Список використаної літератури

1. Закон України "Про стандартизацію" //Урядовий кур’єр, №108, від 20 червня 2001 р.

2. Закон України "Про підтвердження відповідності" //Урядовий кур’єр, №108, від 20 червня 2001 р.

3. Закон України "Про акредитацію органів з оцінки відповідності" //Урядовий кур’єр, №108, від 20 червня 2001 р.

4. Закон України "Про захист прав споживачів", від 24 травня 2001р. №2438-111.

5. Закон Украины "О метрологии и метрологической деятельности" //Голос Украины. -№48 (1798) от 13 марта 1998 г.

6. Закон України “Про якiсть та безпеку харчових продуктiв i продовольчої сировини” (вiд 23 грудня 1997 року № 771/97 - ВР) //Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. - 1998. - № 1. - С.2-7.

7. ДСТУ 2462-94 Сертифікація. Основні поняття. Терміни і визначення.

8. ДСТУ 2681-94 Державна система забезпечення єдності вимірювань. Метрологія. Терміни і визначення.

9. ДСТУ 1.0:2003 Національна система стандартизації. Основні положення.

10. ДСТУ 1.3:2003 Національна система стандартизації. Правила створення технічних умов.

11. ДСТУ 1.4-93 Державна система стандартизації України. Стандарти підприємства. Основні положення.

12. ДСТУ 1.5:2003 Національна система стандартизації. Правила побудови, викладання, оформлення та вимоги до змісту нормативних документів.

13. ДСТУ 3279-95 Стандартизація послуг. Основні положення.

14. ДСТУ 2708-1999 Повірка засобів вимірювальної техніки, організація та порядок проведення.

15. ДСТУ 3400-2000 Державні випробування засобів вимірювальної техніки. Основні положення, організація, порядок проведення і розгляду результатів.

16. Правила обов’язкової сертифікації готельних послуг, затверджені Наказом Держстандарту України від 27.01.99 №37.

17. Правила обов’язкової сертифікації послуг харчування, затверджені Наказом Держстандарту України від 27.01.99 №37.

18. Порядок проведення робіт зі стандартизації продукції іноземного виробництва, що виготовляється серійно. Наказ Держстандарту України від 18.08.98 №633, зареєстрований у Міністерстві Юстиції України 14.09.98 №657/3097.

19. Перелік продукції, що підлягає обов’язковій сертифікації. –х.: фактор, 2001. –204с.

20. Сертифікація в Україні. Нормативні акти та інші документи. Т.1. –К., 1998. -368с.

21. Сертифікація в Україні. Нормативні акти та інші документи. Т.2. –К., 1998. -215с.

22. Сертифікація харчової продукції в Україні. Довідник. –Львів: Леонорм, 1997. –166с.

23. Басаков М.И. Сертификация продукции и услуг с основами стандартизации и метрологии: Учебн. пособие. –Ростов н/Д, 2000. -211с.

24. Боженко Л.І., Гутта О.Й. Управління якістю, основи стандартизації та сертифікації продукції: Навчальний посібник. –Львів: ПТВФ "Афіша", 2001. –176с.

25. Калита П. Я. Системы качества и международные стандарты ІSO серии 9000. Часть 2. Общие рекомендации по разработке, внедрению и сертификации систем качества. - К.: Украинская Ассоциация качества, Межотраслевой центр “Прирост“, 1996. - 91с.

26. Козлова А.В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании: Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования. –М.: Изд. центр "Академия"; Мастерство, 2002. –160с.

27. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. –М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998. –479с.

28. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация. –М.: Юрайт, 2002. –296с.

29. Полікарпов І.С., Доманцевич Н.І., Яцишин Б.П. Сертифікація товарів та послуг. Підручник для студентів кооперативних вищих навчальних закладів. К.: ТМЦ "Укоопосвіта", 2000. –350с.

30. Сергеев А.Г., Латышев И.В. Сертификация: Учебн. пособие для вузов. –М.: Логос, 2000. –244с.

31. Тюрин Н.И. Введение в метрологию. –М.: Изд-во стандартов, 1985. –248с.

32. Шаповал М.І. Основи стандартизації, управління якістю і сертифікація: Підручник. –3-є вид., перероб. і доп. –К.: Вид-во Європ. ун-ту, 2002. –174с.

33. Шишкин И.Ф. Метрология, стандартизация и управления качеством: Учеб. для вузов /Под ред. акад. Н.С. Соломенко. –М.: Изд-во стандартов, 1990. –342с.

34. Школьник Л., Мостовська Н. Технічне регулювання як інструмент захисту прав споживачів //Стандартизація, сертифікація, якість. –2003. -№5. –С.3-6.

35. Шурдуба В. Современные гигиенические требования к качеству и безопасности мясных продуктов //Мясная индустрия. - 1998. - №1. -С. 14-15.

Навчальне видання

Топольник Віра Григорівна, доктор технічних наук, професор

Кафедра організації та управління якістю ресторанного господарства

МЕТРОЛОГІЯ, СТАНДАРТИЗАЦІЯ, СЕРТИФІКАЦІЯ ТА ЛІЦЕНЗУВАННЯ

Навчальний посібник

для студентів денної та заочної форми навчання

спеціальності 7.091711 "Технологія харчування"

Технічний редактор О.І. Шелудько

Зведений план 2006 р., поз. № 396

Підписано до друку 2005 р. Формат 60 х 84 / 16. Папір офсетний.