японских ножей, однако данный вид острия изобретён в США достаточно недавно, отделом фирмы ColdSteel, в первую очередь для удешевления технологического процесса. Некоторыми источниками дизайн приписывается Бобу Луму. Классические японские танто имели форму острия № 1. В последнее время становится довольно популярным, особенно в варианте, когда режущая кромка образована спусками только с одного бока клинка (т. н. «стамесочная заточка»). Клинок удобен для некоторых режущих действий (но угол острия неудобен для резания им), а при силовом уколе менее вероятен скол острия. Часто используется на боевых ножах.

- копьеобразный клинок (spear-point). Остриё расположено на средней линии чаще всего обоюдоострого клинка. Чаще всего используется на кинжалах и ножах, более приспособленных для укола, чем для реза (однако именно такой клинок используется в ножах для распечатывания сот при производстве центробежного меда).

Сечения клинков представлены на рисунке 3

Рисунок 3 - Сечения клинков

По форме сечения можно выделить следующие основные типы:

- прямой клин от обуха (треугольный в сечении клинок, чаще называется скандинавским типом заточки). Благодаря малому углу режущей кромки и плоским спускам клинок прекрасно приспособлен для реза. Вес клинка немного меньше, чем у клинка со спусками не на всю ширину. Для рубящих действий приспособлен плохо из-за меньшей прочности тонкой режущей кромки. Требует качественных материалов и термомеханической обработки.

- клинок с прямыми спусками. Подобен клинку типа 1, но режущая кромка образована более тупым углом, что даёт большую прочность и износостойкость при ухудшении качества реза.

- клинок с вогнутыми (бритвенными) спусками. Помогает достичь особой тонкости режущей кромки при толстом и прочном обухе. Используется на опасных бритвах и ножах, где требуется острота лезвия. Иногда вогнутость спусков обусловлена технологическими причинами (спуски выполняются цилиндрическим вращающимся режущим инструментом).

- клинок с выпуклыми (линзовидными) спусками. Клинок особой прочности при рубящих ударах.

- прямой клин с подводами к режущей кромке (часто называется европейским типом заточки). Подобен клинку типа 1, но режущая кромка образована более тупым углом за счёт образования подводов возле режущей кромки.

1.3 Факторы, формирующие ассортимент и качество ножевых
изделий

Рассмотрим подробнее, как и из чего изготавливается нож.

Нам уже известно, что нож состоит из клинка и рукояти.

И так, клинок.

При изготовления клинка используют следующие добавки:

- углерод – по сути, самый важный элемент в сплаве. Он повышает твердость, прочность, а так же улучшает шлифовку, одновременно уменьшая ковкость и увеличивая хрупкость;

- хром гарантирует стойкость к коррозиям, обеспечивает восприимчивость к закалке, и в разы увеличивает прочность при растяжении;

- благодаря марганцу повышается прочность к износу, твердость и предел прочности. Если марганец использован в больших количествах, то он делает сталь одновременно и хрупкой, и восприимчивой к закалке;

- молибден улучшает кристаллизацию, твердость и прочность. Повышает вязкость, а так же улучшает стойкость к коррозии и обрабатываемость;

- никель совместно с хромом увеличивает стойкость к коррозии, добавляя растяжимости и твердости материалу;

- фосфор, используемый в высоких концентрациях, создает хрупкость;

- кремний увеличивает текучесть, эластичность, а так же предел износостойкости. Дегазируя и деокисляя литой металл, кремний удаляет из него кислород, тем самым делая прочнее составную часть железа – феррит;

- сера оказывает такое же воздействие, как и фосфор;

- вольфрам добавляет материалу прочность, твердость, вязкость и жесткость;

- ванадий по своим свойствам является карбидообразователем. Он увеличивает сопротивляемость к химическим агрессивным средам, повышает стойкость к ударам, а так же хорошо держит заточку.

Твердость стали измеряют в единицах твердости (HRC) по так называемой «шкале Роквелла». К примеру, сталь, которая используется для изготовления топоров, имеет твердость от 62 до 70 HRC, а для кухонных ножей этот показатель колеблется от 48 до 57 HRC. Если сталь имеет показатель ниже 52 HRC, то для кухонного ножа она не годится, так как в таком случае точить его придется буквально каждый день. Оптимальной считают твердость в районе 56 HRC, однако немногие производители способны выдержать этот показатель. Дело в том, что для достижения данного уровня твердости, необходима определенная закалка, которая в случае с дешевыми сортами стали совершенно нерентабельна.

После того, как все добавки были подобраны по нужным пропорциям, сразу же начинается изготовление клинка, она состоит из следующих пунктов:

Формовка клинка. Клинок вырезается из полосы, обтачивается и шлифуется по чертежам.

Срезка спусков клинка. Клинку в процессе срезки поверхности от задней части клинка к режущей кромке придается так называемый «бритвенный» или плоско-вогнутый клин. По желанию заказчика изготавливается и другие виды спусков.

Закалка и отпуск клинка. Закалка и отпуск происходит в электропечи по заданным параметрам. Твердость клинка по Роквеллу 58-60 HRC.

Полировка клинка. Клинок полируется до 10 класса шероховатости поверхности.

Гравировка клинка травлением. При травлении клинок покрывается слоем лака. Рисунок выгравировывается острым металлическим грифелем и затем травится кислотой.

Изготовление рукояти, гарды и тыльника. Базовый материал для изготовления рукояти орех и бук. По желанию заказчика используются и другие типы древесины. Рукоять покрывается лаком, полимером или вощится. Гарда и тыльник изготавливаются из латуни или алюминия, покрываются никелем.

Сборка ножа. Нож собирается строго по разработанной технологии.

Особенности сборки:

- посадка клинка пятой во фрезерованную часть гарды на глубину 2 мм

- двойной крепеж хвостовика клинка

- точная пригонка деталей

- все пространство внутри рукояти заполняется эпоксидной смолой

Заточка клинка. Готовый нож проходит заточку клинка в зависимости от модели и назначения. Угол заточки колеблется от 20 градусов у разделочных ножей и до 35 градусов у бивачных моделей ножа.

Подведем итог. Если производитель будет использовать дешевые и нержавеющие марки стали, то изготовленные ножи будут очень быстро тупиться, хотя их будет проще наточить. С другой стороны точить такие ножи придется каждый день. Вот почему из данного типа стали в основном изготавливают серрейторы. Однако и в этом случае такие ножи будут оставаться острыми около полугода. Правда, такие ножи совершенно не нуждаются в особом уходе. Им не страшны ни влага, ни различные моющие средства, и они всегда будут оставаться блестящими. Да и падение даже на бетонный пол для таких ножей – сущий пустяк: лезвие точно не отколется. Такие ножи имеют относительно маленький вес и производятся из мягкой стали. Безусловно, твердые марки будут на порядок дороже. А вот из преимуществ хотелось бы отметить то, что они довольно долго способны сохранять заводскую заточку. К тому ж если нож заточить вновь, то им можно будет снова пользоваться очень долго без необходимости затачивать. Еще из твердых марок стали очень часто производят довольно дорогие кованые ножи. Основным их недостатком является низкая устойчивость к коррозии. Соответственно некоторой проблемой при эксплуатации этих ножей станет уход за ними, ведь их нельзя оставлять на длительное время в воде, иначе на них может появиться коррозия, потемнения и слой, который похож на патину. После использования и мытья таких ножей, их рекомендуют сразу же насухо вытереть. Обращаться с таки ножами так же необходимо достаточно аккуратно, ведь если такой нож уронить на бетонный или кафельный пол, то велика вероятность того, что в местах, где имеются отверстия для крепления ручки, лопнет хвостовик.

А вот порошковые стали обладают максимальным набором хороших свойств. Однако ввиду того, что порошковая металлургия – недешевое удовольствия для кухонных ножей, цены на них невероятно высоки.

Чем больше в стали содержится углерода, тем она будет тверже. Если брать в процентном соотношении, то максимально возможным содержанием углерода в стали, которая будет использоваться для изготовления ножей, является 2%. Если содержание углерода будет выше, то сталь становится не только нековкой, но и довольно дорогой. Сегодня лучшие стали содержат порядка 1,2%, а вот в недорогих марках стали этот показатель находится в пределах 0,6 – 0,8%.

сталь с высоким содержанием углерода позволяет изготавливать ножи, режущая кромка которых имеет хорошую стойкость. Тем не менее, это негативно сказывается на прочности и ударной вязкости. Поэтому в случае с такими ножами возникает необходимость в использовании больших углов заточки. В то же время, мягкие стали заточку держат очень плохо, однако позволяют использовать меньший угол заточки, что является важным для ножей, которые используются для более тонкой работы.

Рукоять.

Исходя из того, что назначение рукояти заключается в обеспечении действия клинком. От неё напрямую зависит комфортность руки (степень утомляемости), манёвренность ножа и эффективность выполняемой работы. Каким бы ни был совершенным клинок и из какой бы то ни было стали был изготовлен, все его достоинства сойдут на нет, если ножом не удобно работать. Поэтому удобная и качественно изготовленная рукоять является неотъемлемой частью хорошего ножа.

Сборка рукояти для клинка начинается с изготовления гарды (так же её называют: передней притиной, больстьером).

Гарда. Гарда ножа может изготавливаться с упором - защитным ограничителем, предотвращающим соскальзывания руки на клинок ножа, а так же гарда может быть без упора. Наличие или отсутствие упора у гарды определяется характеристиками ножа (форма клинка, толщина клинка, длинна клинка). Как правило, ножи имеющие гарду с упором, имеют толщину клинка не более 2,4 мм., за исключением моделей имеющих глубину прогиба обуха клинка в сторону лезвия более 5 мм.

Наиболее распространёнными материалами для изготовления гарды являются дюраль, латунь, мельхиор, дерево и текстолит.

Латунь и мельхиор используется для изготовления декоративных гард с художественным арнаментом, применяющихся в основном для изготовления подарочных ножей. Дюраль, дерево и текстолит чаще применяются для изготовления недорогих рабочих ножей. Так же большое значение имеет то, каким образом гарда крепится на клинок.

После того, как рукоять была сделана, надо прикрепить её к клинку.

Существуют два способа крепления клинка к рукояти:накладнойивсадной.

Каждый из этих способов имеет свои достоинства и недостатки.

Накладной способ. При накладном способе хвостовик клинка делается широким, фактически является рукоятью, к которой с двух сторон крепятся пластины из различных материалов (дерево, пластик и т.п.).Накладной способ крепления рукояти более прост по сравнению с всадным способом, но при этом является самым надёжным.

Недостатком данного способа является некоторое ограничение формы рукояти, её декора, так же утяжеляет нож в целом.

Всадной способ. Этот способ даёт возможность сделать рукоять ножа более привлекательной внешне, практически не ограничивает её формы и размеры, уменьшая вес ножа в целом. Процесс изготовления рукояти всаднымспособом можно разделить на два этапа: 1-сборка и 2-обработка. Сборка рукояти начинается с изготовления гарды (так же её называют: передней притиной, больстьером).

Гарда. Гарда ножа может изготавливаться с упором - защитным ограничителем, предотвращающим соскальзывания руки на клинок ножа, а так же гарда может быть без упора. Наличие или отсутствие упора у гарды определяется характеристиками ножа (форма клинка, толщина клинка, длинна клинка). Как правило, ножи имеющие гарду с упором, имеют толщину клинка не более 2,4 мм., за исключением моделей имеющих глубину прогиба обуха клинка в сторону лезвия более 5 мм.

Наиболее распространёнными материалами для изготовления гарды являются дюраль, латунь, мельхиор, дерево и текстолит.

Латунь и мельхиор используется для изготовления декоративных гард с художественным арнаментом, применяющихся в основном для изготовления подарочных ножей. Дюраль, дерево и текстолит чаще применяются для изготовления недорогих рабочих ножей. Так же большое значение имеет то, каким образом гарда крепится на клинок.