Розрахуйте швидкість перколяції в краплях за хвилину, якщо діаметр перколятора 5 см, висота шару завантаженої рослинної сировини 11 см, 1 мл перколята містить 40 крапель.

Складіть робочий пропис і розрахуйте матеріальний баланс на виробництво 100 пак. порошку «Грипостад», що містить, г: Парацетамолу - 0,600 Сахарози - 1,500 Кислоти аскорбінової - 0,050 Аеросилу - 0,005 Матеріальний баланс розрахуйте, використовуючи витратний коефіцієнт (Квитр.), який дорівнює 1,025.

Для приготування порошку «Гріппостад» № 100 необхідно: Парацетамолу: 0,6 × 100 = 60,0 г × 1,025 = 61,5 г Сахарози: 1,5 × 100 = 150 г × 1,025 = 153,75 г Кислоти аскорбінової: 0,05 × 100 = 5,0 г × 1,025 = 5,125 г Аеросилу: 0,005 × 100 = 0,5 г × 1,025 = 0,5125 г Сумарний матеріальний баланс становить: 220,88 = 215,5 +

5,38

2.Скільки сировини і екстрагента необхідно для отримання 150 мл настойки валеріани? (Коефіцієнт поглинання екстрагенту сировиною К = 1,3).

Настойка валеріани готується в співвідношенні 1:5, оскільки сировина не є сильнодіючою. Отже, необхідно взяти сировини: 150:5 = 30,0 г (кореневищ з коренями валеріани). Екстрагента (70% етанолу) з урахуванням, що К = 1,3, необхідно (за 1,3 = 189 мл´формулою (1)): V = 150 + 30

Який об’єм 95% етанолу необхідний для приготування 150 мл настойки валеріани? Як приготувати екстрагент?

Розрахунок кількості екстрагента (70% етанолу) проводять за формулою: V = 150 + 30 *1.3=189 мл Розрахунок кількості екстрагента (95% етанолу)за формулою : х=189*(70/90)=139,26 мл 95% етанолу. Розрахунок за правилом «хреста»(хрест—90 70 70 0 25) х=(189*70)/95=139,26 мл 95% етанолу Для приготування 70% етанолу відміряють 139,26 мл 95% етанолу і доводять об'єм в мірному циліндрі водою при перемішуванні до об’єму 189 мл при температурі 20ºС.

Яка кількість сировини і екстрагента необхідна для приготування 350 мл настойки беладони?

Із сильнодіючої сировини настойки готують у співвідношенні 1:10, тоді кількість сировини дорівнює 350:10 = 35,0 г. Екстрагента (40% етанолу) з урахуванням, що К = 2, необхідно взяти за формулою V = 350 + 35*2=420 мл

Розрахуйте швидкість перколяції в краплях за хвилину, якщо діаметр перколятора 5 см, висота шару завантаженої рослинної сировини 11 см, 1 мл перколята містить 40 крапель.

Швидкість перколяції обчислюють із співвідношення: V=V раб/24=(пи*d2*h)/4*24*60 мл\хв

Vпер=(3,14*5 вкв*11)/4*24*60 мл\хв пропорция--1 мл − 40 крапель 0,1499 мл – х х=5,99=6крапель\хв

6. Визначити концентрацію водно-спиртового розчину у відсотках за масою та об’ємом, якщо ареометр, занурений в даний розчин при температурі +20°С, має показник густини 0,9052.

Алкоголеметрична таблиця (Додаток 3, таблиця 1) містить показники густини водно-спиртових розчинів по воді тільки при 20°С, тобто ρ20. Градуювання ареометрів проводять при 20°С по відношенню до густини води при 4°С, тобто показники ареометра при 20°С відповідають густині рідини по воді при 4°С (ρ20/4). Щоб отримати табличне значення густини ρ20, необхідно провести перерахунок: ρ20/4 = 0,9052 ρ20 = 0,9052∙1,00177 = 0,9068, де 1,00177 − відношення густини води при 4°С до густини води при 20°С. Знаходимо концентрацію водно-спиртового розчину по таблиці ДФУ: по масі − 53,09%; за об’ємом − 61,00%.

7. Визначити об'ємний вміст етанолу в розчині, якщо при температурі +25°С показання скляного спиртоміра становить 78%.

У таблиці 3 Додатка 3 на перетині графи 78% і рядку +25°С знаходимо, що вміст етанолу в розчині становить 76,45%.

8. Визначити об'ємний вміст етанолу в розчині, якщо при температурі +22,2°С показання металевого спиртоміра склало 56,53.

З таблиці 4 Додатка 3 виписують чотири значення вмісту етанолу для найближчих значень температури і показань спиртоміра. Складають допоміжну таблицю за наведеною нижче формою, де А − об'ємний вміст етанолу в розчині, що відповідає показанню спиртоміра 56,6 при температурі +22,2°С, В − те ж саме, але відповідне показанню спиртоміра 56,4; Х − об'ємний вміст етанолу в розчині, що визначають.