Виски шотландский купажированный

Для создания купажированного виски CHIVAS REGAL используются различные сорта односолодового и зернового шотландских виски.

Чивас 12 лет:купажированный виски класса «премиум». Используют метод холодной фильтрации, выдерживают виски в дубовых бочках не менее 12 лет. Крепость 40%. В 19 веке компания Чивас Бразерс являлась официальным поставщиком крепких напитков для королевского двора.

Чивас 18 лет:Используют метод холодной фильтрации, выдерживают виски в дубовых бочках не менее 18 лет. Крепость 40%.

Чивас Роял Салют:Используют метод холодной фильтрации, выдерживают виски в дубовых бочках не менее 21 года. Крепость 40%.

Впервые виски «Роял Салют» был представлен 2-го июня 1953 года по случаю коронации Её Величества Елизаветы II и назван в честь салюта из 21 орудия, каковым в Великобритании по традиции удостаиваются исключительно особы королевской крови.

Виски Ирландский

Джемесон Сигнатур Резерв:похож на Имбирный Эль. Купажированный виски, применяется метод хлодной фильтрации, выдерживается в бочках из-под бурбона и из-под хереса не менее 10 лет. Крепость 40%.

Джемесон 6 лет:купажированный виски из зерновых и солодовых спиртов. Используется метод холодной фильтрации, выдерживается в дубовых бочках не менее 6 лет. Крепость 40%.

Бушмиллс Ориджинал:смесь солодового виски из тройной дистилляции и зернового ирландского виски из ячменя. Используется холодная фильтрация, выдерживается в бочках из-под американского дуба и из-под хереса. Крепость 40%.

Бушмиллс Блэк Буш:купажированное виски, состоящее в основном (около 80%) из односолодового виски из тройной дистилляции и с добавлением зернового виски. Односолодовое виски созревает в испанских дубовых бочках из-под хереса от 8 до 11 лет, прежде чем соединяется с деликатным сладковатым зерновым виски, выдержанным в американских дубовых бочках из-под бурбона не менее 5 лет. Используется холодная фильтрация. Крепость 40%.

Бушмиллс 10 лет:трижды дистиллированный односолодовый ячменный виски. Перед отжимом солод просушивают в печах, очищенных от торфа, чтобы предотвратить впитывание дыма и сохранить истинный характер и чистый вкус будущего напитка. Виски зреет в бочках из-под бурбона не менее 10 лет, что придает ему красивый медовый оттенок.

Джин

(основа всех джинов - спирт из можжевельника)

Гордон`с: производится в Англии, джин представляет собой крепкий спиртной напиток (40%), который производится методом дистилляции зерновых спиртов (ячменного, ржаного или пшеничного). Джин Гордон`с проходит тройную дистилляцию. В состав джина Gordon’s входят ягоды дикого можжевельника, дягиль, кориандр, корица и цедра цитрусовых.

Тэнкери № ТЕН: производят в Великобритании из можжевельника, грейпфрута, лимона, лайма и ромашки. Перегонка осуществляется небольшими партиями в эксклюзивном кубе №10, который вмещает не более 400 литров. Благодаря названию куба джин Tanqueray No10 и получил своё имя. Методика дистилляции состоит из 4-х этапов, что сохраняет весь насыщенный аромат и вкус. Крепость 47%.

Ботанист: производят в Шотландии, состоит из ягод и корней 31-го дикорастущего растения, из них 22 вида трав произростают исключительно на острове Айла и эти травы больше не входят ни в какой другой джин, они входят в состав только джина Ботанист. Крепость 46%.

Бомбей Сапфир: производят в Великобритании. Все компоненты (можжевельник, дудник, миндаль, лимон, кориандр, кора кассии, лакрица) смешиваются таким образом, что ни один из них не доминирует. Для приготовления дистиллята используются специальные Катерхедские Кубы. Шотландский пшеничный спирт проходит отдельную двойную дистилляцию, во время третьей дистилляции спирт проходит через медные кубы, в которых содержится растительная смесь. В результате получается концентрированный продукт, который смягчается кристально чистой водой. Bombay Sapphire удостоен звания «Лучший в мире джин премиум класса». Крепость 47%.

Хендрикс:"Hendrick`s" производится в Шотландии. Производится из различных специй и экстрактов свежего огурца и лепестков болгарской розы. Используется дистилляция в двух медных перегонных кубах. Крепость 41%.

Текила

Текилу рекомендуется употреблять в чистом виде или с лаймом и солью.

Хосе Куэрво Эспешиал Сильвер: производят в Мексике, купаж спиртов (не менее 51% спирта из голубой агавы), текила JC Especial Silver не выдерживается в бочках и разливается сразу после дистилляции. Крепость 38%. Текила - серебряная.

Хосе Куэрво Эспешиал Репосадо:производят в Мексике, купаж спиртов (не менее 51% спирта из голубой агавы), выдерживается в дубовых бочках 4-6 месяцев. Крепость 38%. Текила - золотая.

Хосе куэрво Традишинал 100% агава:производят в Мексике, на 100% состоит из сока голубой агавы. Спирты подвергают двойной дистилляции, после чего их выдерживают от полугода до года в бочках из дуба. Крепость 38%. Цвет - золотой.

Резерва де ла Фамилия Аньехо (0,7 л):производят в Мексике, изготавливается из собранной вручную молодой голубой агавы, возраст которой не превышает 10 лет. Для производства напитка используется только самая спелая часть плода - пинья. Текила около 3 лет созревает в бочках из американского и французского дуба, а затем соединяется с текилой, имеющей выдержку более 30 лет. Крепость - 38%, цвет — медно-золотой. Была впервые выпущена к 200-т летию компании Jose Cuervo.

Трес Дженересьйон Аньехо, Плата:производят в Мексике, Сауза Трес Дженерасьон Аньехо (Sauza Tres Generaciones Anejo) золотая текила, выдержаная в течение 12-и месяцев в обугленных изнутри бочках из американского дуба. Она выдерживается более восьми лет, прежде чем её бутилируют для продажи. Содержит 100% сока агавы, крепость 38%.

Tres Generaciones Plata – это молодая, кристально чистая (серебряная) текила, которая изготавливается на 100% из голубой агавы, подвергается тройной дистилляции, крепость 38%.

Мескаль:«Монте Альбан»,производят в Мексике, имеет золотистый цвет и крепость 40%. Мескаль, в отличие от текилы, производится из пяти видов культурной агавы, а текила - только из одного (голубая агава). В отличие от текилы, при сбраживании сока агавы сахар не добавляется, мескаль изготовляется двойной перегонкой (дистилляцией).

Ром

Основной процесс изготовления рома Капитан Морган (Captain Morgan) осуществляется на Ямайке, где из отборного ямайского сахарного тростника получают дистиллят высочайшего качества, сдобренный специями и натуральными ароматическими добавками. Дистиллируют ром Капитан Морган прямо на Ямайке, а потом перевозят в Англию, где ром Капитан Морган выдерживается не менее 2-х лет.

Кэптэн Морган Спайсэд Голд:производится в Великобритании, пряный ром премиум класса, используют экзотические специи с островов Карибского моря, выдерживают в течение 2-х лет в дубовых бочках из-под бурбона. Крепость 35%, цвет - золотой.

Кэптэн Морган Ямайка Ром:производится в Великобритании, тёмный ром. Ром выдерживается в течение 3-х лет в дубовых бочках из под бурбона, крепость 40%.

Кэптэн Морган Спайсэд Блэк:производится в Великобритании, пряный тёмный ром, выдерживается в обугленных дубовых бочках. Крепость 40%.

Кэптэн Морган Уайт Ром:производится в Великобритании, ром чистого прозрачного цвета. Изготавливают из высококачественной патоки из ямайского сахарного тростника путем пятикратной дистилляции. Крепость 38%.

Рон Закапа 23 года: производится в Гватемале. Роскошный гватемальский ром высочайшего качества, выдержанный не менее 23 лет в бочках из-под хереса и бурбона. Для создания рома используется насыщенный сок гватемальского сахарного тростника первого отжима. Смешивается и дистиллируется напиток в высокогорьях Гватемалы на высоте 2300 метров над уровнем моря, где холодный воздух замедляет процесс старения спиртов, вследствие чего формируется глубокий вкус и сложный аромат рома Zacapa. Это позволяет рому выдерживаться до 23 лет, не понижая содержание спирта. Крепость 40%, цвет - тёмный.

Рон Закапа XO:производится в Гватемале. Ром класса Премиум. Для создания рома используется насыщенный сок гватемальского сахарного тростника первого отжима. Смешивается и дистиллируется напиток в высокогорьях Гватемалы на высоте 2300 метров над уровнем моря, где холодный воздух замедляет процесс старения спиртов, вследствие чего формируется глубокий вкус и сложный аромат рома Zacapa. Разновозрастные сорта рома поэтапно смешиваются в бочках из-под американского виски, хереса, вина и из-под французского коньяка. После чего напиток отдыхает в повторно обожжённых американских бочках, что придаёт ему дополнительный древесный привкус. Крепость 40%, цвет - красновато-золотистый.

Ликёры

Бейлис Ориджинал:ирландский сливочный крем-ликёр, состоит из ирландского виски и ирландских сливок. Крепость 17%, цвет - кофе с молоком.

Мари Бризар (в ассортименте):французские ликёры. (Сейчас в ресторане используют большей частью нидерландские ликёры Де Кайпер).

Драмбуйи:шотландский ликер, который изготавливается из лучшего высокогорного шотландского виски 15-17-ти летней выдержки, а также мёда и ароматических трав, крепость 40%, цвет - янтарно-золотой.

Калуа:мексиканский кофейный ликёр. Производят из отборных зёрен кофе Арабика, лучших сортов тростникового мексиканского рома и ванили. Крепость 20%, цвет - тёмный, крепкого заваренного кофе.

Куантро:французский Ликёр Куантро (Cointreau) изготовляется на основе бренди и ароматизирован вытяжкой из цедры апельсинов. Крепость 40%, цвет - кристально-прозрачный.

Малибу:хотя данный ликёр и производится на острове Барбадос (входит в содружество независимых государств Великобритании :D), но разлив напитка по бутылкам осуществляется фирмой Pernod Ricard, расположенной в Шотландии.
Ликер изготавливается на основе чистого барбадосского белого рома (напиток проходит тройную дистилляцию) с добавлением экстракта кокосового ореха и сахара. Крепость 21%, цвет - прозрачный.

Самбука: итальянский ликёр на основе аниса. Напиток изготавливается из пшеничного спирта, сахара, аниса, вытяжки из ягод и трав. Крепость 42%, цвет - прозрачный.