Вимоги до написання та оформлення реферату

Зміст реферату повинен відповідати темі, зазначеній у заголовку. Обсяг реферату може становити до 15 аркушів формату А4 друкованого тексту. Сторінки роботи повинні мати поля: ліве – 30 мм, верхнє – 20 мм, праве – 10 мм, нижнє – 25 мм. Кількість опрацьованої літератури – не менш ніж 3 джерела (крім підручників). У залежності від теми реферату список літератури може складати від 5 до 15 джерел.

Зміст реферату складається зі вступу, 2-3 питань (можливі підпитання), висновків та списку використаної літератури. У вступі зазначається актуальність теми, визначаються об’єкт, предмет, мета та завдання дослідження, подається короткий огляд-аналіз опрацьованої літератури з посиланнями на неї. В огляді літератури потрібно вказати на значущість, новизну, переваги та недоліки розглядуваних робіт, які доцільно згрупувати таким чином: роботи, що висвітлюють історію розвитку проблеми; роботи, які повністю присвячені темі; ті, що розкривають тему частково. Закінчити огляд треба коротким висновком про ступінь висвітленості в літературі основних аспектів теми.

Загальні висновки до реферату повинні відповідати темі та завданням, вказаним у вступі. Список літератури повинен бути побудований за такою схемою: підручники (за абеткою), монографічна література (за абеткою), періодика (за абеткою), довідникова література (за абеткою). Нумерація джерел та літератури наскрізна.

Посилання на літературу вміщуються у тексті у квадратних дужках, де вказується порядковий номер джерела у списку літератури, через кому – сторінка (з маленької літери), на яку посилаєтесь. Наприклад, [5, с. 15].

6.3.Тематика рефератів

1. Послуги та їх соціально-економічна роль

2. Соціально-економічне значення розвитку сфери готельних послуг

3. Динаміка розвитку сфери готельних послуг в Україні

4. Сучасний стан і перспективи розвитку готельної індустрії м. Києва

5. Тенденції розвитку міжнародної готельної індустрії

6. Міжнародна типологія засобів розміщення

7. Готельний фонд регіонів України

8. Глобалізація сфери готельних послуг

9. Специфіка діяльності підприємств готельного типу

10. Сучасна політика в діяльності підприємств готельного типу

11. Сутність, структура та функції соціальних технологій

12. Технологія та її вплив на сферу

13. Технологічний прогрес в індустрії гостинності

14. Функціональні служби готельного підприємства: основні допоміжні та додаткові

15. Функціонально-технологічні вимоги експлуатації готельного підприємства

16. Технічне забезпечення технологічних процесів у готелі

17. Санітарно-технологічні вимоги до експлуатації підприємств готельного типу

18. Сучасна політика підприємств готельного типу

19. Еволюція індустрії гостинності

20. Технологічний прогрес в індустрії гостинності

21. Операційні ланцюги в індустрії гостинності

22.Інноваційні технології в сфері гостинності

23. Сучасні АСУ в сфері готельного бізнесу

24. Вплив інформаційних технологій на готельні альянси

25. Правове регулювання індустрії гостинності в Україні

26. Основні нормативні акти, що регулюють діяльність готельних підприємств

27. Стандартизація та сертифікація готельних послуг

28. Основні критерії вибору місцезнаходження готельного підприємства

29. Професійні стандарти і стандарти компетентності персоналу готелю

30. Культура обслуговування в сфері готельних послуг

6.4. Завдання до індивідуальної роботи

Основне завдання індивідуальної роботи студента: систематизація та закріплення знань про основні технологічні процеси в сфері готельних послуг;

v розвиток вміння застосувати на практиці набуті теоретичні знання;

v формування та розвиток наукового мислення;

v розвиток вмінь ведення самостійних досліджень, спостережень та аналізу процесів у практиці діяльності туристичних підприємств;

v вироблення навичок оформлення науково-дослідної роботи.

Індивідуальна робота виконується на матеріалах конкретних готельних підприємств, що дає можливість творчого підходу студентів до розкриття теми роботи.

В процесі виконання індивідуальної роботи студенти повинні показати вміння працювати з літературними джерелами, оволодівати прийомами підбору, систематизації та правильного використання інформаційного та статистичного матеріалу, чітко і логічно формулювати свої думки, проявити навички вірного застосування теоретичних положень дисципліни для порівняльного аналізу, навчитися виявляти взаємозв’язки між процесами різних підприємств сфери туризму.

Обсяг роботи від 10 до 20 сторінок. Зміст індивідуальної роботи викладається за планом, який пропонується у п.9. Зміст індивідуального завдання.

6.5. Зміст індивідуального завдання

Вступ

І. Загальна характеристика готельного підприємства

1.1. Місце розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту

1.2. Склад основних функціональних груп приміщень

1.3. Склад та характеристика житлових приміщень

1.4.Структура управління підприємством

ІІ. Технологія надання послуг розміщення в готелі

2.1.Структура та зміст основного технологічного процесу виробництва готельних послуг: технологічні цикли і технологічні операції

2.1.2.Структура та зміст основного технологічного процесу споживання готельних послуг : технологічні цикли, технологічні операції

2.1.3.Автоматизація технологічних процесів готельних послуг в даному готелі

ІІІ. Формування технологічної документації за індивідуальним завданням

Висновки

Перелік використаної літератури

6.6. Тематика індивідуальних завдань

1. Технологія надання готельних послуг на прикладі «Президент-готелю «Київський» (Туристська група з 17 туристів. Туристський маршрут: Санкт-Петербург – Київ – Санкт-Петербург. Термін перебування: 4 дні. Діловий тур)

2. Технологія надання готельних послуг на прикладі готельного комплексу («Прем’єр Палас» Туристська група з 12 туристів. Туристський маршрут: Львів – Київ – Львів. Термін перебування: 6 днів. Бізнес- тур)

3. Технологія надання готельних послуг на прикладі готельного комплексу «Либідь» (Туристська група з 12 туристів. Туристський маршрут: Москва – Київ – Москва. Термін перебування: 5 днів. Музейний тур)

4. Технологія надання готельних послуг на прикладі готельного комплексу «Братислава»( Туристська група з 15 студентів + керівник. Туристський маршрут: Софія – Київ – Софія. Термін перебування: 7 днів. Екскурсійний тур)

5. Технологія надання готельних послуг на прикладі навчально-виробничого готелю «Гостинність» (Туристська група з 20 студентів + керівник. Туристський маршрут: Рига – Київ – Рига. Термін перебування: 4 дні. Пізнавальний тур)

6. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Славутич» (Туристська група з 15 туристів. Туристський маршрут: Харків – Київ – Харків. Термін перебування: 7 днів. Інсентів-тур)

7. Технологія надання готельних послуг на прикладі ЗАТ «Мир» (Туристська група з 10 туристів. Туристський маршрут: Вільнюс – Київ – Вільнюс. Термін перебування: 3 дні. Подієвий тур)

8. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Дружба»(Туристська група з 10 туристів. Туристський маршрут: Єреван – Київ – Єреван. Термін перебування: 7 днів. Релігійний тур)

9. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Турист» (Туристська група з 10 туристів. Туристський маршрут: Будапешт – Київ – Будапешт. Термін перебування: 5 днів. Екскурсійний тур)

10. Технологія надання готельних послуг на прикладі готельного комплексу «Московський»

11. Технологія надання готельних послуг на прикладі готельного комплексу «Хрещатик»(Туристська група з 10 туристів. Туристський маршрут: Мінськ – Київ – Мінськ. Термін перебування: 5 днів. Екскурсійний тур)

12. Технологія надання готельних послуг на прикладі готельного комплексу «Дніпро» (Туристська група – сімейна пара. Туристський маршрут: Гельсінкі – Київ – Гельсінкі. Термін перебування: 6 днів. Весільний тур)

13. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Козацький» (Туристська група з 10 туристів. Туристський маршрут: Прага – Київ –Прага. Термін перебування: 5 днів. Розважальний тур)

14. Технологія надання готельних послуг на прикладі готельного комплексу «Андріївський» (Туристська група з 15 туристів. Туристський маршрут: Баку – Київ – Баку. Термін перебування: 7 днів. Бізнес-тур)

15. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Україна» (Туристська група з 14 туристів. Туристський маршрут: Делі – Київ – Делі. Термін перебування: 6 днів. Екскурсійний тур)

16. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Санкт-Петербург» (Туристська група з 16 туристів. Туристський маршрут: Афіни – Київ – Афіни. Термін перебування: 4 дні. Етнічний тур)

17. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Голосіївський» (Туристська група з 18 туристів. Туристський маршрут: Одеса – Київ – Одеса. Термін перебування: 4 дні. Пізнавальний тур)

18. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Імпресса» (Туристська група з 10 туристів. Туристський маршрут: Краків – Київ – Краків. Термін перебування: 5 днів. Інсентив-тур)

19. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Домус» (Туристська група з 10 туристів. Туристський маршрут: Брюссель – Київ – Брюссель. Термін перебування: 8 днів. Екскурсійний тур)

20. Технологія надання готельних послуг на прикладі мотелю-кемпінгу «Пролісок» (Туристська група з 14 туристів. Туристський маршрут: Пекін – Київ – Пекін. Термін перебування: 5 днів. Екскурсійний тур)

21. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Експрес» (Туристська група з 18 туристів. Туристський маршрут: Ашгабат – Київ – Ашгабат. Термін перебування: 3 дні. Етнічний тур)

22. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Салют» (Туристська група з 10 туристів. Туристський маршрут: Рим – Київ – Рим. Термін перебування: 4 дні. Релігійний тур)

23. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Київ» (Туристська група з 20 туристів. Туристський маршрут: Осло – Київ – Осло. Термін перебування: 5 днів. Екскурсійний тур)

24. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Національний» Туристська група з 15 туристів. Туристський маршрут: Тель-Авів – Київ – Тель-Авів. Термін перебування: 10 днів. Етнічний тур

25. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Спорт» (Туристська група з 12 туристів. Туристський маршрут: Маріуполь – Київ – Маріуполь. Термін перебування: 5 днів. Бізнес-тур)

26. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Спартак» (Туристська група з 16 туристів. Туристський маршрут: Берлін – Київ –Берлін. Термін перебування: 6 днів. Спортивний тур)

27. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Башта» (Туристська група з 16 туристів. Туристський маршрут: Чернігів – Київ –Чернігів. Термін перебування: 14 днів. Рекреаційний тур)

28. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Святошинський» (Туристська група з 10 туристів. Туристський маршрут: Тбілісі – Київ – Тбілісі. Термін перебування: 5 днів. Бізнес-тур)

29. Технологія надання готельних послуг на прикладі готелю «Феофанія» (Туристська група з 11 туристів. Туристський маршрут: Торонто – Київ – Торонто. Термін перебування: 6 днів. Етнічний тур)

30. Технологія надання готельних послуг на прикладі «У Валентини» (Туристська група з 14 туристів. Туристський маршрут: Львів – Київ – Львів. Термін перебування: 8 днів. Екскурсійний тур)

Методи контролю

· перевірка самостійної роботи та індивідуальних завдань;

· методи письмового контролю;

· методи тестового контролю.

8. Контрольні питання до ПМК