Кулинарное погружение Готовим суп по-английски

Yum-yum-yummy chicken soup in my tummy

Признаться честно, кухня не мой конёк, с английским у меня явно лучше, чем с приготовлением кулинарных шедевров. Но как не крути дочке нужно подавать пример, а кухня отличное место, чтобы практиковать английский и вот наконец я взялась основательно прокачать свой словарик на кулинарную тематику. Раньше всё как то обходилась самыми простыми фразами. Кто-то ищет мотивацию для изучения языка, а у меня всё наоборот — английский мотивирует лишний раз зайти на кухню покулинарить. (Ну не зря же я накануне полночи сканировала словари, статьи и блоги, пойдём применять лексику на практике) Погружение в кулинарный английский начнём с очень простого повседневного блюда — суп.

Ingredients for soup:

(ингредиенты привожу не для конкретного супа, а сводный список продуктов, используемых для первых блюд)

fish / meat: chicken / beef / pork / turkey — рыба / мясо: курица, говядина, свинина, индейка

vegatables: onions, carrots, potatoes, celery stalks, cabbages, beetroots, tomatoes, bell peppers, peas, beans, pickles etc. — овощи: лук, морковь, картошка, стебли сельдерея, капуста, свёкла, помидор, болгарский перец, горох, фасоль, солёные огурцы и т. п.

seasonings to taste: salt, bay leaf, dill, parsley, pepper in corns, bouillon cube — специи по вкусу: соль, лавровый лист, укроп, петрушка, перец горошком, бульонный кубик

noodles, rice, barley, millet — лапша, рис, перловка, пшено

На днях мы с Агатой готовили её любимый куриный суп с лапшой (Chicken noodle soup), глоссарий к нему и рассмотрим в качестве примера, на основе которого можно готовить любой другой суп с ребёнком на английском. За основу взята инструкция с англоязычного сайта

Этапы приготовления:

(собственно этот список уже потянет на краткий глоссарий, в котором я для себя нашла много новой лексики, если боитесь запутаться в обилии незнакомых слов на первый раз можно ограничиться этими фразами)

1. Rinse chicken thoroughly under cold running water. — Тщательно промойте курицу проточной водой.
2. Put the chicken into the pot. — Положите курицу в кастрюлю
3. Pour water to cover the chicken and put it on. — Налейте воду чтобы она покрывала курицу и поставьте на плиту.
4. Add seasonings (salt, bay leaf, pepper) — Добавьте специи (соль, лавровый лист, перец)
5. Cover the pot and bring to the boil over high heat. — Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.
6. Skim off the top foam / froth. — Снимите пену с поверхности.
7. Reduce the heat and let it simmer for ... hour. — Уменьшите огонь оставьте вариться при медленном кипении на ... час
8. Prepare vegetables. — Подготовьте овощи.
9. Remove the chicken and set it aside to cool. — Вытащите курицу и отложите остудить.
10. Add vegatables to the stock and let the soup simmer for... - Добавьте овощи и варите в течении ...
11. Pick the meat off the bone / Remove chicken meat from the bone. — Отделите мясо от костей.
12. Strain soup, saving the broth. - Процедите суп, сохранив бульон
13. Add noodles and extra seasonings to your soup. — Добавьте лапшу в суп.
14. Let it cook for a few minutes. — Варите до готовности в течении нескольких минут.
15. Our yummy soup is ready, let's have dinner. — Наш вкусный суп готов, давай обедать.

Но краткость как в рецепте при общении с ребёнком явно неуместна, для дочки я люблю комментировать весь процесс очень подробно, поэтому ниже каждый этап расписан живыми ёмкими фразами.

Let’s cook chicken souptoday. First of all we need a pot. Help me to choose one. This pot is too little. The biggest one will do. We must start with chicken broth. We'll boil chicken (chicken leg / breast) to make stockfor soup.

Давай приготовим сегодня куриный суп. Прежде всего нам нужна кастрюля. Помоги мне выбрать. Эта кастрюля слишком маленькая. Самая большая подойдёт. Мы должны начать с куриного бульона. Мы сварим курицу (окорочок / грудку) чтобы сделать бульон для супа.

(Здесь можно найти пояснения про синонимы со значением бульон)