Компоновка оборудования размольного отделения мельницы и определение размеров здания
Оборудование в размольном отделении размещают так, чтобы промежуточные продукты размола перемещались по наикратчайшему пути. Основные условия при этом – однотипное оборудование должны быть на одном этаже. Большое внимание уделяют компактности установки оборудования, созданию необходимых условий при его работе и ремонте и требований технологической эстетики. Выбирая вариант расположения оборудования, следует учитывать число этажей. Число пролетов в поперечном разрезе мукомольного завода определяют, исходя из числа вальцовых станков , рассевов и другого основного технологического оборудования. Для мукомольных заводах с 
производительностью более 200 т/сут могут быть использованы трехпролетные здания с сеткой колон 6 X 9 м. Продуктопроводы или нории устанавливают в ряд в средней части здания или около продольных стен. Число рядов этих механизмов зависит от числа рядов вальцевых станков и рассевов. Эти механизмы должны быть расположены ближе к вальцевым станкам и рассевам.Оборудование в размольном отделении размещают по этажам следующим образом: на первом вальцовые станки, на втором магнитные колонки, на третьем ситовеечные машины, на четвертом рассевы, на пятом разгрузители. Диктующими этажами могут быть этаж вальцовых станков или рассевов. Поэтому компоновку оборудования начинают с вальцовой и рассевного этажей. Ширину и длину размольного отделения мукомольного завода определяют по вальцовому этажу. Поэтому основным условием для установки вальцевых станков является компактность их размещения для сокращения площади этажа.
Вальцевые станки марки ЗШН монтируют обычно на первом и втором этаже. При группировке вальцовых станков с нижним забором продуктов следует обращать внимание на расположение балок и избегать совпадения оси станков с осью балок. Вальцовые станки устанавливают в один, два, три, четыре ряда в группы: по два, три, четыре станка в группе с шириной прохода между группой станков не менее 1 м и шириной прохода вдоль поперечных и продольных стен здания не менее 1,25 м. Группировка по два станка вызывает увеличение длины этажа вследствие большого числа проходов. При установке пять станков длина группы должна быть не более 15 м, что возможно лишь при использовании вальцовых станков с вальцами размеров 600X250 мм.
Рассевы в группы не объединяются, а размещаются на этаже в один, два, три и четыре ряда. Из-за наличия выдвижных ситовых рам рассевы типа ЗРШ целесообразно устанавливают так, чтобы рамы вынимались из шкафа в сторону прохода между рассевами и продуктопроводом или стенами здания. Размер этого прохода следует принимать не менее 1,25м. Допускается располагать рассевы типа ЗРШ с выемкой ситовых рам в сторону смежного рассева. В этом случае проход между рассевами должен быть не менее 1,1 м. Рассевной этаж обычно находится под этажом циклонов -разгрузителей.
Для выбора наибольшего варианта компоновки вальцевых станков и рассевов следует сравнить несколько возможных вариантов по следующим показателям: отношение ширины размольного отделения к длине, коэффициент заполнения площади этажа оборудованием, удобство обслуживания оборудования , обеспечение установленных норм проходов. В результате анализа каждого варианта в отдельности выбирают наилучший, определяют длину и ширину размольного отделения .Лучшим вариантом считается размещение оборудования в квадратном здании или близком квадрату.
Весовое оборудование для оперативного контроля за количеством выработанной готовой продукции устанавливают на этаже, где находятся ситовеечные машины, под 
контрольными рассевами так, чтобы мука самотеком поступала в весы. Допускается компоновка весового оборудования на этаже магнитных колонок. Автоматические весы должны находиться ближе к нориям , которые падают продукт в выбойное отделение . Для работы автоматических весов необходимо устанавливать бункера над и под весами. Вместимость надвесового бункера должна быть не менее полуторной вместимости весового ковша, вместимость подвесового бункера должна превышать вместимость весового ковша в 2…2,5 раз.
Правила предусматривают установку магнитов ( магнитны сепараторов ) над вальцовыми станками. Магнитных колонки располагают на втором или третьем этаже
непосредственно над приемных устройством вальцового станка так , чтобы оси магнитной колонки и оси вальцового станка совпали.Фильтры, пылеотделители размещают на этаже, где установлены циклоны - разгрузители и ситовеечные машины для уменьшения длины воздуховодов. Следует учесть, что расположение фильтров под рассевами не рекомендуется, так как это ухудшит условия выпуска продуктов из рассевов и установку самотечных труб.