Теплофизические свойства продуктов
| Продукт | Крио-скопи-ческая тем- | Со- дер- жа- ние | Плот-ность, | Удельная теплоемкость продукта, Дж/(кг×К) | Теплопро-водность продукта, Вт/(м×К) | ||
| пера-тура, оС | воды, % | кг/м3 | охлаж-ден-ного | замо-ро-жен-ного | ох-лаж-ден-ного | замо-ро-жен-ного | |
| Масло сливочное | —5,6 | 0,22 | 0,35 | ||||
| Маргарин сливочный | — | — | — | 0,45 | — | ||
| Шоколад "Золотой якорь" | —29 | 0,5 | — | 0,25 | — | ||
| Шоколад глазировочный | —29 | 0,5 | 0,25 | — | |||
| Конфеты | — | 0,5 | — | 0,20 | — | ||
| Мармелад желейный | — | — | — | 0,40 | — | ||
| Торт бисквитно-кремовый | —0,5 | 0,20 | 1,0 | ||||
| Торт кофейный | —0,5 | 0,25 | 1,1 | ||||
| Тесто слоеное | —4,5 | 0,30 | 0,8 | ||||
| Тесто заварное | — | — | — | 0,40 | — | ||
| Эклер | — | — | — | 0,30 | — |
Приложение 2
Характеристики компрессорно-конденсаторных агрегатов 
Агрегаты фирмы Bitzer, работающие на хладоне R22
Агрегаты фирм России, работающие на хладоне R22
Агрегаты фирмы L`Unite Hermetique, работающие на хладоне R404A
1— TAN4614ZHR; 2 — TAN4612ZHR; 3 — TAN4610ZHR; 4 — TAN4590ZHR; 5 — TAG4573ZHR; 6 — TAG4568ZHR; 7 — TAG4561ZHR; 8 — TAG4553ZHR; 9 — TAG4546ZHR; 10 — FH/TFH4540ZHR; 11 — FH/TFH4531ZHR; 12 — FH/TFH4524ZHR; 13 — FH/TFH4522ZHR; 14 — CAJ/TAJ4519ZHR; 15 — CAJ/TAJ4517ZHR; 16 — CAJ/TAJ9513ZMHR; 17 — CAJ/TAJ9510ZMHR; 18 — CAJ/TAJ9480ZMHR; 19 — CAE9460ZMHR
Приложение 3
Коэффициенты P и R в формуле Планка
Для плоской плиты толщиной d бесконечной протяженности при одностороннем отводе теплоты P = 1, R = 0,5; при двустороннем отводе теплоты P = 0,5, R = 0,125.
Для блока квадратного сечения d х d и цилиндра бесконечной длины D = d: P = 0,25, R = 0,0625.
Для куба d х d х d и шара D = d: P = 0,1667, R = 0,0417.
Для прямоугольной плиты с отношениями сторон b1 = l/d и b2 = b/d при отводе теплоты со всех сторон значения P и R даны в нижеприведенной таблице.
| b1 = l/d | b2 = b/d | P | R | b1 = l/d | b2 = b/d | P | R |
| 1,0 | 1,0 | 0,1667 | 0,0417 | 5,0 | 1,0 | 0,2272 | 0,0584 |
| 1,5 | 1,0 | 0,1875 | 0,0491 | 5,0 | 2,0 | 0,2941 | 0,0827 |
| 1,5 | 1,5 | 0,2143 | 0,0604 | 5,0 | 5,0 | 0,3570 | 0,0982 |
| 2,0 | 1,0 | 0,2000 | 0,0525 | 6,0 | 1,0 | 0,2308 | 0,0592 |
| 2,0 | 1,5 | 0,2308 | 0,0656 | 6,0 | 2,0 | 0,3000 | 0,0839 |
| 2,0 | 2,0 | 0,2500 | 0,00719 | 6,0 | 4,5 | 0,3602 | 0,0990 |
| 2,5 | 1,0 | 0,2083 | 0,0545 | 6,0 | 6,0 | 0,3750 | 0,1020 |
| 2,5 | 2,0 | 0,2632 | 0,0751 | 8,0 | 1,0 | 0,2353 | 0,0599 |
| 2,5 | 2,5 | 0,2778 | 0,0792 | 8,0 | 2,0 | 0,3077 | 0,0851 |
| 3,0 | 1,0 | 0,2142 | 0,0558 | 8,0 | 4,0 | 0,3200 | 0,1012 |
| 3,0 | 2,0 | 0,2727 | 0,0776 | 8,0 | 8,0 | 0,4000 | 0,1051 |
| 3,0 | 3,0 | 0,3000 | 0,0849 | 10,0 | 1,0 | 0,2381 | 0,0604 |
| 4,0 | 1,0 | 0,2222 | 0,0574 | 10,0 | 2,0 | 0,3125 | 0,0865 |
| 4,0 | 2,0 | 0,2857 | 0,0808 | 10,0 | 5,0 | 0,3846 | 0,1037 |
| 4,0 | 3,0 | 0,3156 | 0,0887 | 10,0 | 10,0 | 0,4167 | 0,1101 |
| 4,0 | 4,0 | 0,3333 | 0,0929 | ¥ | ¥ | 0,5000 | 0,1250 |
Приложение 4
Коэффициенты местных сопротивлений
Равномерно распределенное сопротивление
| Fж/Fф | 0,1 | 0,2 | 0,3 | 0,4 | 0,5 | 0,6 | 0,7 | 0,8 | 0,9 |
| z | 6,2 | 2,9 | 1,5 | 0,85 | 0,50 | 0,42 | 0,13 |
Поворот на 90о
| Отношение длины к ши- | Отношение ширины канала перед поворотом к ширине канала после поворота | |||||||
| рине сечения | 0,6 | 0,8 | 1,0 | 1,2 | 1,4 | 1,6 | 1,8 | 2,0 |
| 0,25 | 1,76 | 1,43 | 1,24 | 1,14 | 1,09 | 1,06 | 1,06 | 1,06 |
| 1,0 | 1,70 | 1,36 | 1,15 | 1,02 | 0,95 | 0,90 | 0,86 | 0,84 |
| 4,0 | 1,46 | 1,10 | 0,90 | 0,81 | 0,76 | 0,72 | 0,68 | 0,66 |
| ¥ | 1,5 | 1,04 | 0,79 | 0,69 | 0,63 | 0,60 | 0,67 | 0,55 |
Приложение 5
Вентиляторы типа ОСО
| Марка | Расход, м3/c | Напор, Па | Кпд | Мощность электродви-гателя, кВт | D, мм | D1, мм | L, мм | L1, мм |
| 10/1,6 OCO | 0,25 | 0,35 | 0,075 | |||||
| 25/1,6 OCO | 0,69 | 0,44 | 0,18 | |||||
| 10/2,5 OCO | 0,25 | 0,41 | 0,14 | |||||
| 16/2,5 OCO | 0,42 | 0,34 | 0,35 | |||||
| 100//4 OCO | 2,78 | 0,6 | 2,2 | |||||
| 40/6,3 OCO | 1,05 | 0,56 | 1,15 | |||||
| 63/6,3 OCO | 1,66 | 0,51 | 2,20 | |||||
| 100/10 OCO | 2,66 | 0,69 | 4,0 | |||||
| 160/10 OCO | 4,45 | 0,54 | 8,0 | |||||
| 250/10 OCO | 6,95 | 0,56 | 14,0 | |||||
| 400/10 OCO | 11,1 | 0,69 | 19,0 |
Калюнов Виктор Сергеевич
Эглит Александр Янович
ХОЛОДИЛЬНОЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Методические указания к расчетным работам по курсу "Холодильное технологическое оборудование" для студентов специальности 170600
Редактор М. Б. Кановская Корректор Н.И. Михайлова
__________________________________________________________
ЛР № 020414 от 12.02.97
Подписано к печати Формат 60 х 84 1/16. Бум. офсетная.
Печать офсетная. Усл. печ. л. 2,1. Печ. л. 2,2. Уч.-изд. л. 2.
Тираж 150 экз. Заказ № С 13.
__________________________________________________________
СПб ГАХПТ, 191002 Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9
ИПЦ СПб ГАХПТ, 191002 Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9