Масса 1000 зерен

Так как масса 1000 зерен увеличивается с их влажностью, то производится пересчет на сухое вещество (СВ). Масса 1000 зерен может относиться к результату сортировки и к выходу экстракта ячменя. С возрастанием массы 1000 зерен может увеличиваться содержание I сорта, а значит, и экстрактивность ячменя. Масса 1000 зерен подсчитываете с использованием счетной доски или счетного аппарата и определяется на весах. Поврежденные и посторонние зерна следует предварительно удалить и их массу из подсчета исключить. Вычисление осуществляют по формуле:

Где

W - влажность ячменя (%).

Пример

Проба 40 г содержит 1,6 г поврежденных и посторонних зерен и 1048 ячменных зерен, W ячменя - 11,5%.

Масса 1000 зерен составляет 32,4 г. Нормируемые значения массы 1000 зерен

на ВСВ:

37-40 г - легкий ячмень

41-44 г - ячмень среднего веса свыше

45 г - тяжелый ячмень

на АСВ:

нормальные значения - от 38 до 40 г

предельные значения - 30 и 45 г.