Многих стран Африки и Латинской Америки, имеющих огромные количе-

ства сельскохозяйственных отходов (свыше 90 % мировых отходов цитру-

совых, бананов и кофе, около 70 % отходов сахарного тростника и около

Отходов мирового поголовья скота), в настоящее время ориентиро-

Ваны на получение биогаза.

Получение спирта

Получение этилового спирта на основе дрожжей известно с древних

Времен. И хотя производство спирта намного моложе, чем неперегнанных

Спиртных напитков, но и его корни теряются в веках. В последние годы

Все большие масштабы приобретает химический синтез этанола из этиле-

На, который конвертируется в спирт при высокой температуре в присутст-

Вии катализатора и воды. Однако микробиологический синтез не теряет

Актуальности.

Перспективы использования низших спиртов (метанола, этанола), а

Также ацетона и других растворителей в качестве горючего для двигате-

Лей внутреннего сгорания вызвали в последние годы большой интерес к

Возможности их крупномасштабного получения в микробиологических

Процессах с использованием различного растительного сырья. Этиловый

Спирт является прекрасным экологическим чистым горючим для двигате-

Лей внутреннего сгорания. Замена дефицитного бензина иными видами

Топлива является актуальной проблемой современности. Особенно остро

Вопрос стоит в странах Америки и Западной Европы. Использование чис-

Того этанола или в смеси с бензином (газохол) существенно снижает за-

Грязнение окружающей среды выхлопными газами, так как при сгорании

Этанола образуются только углекислота и вода. Поэтому в странах с боль-

Шими запасами природного растительного материала и соответствующи-

Ми почвенно-климатическими условиями, обеспечивающими большие

Ежегодные урожаи, становится целесообразным ориентировать производ-

Ство моторных топлив на процессы микробиологического брожения.

В качестве горючего спирт стали применять в США и Германии в 30–

Гг. Интерес к спиртам в качестве топлива резко возрос в 70-е годы. На-

Пример, в Бразилии этанол используют в качестве топлива в двигателях

Внутреннего сгорания уже несколько десятилетий. В 1982 г. началось ин-

Тенсивное строительство спиртовых заводов по технологии шведской

фирмы «Альфа Ляваль» производительностью до 150 тыс______. л 95 % спирта в

Сутки на основе сахаросодержащего сырья. В России действуют установки

По производству гидролизного спирта технологии Вниигидролиз (Ленин-

град). В Японии к концу 90-х гг. экспорт нефти сокращен с 72 до 49 % за

Счет получения спирта на основе иммобилизованных микробных клеток.

Сырьем для процессов спиртового брожения могут быть разнообраз-

Ные биомассы, включая крахмалсодержащие (зерно, картофель), сахаро-

Содержащие материалы (меласса, отходы деревоперерабатывающей про-

Мышленности), а также биомасса специально выращенных пресноводных

И морских растений и водорослей. Процесс складывается из нескольких

Стадий, включающих подготовку сырья, процесс брожения, отгонку и очи-

Стку спирта, денатурацию, переработку кубовых остатков.

Этиловый спирт обычно получают из гексоз в процессах брожения, вы-

Зываемых бактериями (Zymomonas mobilis, Z. anaerobica, Sarcina ventriculi),

Клостридиями (Clostridium thermocellum) и дрожжами (Saccharomyces

cerevisiae):

С6H12O6 → 2 CH3CH2OH + 2 CO2.

Главная задача, которую приходится решать при получении спиртов

Технического назначения, это замена дорогостоящих крахмалсодержащих

Субстратов дешевым сырьем непищевого назначения.

Образование этанола дрожжами – это анаэробный процесс, однако для

Размножения дрожжей в незначительных количествах нужен и кислород.

Процессы, происходящие при конверсии сахаросодержащего субстрата в

Спирт, включают также процессы метаболизма и роста клеток-продуцента,

Поэтому в целом биологический процесс получения спиртов зависит от