В яких двох аспектах розглядається логістика у ресторанному господарстві?

А) управлінському і сервісному

Б) організаційному і технологічному

В) сервісному і організаційному

Г) управлінському і технологічному

Який з елементів логістичного ланцюга є вихідним?

А) постачальники

Б) виробник

В) клієнти

Г) споживачі

До якої з ланок мікрологістичної системи закладу ресторанного господарства відноситься підсистема «забезпечення енергоресурсами»?

А) система закупівель

Б) виробнича система

В) система збуту

Г) система споживання

До якої з ланок мікрологістичної системи закладу ресторанного господарства відноситься підсистема «спеціалізовані цехи»?

А) система закупівель

Б) виробнича система

В) система збуту

Г) система споживання

До якої з ланок мікрологістичної системи закладу ресторанного господарства відноситься підсистема «торговельні зали»?

А) система закупівель

Б) виробнича система

В) система збуту і споживання

Г) система постачання

Скільки головних ланок виділяють у логістичному ланцюзі у ресторанному господарстві, яким проходять матеріальний та інформаційний потоки від постачальника до споживача?

А) три

Б) чотири

В) п’ять

Г) шість

Яка з ланок логістичного ланцюга у закладах ресторанного господарства практично відсутня?

А) постачальник

Б) посередник

В) виробник

Г) споживач (клієнт)

До якої з ланок мікрологістичної системи закладу ресторанного господарства відноситься підсистема «філіали та інші заклади»?

А) система постачання

Б) система реалізації

В) система збуту і споживання

Г) система закупівель

18. В чому полягає сутність функції логістики у плануванні?

А) визначає канали розподілу та цілі обслуговування споживачів

Б) розробка інформаційної системи, контроль над запасами і бюджетом

В) здійснює вплив на виробництво та технології за допомогою визначення оптимальних умов розміщення закладу ресторанного господарства

Г) все вищенаведене

Скільки видів потоків вивчає логістика у ресторанному господарстві?

А) два: матеріальні та пов'язані з ним інформаційні

Б) три: матеріальні, сервісні та інформаційні

В) чотири: матеріальні, фінансові, інформаційні та сервісні

Г) п’ять: матеріальні, фінансові, інформаційні, сервісні, ресурсні

Що не є основною функцією логістики?

А) транспортування

Б) постачання

В) виробництво

Г) збут

Скільки «правил» логістики виділяють сучасні вчені?

А) сім

Б) вісім

В) шість

Г) десять

Який дослівний переклад слова «логістика» з грецької?

А) мистецтво перевезень

Б) мистецтво розрахунків, міркування

В) розміщення

Г) складування

23. З французької мови термін «логістика» означає:

А) розміщення

Б) склад

В) транспорт

Г) закупівля

В якій країні логістику було вперше згадано як науку та інструмент бізнесу на початку 50-х років ХХ століття?

А) Японія

Б) СРСР

В) Німеччина

Г) США

Хто з українців-науковців вперше використав термін «логістика»?

А) Є. Слуцький

Б) В. Каразін

В) Г. Сковорода

Г) А. Докучаєв

До змістовного модулю №3-4 «Логістика постачання і запасів у ресторанному господарстві»

Метою логістики постачання є адекватне і повне задоволення потреб виробництва у певних матеріальних ресурсах з….

А) максимальним рівнем сервісу

Б) максимально можливою економічною ефективністю

В) максимально можливим зниженням витрат

Г) максимально можливою оптимізацією

Що є зайвим у побудові ланцюга «постачання-виробництво-збут» з позицій сучасної концепції маркетингу?

А) розробка стратегії збуту

Б) розробка стратегії розвитку виробництва

В) розробка стратегії транспортування

Г) розробка стратегії постачання

Який з критеріїв розробки логістичної політики закупівлі і формування загальної системи закупівельної логістики є основним?

А) оптимальна періодичність постачань

Б) оптимальна структура матеріальних потоків

В) мінімальні сукупні логістичні постачальницькі витрати

Г) все вищенаведене

Наши рекомендации