Торговые и неторговые помещения торгового объекта

Помещения магазинаделятся на следующие группы:

•торговые помещения, занимающие центральное место в магазине. Их удельный вес может достигать 70 % общей площа­ди магазина. К торговым помещениям относятся торговые и де­монстрационные залы, столы заказов и упаковки товаров, бюро дополнительных услуг, кафетерии. Данные помещения несут основную функциональную нагрузку в магазине, поэтому от их удельного веса в общей площади и форм планировки во многом зависят экономические показатели деятельности магазина;

● подсобно-оперативные помещения для приемки, хране­ния и подготовки товаров к продаже (приемочные, кладовые, комплектовочные, фасовочные и др.);

●подсобно-вспомогательные помещения, предназначенные для хранения и ремонта оборудования и инвентаря, тары, хра­нения белья, упаковочных материалов, а также радиоузел, рек­ламные мастерские и др.;

●административно-бытовые помещения, включающие кабинет директора, помещения для специалистов, столовую (буфет), комнаты отдыха, личной гигиены, санузлы, гардероб, душевые; технические помещения, предназначенные для размеще­ния котельной, холодильного оборудования, вентиляционных устройств, электрощитовых, телефонных коммутаторов.

Между этими группами помещений должна быть надлежа­щая взаимосвязь, которая обеспечивала бы рациональную ор­ганизацию всего технологического процесса. Например, вспо­могательные помещения должны быть хорошо связаны с торго­вым залом, конторские помещения — с торговым залом и вспо­могательными помещениями. Помещения для приемки, хране­ния и подготовки товаров кпродаже не должны быть проход­ными, их размещение должно соответствовать схеме торго­во-технологического процесса.

Планирование общей площади торгового объекта.

Определение необходимой потребности в розничной тор­говой сети может осуществляться различными методами: нор­мативным, технико-экономических расчетов, экономико-мате­матическими и др.

Нормативный метод применяется повсеместно из-за своей простоты. Потребность определяется по нормативам торговой площади (м²), установленным на 1000 жителей

II = (Н- Ч) / 1000,

где П — потребность в торговой сети на конец планового периода, м²; Н — норматив торговой площади на 1000 человек на конец планового периода, м²; Ч — плановая численность населения.

Норматив потребности разрабатывается Белгипроторгом с учетом факторов социально-экономического развития респуб­лики. В настоящее время он равен 260 м² на 1000 жителей.

Метод технико-экономических расчетов используется при планировании потребности в торговой сети на основе планируе­мого объема товарооборота в целом по городу или нормативов товарооборота на 1 м² торговой площади. Этот метод может ис­пользоваться при стабильной экономике, когда объем товаро­оборота на протяжении ряда лет не подвергается резким коле­баниям.

Экономико-математические методы используются для уг­лубленного анализа состояния розничной торговой сети. В этом случае рассчитываются средние показатели темпов развития розничной торговой сети, численности населения или товаро­оборота за 5 —10 лет и более и на этой основе устанавливаются формулы математической зависимости, на базе которых можно сделать прогноз потребности на перспективу.

Планировка торгового зала.

Виды технологических планировок торг зала в зависимости от размеров и конфигурации торг зала, ассортимента реализуе­мых товаров, форм и методов продажи:

• линейная — размещение товаров и проходов для покупателей в виде параллельных линий торг оборудования, перпендикуляр­но линии узла расчета. Используется в основном в магазинах само­обслуживания. Может быть продольной, поперечной, смешанной;

• боксовая — торговый зал разбит на отделы, изолированные друг от друга. Исп в крупных магазинах, при продаже через прилавок;

• смешанная — расстановка оборудования в магазине с исполь­зованием комбинаций линейной и боксовой планировок;

• выставочная — размещение крупногабарит товаров на раз­лич оборуд-ии, т.е. выставка товаров. Исп при про­даже товаров по образцам;

• свободная — расстановка оборудования без определенной гео­метрической системы в соответствии с формой торгового зала; * островная – размещение оборудования в виде отдельных островков, имеющих круглую, овальную или прямоугольную форму.

48. Элементы, образующие атмосферу торг объекта

Атмосфера магазина – это среда, которую может и должен создать продавец для форм-ия особого душевного состояния пок-ля для совершения покупки.

Задачи атмосферы магазина:

- сформировать индивидуальность магазина;

- усилить восприятие потребителями магазина;

- обеспечить комфортные условия покупки товаров для потребителя;

- определять время, которое покупатель проводит в магазине;

- позволить сфокусировать внимание покупателя.

Атмосферные элементы – сигналы, которые оказывают влияние на подсознательном уровне человека, активизируя все его чувственные элементы и способствуя созданию благоприятного климата для принятия решения.

Восприятие атмосферы с помощью органов чувств:

- визуальные аспекты (размер, форма, цвет, яркость);

- слуховые аспекты (громкость, высота звука);

- обонятельные аспекты (запах и свежесть);

- осязательные аспекты (гладкость, мягкость).

Выделяют две группы атмосферных элементов:

1. организационные – направлены на создание комфортных условий в процессе покупки

2. органолептические – музыка, запахи, температура.

Концепции торг объекта