Розділ 2. Охорона праці та безпека життєдіяльності
ВИМОГИ ДО СТРУКТУРИ, ЗМІСТУ ТА ОФОРМЛЕННЯ ПОЯСНЮВАЛЬНОЇ ЗАПИСКИ
Творчими дипломними роботами можна вважати колекції одягу (чи окремі моделі), авторські вишиванки, тематичні композиції, діючи моделі, електрифіковані стенди, муляжі, винахідницькі пропозиції, нову технологію або удосконалення організації виробництва чи використання новітніх матеріалів, підбірку тематичних матеріалів з використанням регіонального компоненту. Творча дипломна робота складається з двох частин:
- пояснювальної записки;
Натурального зразка.
Пояснювальна записка повинна дати об’єктивну інформацію та розкрити:
- вміння учня обґрунтувати актуальність обраної теми;
- логіку викладання матеріалу;
- знання нових техніки, технологій, організації роботи з професії, які стосуються теми роботи;
- творчий підхід до обраної теми;
- використання методів практичного дослідження;
- можливість знаходити та аналізувати інформацію;
- дотримання вимог до оформлення.
Текст записки повинен бути стилістично грамотним і лаконічним. Не слід наводити загально прийнятих висловлювань, термінів і понять або описувати те що зрозуміло із креслення, схеми, малюнку.
Записка містить наступні елементи у такій послідовності:
- завдання (Додаток А);
- титульний аркуш;
- зміст;
- текст;
- перелік використаних джерел;
- додатки.
Титульний аркуш оформлюється згідно з додатком А.
Зміст є переліком розділів записки. Назви заголовків у змісті перераховуються у тій же послідовності і формулюванні, що і в тексті записки. Напроти кожного заголовка вказують тільки порядковий номер сторінки, на якій розміщений початок розділу. Номера сторінок повинні бути написані так, щоб розряди чисел були розташовані один над іншим. Слово “сторінка” або його скорочення не пишуть.
Пояснювальна записка повинна бути загальним об’ємом 5-6 аркушів і обов’язково складатися з вступу, 2 – ох розділів, висновків.
Вступ
У вступі пояснюється вибір теми, її важливість, актуальність і практична цінність.
Вступу не повинен перевищувати 1 сторінки формату А 4.
Розділ 1. Розрахунково-технологічний (технологічний, якщо робота не пов’язана з розрахунками)
Даний розділ може містити технологічний процес виготовлення зразка (моделі), інструкційно-технологічну (технологійчну) карту виготовлення тощо.
Карту пропонуємо оформляти у вигляді таблиці 1.
Таблиця 1.
Інструкційно-технологічна карта виготовлення виробу
Назва виробу _____________________________________
| №з/п | Найменування та зміст операції | Пристосування | Інструменти | Матеріали | ППрим | |
| Основний | Допоміж-ний | |||||
Запропонована таблиця може бути змінена і доповнена за специфікою професії.
Розділ може бути доповнений питаннями з вивченого курсу, згідно прийнятого рішення методичної комісії.
Об’єм розділу не більше 4 аркушів формату А4.
Графічна частина при виконанні творчої роботи відсутня, але пояснювальна записка, наприклад, для професії «Кравець» - обов’язково супроводжується робочим кресленням побудови деталей крою (формат обговорюється на засіданні методичної комісії).
За бажанням учня або за вказівкою консультанта пояснювальна записка супроводжується додатковими кресленнями, схемами, малюнками, світлинами, комп’ютерними програмами й т. ін., які оформляються у вигляді додатків.
Розділ 2. Охорона праці та безпека життєдіяльності
У даному розділі учні повинні запропонувати заходи, які б виключали небезпечні ситуації на підприємстві (зокрема на дільницях та робочих місцях, які визначені консультантом роботи).
Даний розділ містить відповіді на питання, які вказані консультантом. Консультант із даного розділу повинен так підібрати питання, щоб вони відображали застосування прийомів та засобів безпечної праці на визначених робочих місцях, зокрема при технологічних операціях, які виконував учень у процесі роботи, а також містити теоретичні відомості з безпеки життєдіяльності.
Найбільш суттєві опорні схеми, графіки і діаграми, що розроблені в пояснювальній записці до творчої роботи бажано виконувати на окремих аркушах.
Висновки повинні бути логічним продовженням попередніх розділів та практичної роботи. У даному розділі у короткому вигляді формулюють конкретні пропозиції, які направлені на усунення недоліків та удосконалення даного питання. Висновки і пропозиції є заключним розділом роботи, вони в значної мірі визначають якість роботи.
У додатки виносять великі таблиці, наприклад, меню підприємства, анкети, плани цехів і підприємства, схеми технологічних процесів тощо.
Обов’язковою частиною курсової роботи є графічний матеріал, який включає один лист формату А1 (А2). На кресленнях подаються схеми руху сировини, напівфабрикатів, готової продукції, планування робочих місць та розрахунок сировини відповідно до виробничої програми закладу ресторанного господарства.