Тема: Оформление документации по забытым вещам гостя

Практическая работа №10

Тема: Составление производственной инструкции для горничной в гостинице категории три звезды

Цель работы: уметь составить производственную инструкцию в соответствии с утвержденными участками работы и заданной категорией гостиницы.

После выполнения данной практической работы студент должен:

- знать состав и функциональные обязанности служб гостиниц, типовые должностные инструкции горничной в гостинице;

- уметь составить производственную инструкцию в соответствии с утвержденными участками работы и категорией гостиницы.

Задание 1.Перечислите основныедолжностные обязанности горничных.

_________________________________________________________________

Задание 2.Основные функции и специфика работы горничных

Утренней смены ______ ____________________ ______________ ______________ _______Дневной смены_________________________________________________________
_______

Вечерней смены ________________________________________________________
______________

Ночной смены ______________ ______________ ______________ _____________ _________ _____

Задание 3.Составить производственную инструкцию для горничной

Заданные параметры для выполнения задания:

1. Гостиница категории *** звезды. Основной участок работы – вестибюльная зона- центральный холл

2. Гостиница категории *** звезды. Основной участок работы –

уборка общественных (гостевых) туалетов .

Должностная инструкция горничной

______________________________________________

(наименование организации, предприятия и т.п.)

" " ______________ 20__г. N_________

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на

основании трудового договора с __________________________________________ (наименование должности лица, на которого_____________________________________________________ и в соответствии с_________ составлена настоящая должностная инструкция)

положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативных

актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации.

1. Общие положения

1.1.

1.2.

1.3.

1.4.

2. Должностные обязанности

Горничная:

2.1. .

2.2.

2.3.

2.4.

2.5

2.6.

2.7

3. Права

Горничная имеет право:

3.1.

3.2. .

3.3.

3.4.

4. Ответственность

Горничная несет ответственность:

4.1.

4.2.

4.3.

4.4

Должностная инструкция разработана в соответствии с ________________

(наименование,

_____________________________.

номер и дата документа)

Руководитель структурного подразделения (инициалы, фамилия)

_________________________

(подпись)

" " _____________ 20__г.

СОГЛАСОВАНО:

Начальник юридического отдела

(инициалы, фамилия)

_____________________________

(подпись)

" " ________________ 20__г.

С инструкцией ознакомлен: (инициалы, фамилия)

_________________________

(подпись)

" " _____________20__ г.

Практическая работа №12

Тема: Оформление и комплектация полиграфической продукцией, бланками, формулярами, канцелярскими принадлежностями информационной папки для гостей

Цель работы: уметь укомплектовать номер дополнительными аксессуарами индивидуального пользования для удобства гостей в гостиницах.

После выполнения данной практической работы студент должен:

- знать ассортимент предметов индивидуального пользования в гостиницах, их назначение.

- уметь укомплектовать номер предметами особого внимания к гостю согласно статуса номера.

Задание 1.Продолжите предложение -

Что является важным маркетинговым инструментом отеля __________

Задание 2.Ответьте на вопрос:

Что является одним из дополнительным аксессуаром для курортных гостиниц

___________________________________________________________________

Задание 3.Продолжите предложение –

Информация, содержа­щаяся в папке, зависит_______________________________

_____________

_____________

Задание 4. Ответьте на вопрос:

Где должна находиться информационная папка для гостей_________________

_____________

Задание 5. Ответьте на вопрос:

Как часто производиться пополнение информационной папки для гостей____

_____________

_____________

Задание 6. Ответьте на вопрос:

Как часто производиться замена или пополнение предметов индивидуального пользования в гостиницах _______________________________

__________________________

Практическая работа №13

Тема: Оформление документации по забытым вещам гостя

Цель работы: уметь контролировать организацию хранения и возврата гостям забытых ими в отеле вещей.

После выполнения данной практической работы студент должен:

- знать правила организации хранения ценностей проживающих;

правила заполнения документации на хранение личных вещей проживающих в гостинице;

- уметь оформить акт (опись) забытых вещей гостем в номере после выезда согласно инструкции, разработанной гостиницей.

Задание 1. Даете точное обоснование:

Порядок поведения сотрудника гостиницы при обнаружении в отеле забытой вещи _____________________________________________________________

__________________________________________________________________

Задание 2.Ответьте на вопрос:

Где хранятся забытые клиентами вещи___________________________________

___________________________________________________________________

Задание 3.Продолжите предложение:

При уборке номера после выезда клиента особое внимание следует обращать на ________________________________________________________________

Задание 4. Продолжите предложение:

Перед заселением нового гостя сейф должен____________________________

Задание 5.После регистрации забытые вещи помещаются в специаль­ные пакеты соответствующих размеров, к которым прикрепляет­ся небольшая карточка с информацией, перенесенной из журнала регистрации забытых вещей. Что содержит эта карточка:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Задание 6.Ответьте на вопрос:

При выдаче вещи (ве­щей) обязательно заполнить соответствующий документ. Какой ­­­­­­­­­­­­­­_____________________________________________

Как долго он храниться в гостинице ___________________________________