Правила выполнения практических работ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

По дисциплине

Метрология и стандартизация

по специальности среднего профессионального образования

19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов

п. Ракитное 2015 г.

Составлены в соответствии с рабочей программой по учебной дисциплине Метрология и стандартизация специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов

Директор ОГАПОУ «РАТТ»

___________ А.Н. Мирошников

«29»августа 2015 г.

Составитель: Ерохина Светлана Алексеевна, преподаватель дисциплин профессионального цикла

Рассмотрена и одобрена

на заседании МК преподавателей

дисциплин профессионального цикла и

мастеров производственного обучения

протокол № 1

от «29» августа 2015г.

ОГАОУ СПО «РАТТ»

______________ И.И. Нефедова

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………...…………………………………………………….4

Методические указания к практической работе № 1 Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов…………………………………………………………………………8

Методические указания к практической работе № 2 Правовые основы технического регулирования …………………………………………………...17

Методические указания к практической работе № 3 Понятие о физической величине. Значение систем физических единиц. Физические величины и измерения ………………………………………………………….25

Методические указания к практической работе № 4 Проведение сертификации услуг общественного питания…………………………………33

Методические указания к практической работе № 5 Стандарты на пищевые продукты ……………………………………………………………...41

Список литературы……………………………………………………….45

ВВЕДЕНИЕ

Данные методические указания предназначены для выполнения практических работ по дисциплине Метрология и стандартизация студентами среднего профессионального образования по специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов

Практические занятия дополняют теоретический курс, позволяют лучше усвоить его, знакомят с фактическим материалом на практике.

В методических указаниях даны пояснения к выполнению практических работ. После каждой работы приведены вопросы для проверки.

Каждый студент должен вести рабочую тетрадь, в которую заносятся:

1) наименование работы;

2) условия ее выполнения;

3) заключение по работе.

Все практические работы выполняются в учебной лаборатории техникума. После выполнения всех практических работ рабочая тетрадь подписывается преподавателем-руководителем работ и предъявляется при сдаче экзамена по дисциплине Метрология и стандартизация.

Материал по каждому занятию излагается в следующей последовательно­сти: вначале кратко формулируется цель занятия, затем определяется конкрет­ное задание и порядок выполнения, приводится перечень необходимого обору­дования и материалов, а также методические указания по проведению практической работы и контрольные вопросы.

Преподаватель принимает выполненную студентом практические работы в индивидуальном порядке. Для зачета, по окончанию практических занятий, студент представляет надлежащим образом оформленную тетрадь.

Целесообразно в конце занятия сообщать тему следующего практическо­го занятия и указывать литературные источники. Студенты в таких случаях приходят с готовыми конспектами, и преподавателю остается дать лишь целе­вую установку занятия, распределить задания, показать технику выполнения. После этого студенты приступают к самостоятельной работе.

В результате освоения дисциплины студент долженуметь:

– применять требования нормативных документов к основным видам продукции (услуг) и процессов;

– оформлять техническую документацию в соответствии с действующей нормативной базой;

– использовать в профессиональной деятельности документацию систем качества;

– проводить несистемные величины измерений в соответствии с действующими стандартами и международной системой единиц СИ;

В результате освоения дисциплины студент должензнать:

– основные понятия метрологии;

– задачи стандартизации, ее экономическую эффективность;

– формы подтверждения соответствия;

– основные положения систем (комплексов) общетехнических и организационно – методических стандартов;

– терминологию и единицы измерения величин в соответствии с действующими стандартами и международной системой единиц СИ.

Правила выполнения практических работ

Перед началом выполнения каждой лабораторной и практической работы проводится опрос с целью проверки знаний и готовности студентов к выполнению работы и заданий к ним.

Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории:

Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета Метрология и стандартизация.

Оборудование учебного кабинета:

1. Рабочее место преподавателя: 1.

2. Рабочие места студентов: 15-20.

3. Учебная документация:

- Документы Государственного стандарта профессионального образования РФ по специальности;

- Рабочий учебный план;

- Рабочая учебная программа;

- Перспективно - тематические планы;

- Планы уроков.

4. Комплект плакатов (стендов) для оформления кабинета.

5. Комплект рисунков, схем, таблиц для демонстраций.

6. Учебные наглядные пособия и презентации по дисциплине (диски, плакаты, слайды, диафильмы).

7. Объемные наглядные пособия:

- Модели;

- Макеты, муляжи;

- Наборы деталей и элементов конструкций;

- Демонстрационные установки (стенды).

8. Оборудование для практических занятий и лабораторных работ.

9. Средства обучения для студентов:

- Учебники, учебные пособия;

- Сборники задач, заданий, упражнений;

- Руководство по выполнению практических заданий и лабораторных работ;

- Образцы выполненных работ.

10. Учебно-методическая литература для преподавателя.

11. Электронные учебники.

Технические средства обучения:

1. Демонстрационный (мультимедийный) комплекс.

2. Телевизор с видеомагнитофоном и DVD – плеером.

3. Диапроектор.