Оформление отчетной документации
Оформление дневника
Дневник выдается на весь период обучения, поэтому при прохождении товароведно-технологической практики студент продолжает оформление:
- если студент параллельно с учебой работает, то необходимо заполнить в дневнике страницу 3;
- на странице 7 записать место товароведно-технологической практики и сроки прохождения;
- на странице 8 должна быть запись о прохождении инструктажа по технике безопасности. Инструктаж проводится и в академии и на предприятии;
- на страницах 23-25 оформляется запись ежедневной работы студента с обязательной подписью руководителя практики;
- на странице 26 необходимо изложить краткие выводы и предложения по практике;
- на странице 28 должна быть характеристика студента, с печатью и подписью руководителя практики от предприятия.
Оформление отчета
По окончанию практики оформляется отчет и сдается руководителю, утвержденному приказом ректора. Отчет должен быть подписан руководителем практики от предприятия (организации) и заверен печатью. Отчет оформляется в соответствии с программой практики, и содержать соответствующие разделы.
Отчет включает следующие составные части:
Титульный лист является первой страницей работы, но не нумеруется и оформляется в соответствии с формой приложения 1.
Содержаниевключает перечень наименований разделов и подразделов с указанием страниц, с которых начинаются эти разделы и подразделы, и остальных элементов, в том числе выводы и приложение.
Основная частьсостоит из основных четырех разделов: 1. Общая характеристика предприятия; 2. Анализ технологического процесса производства; 3. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции; 4. Экспертиза качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий (стр. данных метод. пособия).
Выводы и предложенияили заключениесостоит из кратких выводов по итогам практики. Выводы можно изложить по каждому из разделов практики, включая перечень полученных навыков. Предложения сформулированы конкретно и обосновано. Предложения могут быть сформулированы для предприятия по производству, а могут быть сформулированы для руководства факультета по организации практики.
Список использованных источниковсодержит библиографические сведения об источниках, использованных при написании отчета (приложение 2).
Приложениеподписывается в правом верхнем углу и нумеруется арабскими цифрами. В отчет включается:
· Обязательноеприложение: 1)Принципиальная схема производства (приложение 3а, 3б); 2)Ассортимент выпускаемой продукции; 3)Копии сертификатов или деклараций на выпускаемую продукцию
· Рекомендуемое приложение: 1)Аппаратурно-технологическая схема (приложение 4); 2) Прайс-листы ; 3)Нормативные документы на выпускаемую продукцию и на сырье для данного производства; 4) Реклама; 5) Средства товарной информации: этикетки, вкладыши и т.д.
Отчёт оформляется на страницах формата А4 и выполняется печатным способом на одной стороне бумаги через 1,5 интервала, кегель 14. Текст следует размещать , соблюдая следующие размеры полей: левое – 20 мм, правое – 10 мм, верхнее – 20 мм, нижнее – 20 мм.
Текст отчета разделен на разделы, подразделы. Заголовок разделов располагается симметрично тексту. Перенос слов в заголовке не допускается. Точка в конце заголовка не ставится. Если заголовок состоит из двух предложений, то они разделяются точкой, но в конце заголовка точка не ставится. Подчеркивать заголовки или выделять чернилами другого цвета не следует
Страницы отчета нумеруются арабскими цифрами в правом нижнем углу.
Разделы должны иметь сквозную нумерацию в пределах всей работы и обозначаются арабской цифрой с точкой (Н.р. 1. Анализ технологического процесса производства). Выводы и предложения (заключение), список используемой литературы и приложение НЕ НУМЕРУЮТСЯ!!!
Таблицы имеют так же сквозную нумерацию (за исключением таблиц приведенных в приложении) арабскими цифрами в пределах всего отчета. Название таблицы помещают над таблицей с указанием номера.
Пример:
Таблица _________-_____________
|
номер название  |
 | ||||||
 | |||||||
| |||||||
|
| ||||
Иллюстрации (рисунки, чертежи, схемы, графики) обозначаются словом «Рисунок», располагаются непосредственно после текста, в котором упоминаются, нумеруются арабскими цифрами с точкой, с использованием сквозной нумерации (за исключением иллюстраций в приложении). Слово «Рисунок» с нумерацией и его наименованием располагают под иллюстрацией по середине строки. После названия точка не ставится.
13. Описание нормативной базы для производства одного или нескольких видов продукции на данном предприятии;
Согласно методу комплексной стандартизации перечисляются все нормативные и технические документы (на сырье, на методы определения качества, на характеристики и т.д. ), по которым выпускается и в соответствие с которым может быть идентифицирована данная конкретная продукция.
Метод комплексной стандартизации применительно к продукции – это установление и применение взаимосвязанных по своему уровню требований к качеству готовых изделий, необходимых для их изготовления сырья, материалов и комплектующих, а также условий сохранения, потребления и эксплуатации. Практической реализацией этого метода выступают программы комплексной стандартизации, которые являются основой для создания нового вида продукции, технологии.
К нормативным документам на продукцию относят технические регламенты, государственные, межгосударственные и международные стандарты, принятые в Российской Федерации, стандарты отраслей, предприятий и общественных объединений, а также санитарные нормы и правила, нормы по безопасности и другие документы, устанавливающие требования к продукции.
К техническим документам на продукцию вРоссийской Федерации относят технические условия (ТУ).
Стандарты на продукцию могут устанавливать требования к группе однородной продукции (ГОСТ. Общие технические условия) или к конкретной продукции (ГОСТ. Технические условия).
«ГОСТ. Общие технические условия» применяется, как правило, в комплексе с техническими условиями, стандартами предприятий или рецептурами на конкретную продукцию.
· В этом разделе отчета необходимо перечислить нормативные и технические документы на продукцию, сырье, методы контроля качества, на маркировку, на условия хранения и транспортирования и т.д. (СанПин, ГОСТ, ТУ, технологические карты и т.д.), их обозначение, наименование (приложение 5).