Единица 1А13.8. Принимать и оформлять платежи

Данная единица стандарта относится к процессу при­ема и оформления платежей и включает в себя сле­дующие действия:	• подготавливать контрольно-кассовые машины к началу приня­тия и оформления платежей; • пользоваться контрольно-кассовыми машинами при оформле­нии платежей; • принимать оплату наличными деньгами; • принимать и оформлять безналичные платежи; • учитывать при принятии оплаты дисконтные карты; • принимать возврат оформленных платежей; • составлять реестр (отчет по платежам).
Данная единица стандарта включает в себя выполнение действий со следующими типами платежей:	• наличные деньги; ■ кредитные карты; • дисконтные карты; • чеки и другие документы по безналичным платежам.
Данная единица стандарта предполагает выполнение действий с использованием:	• контрольно-кассовых машин; • автоматизированных рабочих мест.
Данная единица стандарта предполагает:	• отсутствие у работников предварительных умений принимать и оформлять платежи; • работу под руководством/наблюдением в знакомых и четко оп­ределенных обстоятельствах; ■ ответственность за результаты выполнения простых заданий.
Данная единица стандарта предусматривает способ­ность работника:	• правильно считать и сдавать сдачу при расчете наличными де­ньгами; • пользоваться программой автоматизации приема и оформления платежей; • не допускать злоупотребления при приеме и оформлении пла­тежей.

/ квалификационный уровень

Необходимые знания

Ассортимент и цены на продукцию на день принятия платежей. Правила торговли. Виды оплаты по платежам. Виды и характеристики основных контрольно-кассовых машин, используемых в предпри­ятиях питания. Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин. Виды и правила осуществления кассовых операций. Функции и возможности автоматизированных рабочих мест для оформления заказов и расче­тов с потребителями. Правила и порядок расчета потребителей при оплате наличными деньгами. Правила и порядок расчета потребителей при безналичной форме оплаты. Порядок принятия платежей при наличии у потребителя дисконтной карты. Порядок оформления платежей при наличии программ и скидок, действующих в определен­ные дни и часы. Правила возврата платежей. Важность своевременной выдачи чека об оплате и правильного расчета по платежам. Правила поведения в случае отказа потребителя от оплаты. Правила составления и сдачи реестра. Степень ответственности работника данного квалификационного уровня за правильность оформления платежей.

Необходимые условия

Пользоваться различными видами контрольно-кассовых машин и автоматизированными ра­бочими местами при принятии и оформлении платежей. Принимать различные формы оплаты и оформлять платежи. Составлять ежедневный отчет по платежам.

/ квалификационный уровень

Единица 1А 13.9. Взаимодействовать с потребителями

Данная единица стандарта относится к процессу взаи­модействия с потребителями при отпуске блюд и изделий с раздачи/прилавка и включает в себя следующие действия:	• выслушивать потребителей; • разговаривать с потребителями вежливо и дружелюбно; • отвечать на вопросы потребителями выразительно и убедительно; • консультировать потребителей и оказывать им помощь в выборе блюд и изделий из предлагаемого меню; • предлагать блюда из меню; • поддерживать визуальный контакт с потребителем; • разрешать проблемы в рамках своей компетенции.
Данная единица стандарта включает в себя выполнение действий со следующими типами потребителей:	• взрослые люди; • дети; • люди со специальными потребностями.
Данная единица стандарта предполагает выполнение действий с соблюдением:	• правил общения с потребителями; • правил поведения в нестандартной ситуации; • правил разрешения конфликтной ситуации.
Данная единица стандарта предполагает:	• отсутствие у работников предварительных умений взаимодейс­твовать с потребителями; • взаимодействие с потребителями под руководством/наблюде­нием в стандартных и нестандартных ситуациях; • ответственность за результаты взаимодействия с потребителя­ми.