Chiarli Lambrusco dell Emilia Bianco(sweet)-Ламбруско

2.Инкерман брют

3.Инкерман бел.п\сл

4.Инкерман мускат п\сл.

5.Инкерман розовое п\сл

Ассортимент: »Хамелеон»

Игристые Италия:

1.Мартини Асти DOCG

2.Ламбруско

Игристые Инкерман:

1.Инкерман брют ,белое п\сл ,мускатное п\сл ,розовое п\сл

Напитки

Ассортимент: »Восход» ,»Хамелеон»

1. Сок «Rich»в ассортименте

2. Coca-Cola (стекло) 0,25л

3. Coca-Cola 0,5/0,25

4. Coca-Cola Light 0,5/0,25

5. Sprite 0,5/0,25

6 . Тоник Schweppes

7 .Bonaqua газ(стекло) 0,25

8. Bonaqua н/газ (стекло) 0,25

9. Bonaqua газ 0,5 (только Восход )

10. Bonaqua н/газ 0,5 (только Восход )

11. Мин. вода Боржоми 0,5

12.Талая вода Эвиан б/газ 0,33

13.Энергетический напиток –РЕД БУЛЛ

Свежевыжатые соки

Ассортимент:»Восход»,»Хамелеон»

1.Апельсиновый

2.Морковный

3.Яблочный

Барная мелочевка

Ассортимент :»Восход»

1.Жевательная резинка Орбит

2.Молоко

3.Сливки порционные

4.Мед

5.Шоколад в асс.(Корона)-

Ассортимент:»Хамелеон»

1.Жевательная резинка Орбит в ассортименте

2.Молоко

3.Сливки порционые

4.Мед

Горячие напитки

Кофе «Бруно»

Ассортимен :»Восход» ,»Хамелеон»

1.Капучино

2.Американо

3.Эспрессо

4.Лате

Чай.

Чай-напиток,получаемый варкой, завариванием или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Чаем также называется сам лист, предназначенный для приготовления этого напитка.

Зеленый чай - чай который собирается и сушится в темных прохладных

помещениях

.

Черный чай - чай который подвергается ферментации после сбора.

Ферментация - это процесс сушки на специальных установках, который протекает

в течение нескольких суток при определенной температуре и влажности. В

результате чего чай приобретает темную окраску.

Ассортимент :»Восход»

Пакетированный чай Grunewald
Наименование	Описание
Ассам Меленг	Классический индийский чай с приятным вкусом и легкой ноткой солода
Ройал Эрл Грей	Комбинация сортов цейлонского и индийского чая с ароматом бергамонта и сильным лимонным вкусом
Ганпаудер Жу Ча	Китайский зеленый чай из плотно скрученных листьев,обладает классическим ароматом и пряным вяжущим вкусом
Жасмин Тинг Юань	Ароматный чай с жасмином
Ромашковый луг	Мягкий,ароматный и успокаивающий чай из соцветий ромашки.
Чай из свежей мяты
Персиковое яблоко	Чай,со вкусом сладкого яблока с легким ароматом лимона

Ассортимент:»Хамелеон»,»Бильярд»

Чай заварной:

-Чай черный:

1.Граф грей с бергамотом

2.Потуттава

-Зеленый чай

1.Молочный улун

2.Жасмин

3.Чай из свежей мяты

Сигареты

Ассортимент:»Восход»,»Хамелеон»

Парламент в ассортименте(сигаретный набор-зажигалка+сигареты)

Ассортимент:» Сфера»

Зажигалка-10грн

LM loft blue

LM loft sea blue

LM red label

LM blue label

LM silver label

LM loft night blue

MALBORO gold original

MALBORO touch

MALBORO fine touch

MALBORO red touch

MALBORO

PARLIAMENT carat sapphire

PARLIAMENT carat topaz

PARLIAMENT aqua super slims

PARLIAMENT silver super slims

PARLIAMENT pearl blue

PARLIAMENT aqua blue

PARLIAMENT silver blue

PARLIAMENT platinum

Кальян-Хаббл-баблл

Ассортимент:»Восход»,»Хамелеон»

1.Кальян класический (на воде ,молоке ,соке-арабский табак )

2.Американский кальян (на воде ,молоке,соке с американским табаком )

3.Индийский кальян (на воде,молоке,соке с индийским табаком )

4.Фруктовый кальян (на воде,молоке,соке и чаше из сезонных фруктов-арабский табак )

5.Кальян Tangier Dark Side

Отношение напитков к приему пищи.

Аперитивы - напитки которые следует пить для повышения аппетита (перед

приемом пищи) к ним относятся биттеры, вермуты, настойки, крепкие спиртные

напитки малой выдержки в небольшом количестве со льдом или без.

Диджестивы – напитки, которые следует пить после приема пищи. К ним

относятся:

крепкие спиртные напитки высокой выдержки (VSOP, XO) в небольшом количестве без льда.

Ликеры в чистом виде

Коктейли-диджестивы:

- десертные коктейли

- коктейли с содержанием кофе и ликера

- коктейли с содержанием сливочных ликеров и сливок

- милк-шейки

- Совместимость спиртных напитков.

При употреблении спиртных напитков следует:

- начинать употребление с менее крепких и переходить к более крепким спиртным напиткам

- не смешивать между собой зерновые и виноградные дистиляты

Миксология.

БАРНАЯ ПОСУДА

1. Стопка. Шутер. 40-60 мл.

Для подачи крепкоалкогольных напитков методом straight up (стрэйт ап), то есть в чистом виде безо льда и для подачи коктейлей небольшого объема, которые выпиваются одним глотком - shooter (шутер)

2, Олд-фешен. Рокс. Виски стакан. 270 мл.

Для подачи алкогольных напитков методами: a) on the rocks (он зэ роке) - т.е. в чистом виде со льдом) mist (мист) - крепкое спиртное в чистом виде на дробленный лед; а также традиционной подачи виски в чистом виде со льдом и без льда и микс-дринки на основе виски.

'

2. Хайболл 350 мл,

3. Коллинз 460 мл.

Для подачи mix drink (микс-дринк - смешанный напиток), long drink (лонг дринк) - напитки большого объема и soft drink (Софт дринк) - безалкогольные напитки (соки, газированные напитки).

4.Коньячный бокал. Бренди глас (Баллон), Снифтер. 250-500 мл.

Для подачи бренди, коньяка, арманьяка, кальвадоса в чистом виде.

5. Коктейльная рюмка. Бокал Мартини. 90-150 мл.

Для большинства коктейлей среднего объема.

Подача ликеров методом frappe (фраппе)—на дробленный лед. Нельзя в нем подавать любой

напиток в чистом виде и со льдом (в том числе вермут «Мартини»)

6. Бокал Айриш кофе. 200-250 мл.

Для подачи горячих коктейлей.

7. Шампань флюте.

Для подачи шампанского', игристых вин и коктейлей с ними.

8. Шампанское блюдце. 120-200 мл.

Для подачи шампанского и игристых вин в разлив.

Для подачи коктейлей, содержащих сливки.

9. Винный бокал 150-250 мл.

Для подачи красных и белых вин (столовых, десертных) и т.п. Бокал для белого вина имеет более вытянутую форму.

10.Маргарита 120-250 мл.

Для подачи коктейлей Маргарита, замороженных напитков, фроузен-дринкс.

11.Харикейн (Ураган) 440

Для подачи экзотических коктейлей большого объема.

12.Пивные бокалы.

Для подачи пива и коктейлей с пивом.

13. Милк шейк 440 мл

Для подачи молочных, безалкогольных, коктейлей.

14.Чайно-кофейные принадлежности: чашки, ложки, блюдца.

Классификация коктейлей по времени суток.

1) Густые и вязкие коктейли - это вечерние коктейли, диджестивы. В их состав входят сливки и кофейный ликер.

2) Коктейли круглосуточные -Драй Мартини, Голубая лагуна, Сок Джунглей и тд

3) Коктейли жаркого дня - коктейли содержащие мятный ликер, лайм, много льда, джулепы, физзы, сауэры, экзотики.

4) Коктейли холодной погоды - HOT-Drinks, грог, глинтвейн и все виды кофе.

5) Клубные коктейли - все коктейли EXTREME, Shooters.

Классификация коктейлей по карте бара.

1) Экзотик - HR, KL

2) Лонг Дринки - НВ, KL

3) Long Frozen - НВ, KL

4) Short Drinks - KR, Mar, OF

5) Short Frozen - Mar

6) Shooters - Shooter

7) Десертные коктейли - Msh, HR, винные бокалы

8) Hot Drinks - MG

9) Non Alcohol (Soft) Drinks - HR, Msh

10) Extreme

Прием заказа.

1. Аперитив или дижестив

2. Трезвый или пьяный гость

3. Мужчина или женщина

4. На основе чего должен быть коктейль

5. Какого объема и какой крепости должен быть коктейль

6. Отталкиваемся от времени суток

Делаем выводы что будет пить гость, в зависимости от полученной информации.

Специальные предложения-При заказе двух любых Red Bull Box скидка 10%(Восход,Сфера)

1. RED BULL*6шт.+Водка «Цельсий»0,5л

2.Red bull *6шт.+Водка «Смирнов»0,5

3. Red bull *6шт+Водка»Финляндия»в ассортим.0,5

4.Red bull *6шт.+Виски»VAT 69»0,5

5.Red bull*6шт.+Виски»Ред Лейбл»0,5

6.Red bull*6+Коньяк «Алекс Сильвер»0,5

7.Red bull*6+»Егерьмейстер»0,5