Оценка критериев несостоятельности организации

Если коэффициент текущей ликвидности меньше 2,00 или коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами менее 0,10, тогда рассчитывается коэффициент восстановления платежеспособности, который рассчитывается на период 6 месяцев.

,

где - коэффициент восстановления платежеспособности;

- коэффициент текущей ликвидности фактический;

- коэффициент текущей ликвидности на начало года;

- число месяцев в анализируемом периоде (3; 6; 9; 12).

При коэффициенте восстановления платежеспособности менее 1,00, структура баланса признается неудовлетворительной и организация не платежеспособной, т.е. в ближайшие 6 месяцев от анализируемого периода организация не сможет восстановить свою платежеспособность.

При коэффициенте восстановления платежеспособности более 1,00, признание структуры баланса неудовлетворительной и организации не платежеспособной откладывается на шесть месяцев.

Если коэффициент текущей ликвидности > 2.00 и коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами > 1.00, тогда рассчитывается коэффициент утраты платежеспособности, который рассчитывается на период 3 месяцев.

,

где - коэффициент утраты платежеспособности.

При коэффициенте утраты платежеспособности менее 1,00, организация ставится на соответствующий учет на три месяца.

Результаты расчетов сводятся в таблицу 4.9.

Таблица 4.9 – Система критериев для оценки неплатежеспособности организации

Показатель	На начало ________ г.	На начало ________ г.	Нормативное значение показателей
1. Коэффициент текущей ликвидности			Более 2,00
2. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами			Более 0,10
3. Число месяцев в анализируемом периоде
4. Коэффициент восстановления платежеспособности			Не менее 1,00
5. Коэффициент утраты платежеспособности			Более 1,00

Маркетинговые исследования. В данном разделе необходимо обосновать причины реконструкции предприятия; выбрать стратегию развития, рекламную политику проектируемого предприятия; исследовать экономико-географическая характеристика района; исследовать рынок по выбору (выявлению) потенциальных потребителей, поставщиков. Указать наличие конкурентов, их сильные и слабые стороны.

Организационно-правовая характеристика реконструируемого предприятия. Необходимо указать правовую форму предприятия и причины ее изменения (или не изменения); обосновать техническую возможность реконструкции (холодоснабжение предприятия, энергоснабжение, водоснабжение, канализация); обосновать тип и мощность проектируемого предприятия и вместимость зала.

«Технологический раздел»строится на основании анализа организации производства и обслуживания на предприятии. Необходимые расчеты производятся аналогично технологическому разделу для проекта строящегося предприятия.

В нем разрабатывается производственная программа реконструируемого предприятия, рассчитываются площади помещений основных функциональных групп, осуществляется компоновка помещений, расстановка оборудования в основных производственных цехах и помещениях для посетителей. Выполняется чертеж предприятия с расстановкой оборудования до и после реконструкции. Разрабатывается технологическая схема блюда, полуфабриката или кулинарного изделия технико-технологическая карта на него. На плане помещений определяются основные технологические потоки сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, обслуживающего персонала, посетителей и т.д.

В разделе «Организации производства и обслуживания на предприятии» дается глубокий анализ организационно-экономической и производственной деятельно­сти функционирующего предприятия с учетом последних достижений науки и техники; вскры­ваются недостатки в организации производства и обслуживания, а также нарушения требова­ний строительных норм и правил, санитарных правил и других нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания. В конце раздела раскры­ваются методы реализации цели реконструкции и мероприятия по улучшению деятельности предприятия после ре­конструкции.

Раздел «Охрана труда и противопожарная безопасность, безопасность жизнедеятельности».В работе раздел располагают перед главой экономическая часть выполняемой работы. Кафедра «Безопасность жизнедеятельности» консультирует дипломников по выше указанному разделу. После его написания проверяет и при отсутствии замечаний подписывает титульный лист дипломной работы.

При освещении вопросов безопасности жизнедеятельности в других разделах дипломной работы, делаются ссылки в разделе «Безопасность жизнедеятельности на производстве» с указанием страниц.

Содержание раздела:

1) Организация работы по созданию здоровых и безопасных условий труда.

2) Анализ условий труда и производственного травматизма.

3) Охрана труда при выполнении производственного, технологического процесса в соответствии с темой дипломного проекта.

4) Экологическая безопасность.

Вопросы рассматриваемые при написании раздела «Безопасность жизнедеятельности на производстве»

Организация работы по созданию здоровых и безопасных условий труда включает:

6) соглашение по охране труда между работодателем и профсоюзной организацией (коллективный договор;

7) порядок назначения лиц ответственных за состояние по охране труда;

8) пропаганда безопасным приемам труда, способы пропаганды;

9) обеспечение работающих спецодеждой, спецобувью, средствами индивидуальной защиты, моющими средствами. питьевой водой, профилактической работой, медицинские осмотры;

10) организация пожарной безопасности, обеспечение производственных участков средствами пожаротушения, разработка плана эвакуации.

Анализ условий труда и производственного травматизма

· Соответствие условий труда и санитарных норм на рабочих местах в соответствии с санитарными требованиями (загазованность, шум, освещение и т.д.):

· безопасность технологического оборудования (ограждения, заземление,

· наличие санитарно-бытовых помещений;

· используя данные предприятия провести анализ производственного травматизма за последние 3-5 лет с выполнением соответствующих расчетов.

Таблица 4.10 - Динамика производственного травматизма

Наименование показателей	Годы
1. Среднесписочная численность работающих
2. Число пострадавших с утратой трудоспособности на 1 рабочий день и более
3. Число пострадавших со смертельным исходом
4. Число человеко-дней нетрудоспособности у пострадавших
5. Показатель частоты
6. Показатель тяжести
7. Показатель потерь
8. Запланировано средств на охрану всего (руб.)
9. Израсходовано средств

Таблица 4.11- Причины несчастных случаев

Наименование показателей	Годы
Неудовлетворительная организация работ
Недостатки в обучении безопасным приемам труда
Использование рабочих не по специальности
Неисправности машин и оборудования, их конструктивные недостатки
Нарушение технологического процесса
Отсутствие средств защиты
Несоблюдение техники безопасности
Отсутствие технического надзора и т.д.

Причины указать только по тем показателям, по которым произошел несчастный случай.

Мероприятия по улучшению состояния охраны труда и снижению производственного травматизма. Выполняются после анализа производственного травматизма, выявленных положительных результатов и недостатков разработать. Мероприятия по технике безопасности при эксплуатации холодильных установок (противоаммиачная безопасность)

Охрана труда при выполнении производственного, технологического процесса

В разделе приводятся общие сведения о рабочем месте, указывают параметры микроклимата, требования к личной гигиене работников, приводятся требования безопасности:

· перед началом работы;

· во время работы;

· в аварийных ситуациях;

· по окончании работы.

Экологическая безопасность

В подпункте экологическая безопасность анализируют источники загрязнения окружающей среды при работе предприятия общественного питания и разрабатывают мероприятия, обеспечивающие исключение вредного воздействия производственного процесса на окружающую среду. На предприятии должно быть использовано, по возможности, безотходное производство, предусматривающее максимальную утилизацию отходов (глубокая переработка). Кроме того должна быть предусмотрена очистка сточных вод и вредных газов.

В разделе «Технико-экономическая оценка проекта» проводится анализ экономической эффективности проекта, определяются сводные технико-экономические показатели реконструируемого предприятия с оценкой прогрессивности принятых технологических решений по методике указанной в аналогичном разделе работы связанной с разработкой проекта строительства предприятия.

5 ОБЪЕМ И СОДЕРЖАНИЕ ПРЕЗЕНТАЦИИ

Необходимым условием оформления работы является иллюстративный материал, который можно разделить на три группы: плакаты, схемы, чертежи. Иллюстрации должны наглядно дополнять и подтверждать содержание текстового материала и отражать тему работы. На каждую единицу иллюстративного материала должна быть хотя бы одна ссылка в тексте работы.

Весь иллюстративный материал проекта оформляется на слайдах в виде презентации в компьютерной программе Microsoft PowerPoint. Рисунки, графики, фотографии, схемы выполняются в любой программе и вставляются в слайды. Чертежи выполняются в программе компас-график с соблюдением требований ЕСКД и также вставляются в слайды.

Допускается графический материал проекта оформлять на листах формата А1. Каждый лист должен иметь рамку и основную надпись по ГОСТ 2.104-95.

Объем и содержание иллюстративного материала определяет руководитель в задании на дипломный проект. Это могут быть:

1) генеральный план участка предприятия;

2) поэтажные планы предприятия с расстановкой оборудования в основных помещениях и производственных цехах с нанесением всех основных технологических потоков сырья (синий цвет), полуфабрикатов (розовый цвет), готовой продукции (красный цвет), чистой посуды (зеленый цвет), использованной посуды 9коричневый цвет), отходов (черный цвет) и т.д. в динамике;

3) технологическая схема приготовления какого-либо блюда или кулинарного изделия, полуфабриката, представляющего особый интерес в производственной программе проектируемого предприятия;

4) технико-технологическая карта;

5) фотоизображение разрабатываемого блюда или кулинарного изделия, полуфабриката;

6) план предприятия с нанесением всех основных технологических потоков сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, чистой посуды, использованной посуды, отходов и т.д.;

7) таблицы показателей безопасности жизнедеятельности;

8) таблица основных показателей экономической деятельности предприятия;

9) таблицы, схемы, отражающие содержание специального вопроса.

Программа презентации должна быть поставлена и проверена дипломником на компьютере в зале заседания ГАК до начала защиты. Каждый дипломник к защите готовит комплект раздаточного материала для членов ГАК, в который должны быть включены все основные схемы и таблицы, дающие полное представление о работе, представленной к защите. Раздаточный материал должен составлять не более 7…10 листов формата А4. Листы должны быть скреплены и пронумерованы. К комплекту раздаточного материала в обязательном порядке прикрепляется титульный лист (Приложение Ж). Комплект перед началом защиты передается секретарю ГАК.

5.1 Требования к оформлению схем

При выполнении схем необходимо пользоваться условными графическими обозначениями, предусмотренными стандартами ЕСКД, а при их отсутствии - прямоугольниками или упрощенными внешними очертаниями изделий [1].

Схемы выполняют без соблюдения масштаба.

Используемые при разработке дипломных и курсовых проектов схемы можно условно разделить на три вида:

а) Технологическая схема – это документ, который определяет технологический процесс изготовления изделий.

На схеме показывают в виде условных изображений или обозначений составные части процесса, определяемые как элементы схемы. Элементами технологической схемы являются продукты, полуфабрикаты, используемые в процессе производства продукции, операции и линии связи между ними. Действительное пространственное расположение составных частей в схеме не учитывают или учитывают лишь приближенно.

Элементы схем показывают следующими условными графическими обозначениями: продукт – овал, операция – прямоугольник. Например:

мука просеять

Линии связи, соединяющие обозначения составных частей схемы должны иметь наименьшее количество изломов и пересечений, причём расстояние между соседними параллельными линиями связи должно быть не менее 3 мм. Толщина линий связи и линий условного графического обозначения (овал, прямоугольник) должна быть одинакова и равна от 0,2 до 1,0 мм. Оптимальная толщина 0,3-0,4 мм.

На схеме внутри графических обозначений элементов схемы (прямоугольника) показывают временные, температурные и прочие параметры операций, если эти параметры не зависят от количества изготовляемого изделия.

Пример технологической схемы показан в Приложении И.

б) Аппаратно-технологическая схема. Это документ, который определяет технологический процесс изготовления изделий с указанием марок оборудования для каждой операции. Марки оборудования вписываются в прямоугольники, обозначающие операции.

Пример аппаратно-технологической схемы показан в Приложении К.

в) Машинно-аппаратурная схема. Графический конструкторский документ, на котором представлены составные части изделия и связи между ними. Элементы схемы выполняют в виде:

1) условных графических обозначений, установленных в стандартах ЕСКД или построенных на их основе [1].

2) упрощенных внешних очертаний (в том числе аксонометрических).

На схемах допускается помещать различные технические и технологические данные, характер которых определяется назначени­ем схемы. Такие сведения указывают либо около графических обо­значений, например номинальные значения параметров, либо на сво­бодном поле схемы.

Схема должна иметь перечень элементов, оформленный в виде таблицы, которую располагают над основной надписью, на расстоянии не менее 12 мм. (рисунок 5.1).

Поз.	Наименование	Кол.	Примечание

Ширина граф: «Позиция» - 20 мм; «Наименование» - 110 мм; «Количество» - 10 мм; «Примечание» - 45 мм.; высота заголовка – 15 мм; высота строк – 8 мм.

Рисунок 5.1 – Перечень элементов

На схемах допускается приводить текстовые данные в тех слу­чаях, когда содержащиеся в них сведения нецелесообразно или не­возможно выразить графически или условными обозначениями. При этом содержание текста должно быть кратким и чётким.

Пример машинно-аппаратурной схемы показан в Приложении Л.

5.2 Обозначения изделий в конструкторских документах

В учебных проектах рекомендуется следующая структура обозначения конструкторских документов.

Х Х Х Х Х. Х Х Х Х Х Х. Х Х. Х Х. Х Х. Х Х

1. Первый знак Х обозначает:

- Д – дипломный проект или работа;

- Б – бакалаврская работа;

- К – курсовой проект или работа.

2. Следующие три знака ХХХ обозначают шифр факультета:

- АИФ – агроинженерный факультет;

- ЗИФ – зооинженерный факультет.

3. Пятый знак Х обозначает номер кафедры:

- 1 – технологий и оборудования пищевых и перерабатывающих производств;

- 2 – безопасности жизнедеятельности;

- 3 – теоретической механики и сопротивления материалов;

- 4 – эксплуатации машинотракторного парка;

- 5 – ремонта машин и технологии конструкционных материалов;

- 6 – технологии механизации производства продукции животноводства;

- 7… - далее по специфике ВУЗа.

После первых пяти знаков ставиться точка.

4. Следующий блок знаков - номер зачетной книжки студента (количество знаков соответствует количеству знаков номера зачетной книжки). После него снова ставится точка.

5. 2 знака ХХ обозначают порядковый номер сборочной единицы. Сборочные единицы нумеруются в спецификации на чертеж общего вида или главный сборочный чертеж. В номере самогó чертежа общего вида или главного сборочного чертежа эти два знака будут равны 00. После этих знаков ставится точка.

6. Следующие 2 знака ХХ обозначают порядковый номер подсборки в сборочной единице. После них ставится точка.

7. И еще 2 знака ХХ обозначают порядковый номер детали в сборочной единице или самом агрегате. После них ставится точка.

8. Последние 2…3 знака обозначают индекс документа:

- ПЗ – пояснительная записка;

- ВО – чертеж общего вида;

- ГЧ – габаритный чертеж;

- СБ – сборочный чертеж;

- К3, Г1, С2 и т. д. – схемы;

- П1, П2, П3 и т.д. – плакаты в порядке их демонстрации;

- ВДП – ведомость дипломного проекта.

Для таких документов, как пояснительная записка, схемы, плакаты и ведомость дипломного проекта из их обозначения исключаются пункты 5, 6, 7. А на чертежах деталей в обозначении отсутствует пункт 8.

Шифр темы проекта привязывается к номеру зачетной книжки, где уже закодирован год поступления, специальность и т.д. и состоит из 5…7 цифр.

Если, например, дипломный проект (шифр Д) выпол­няет на кафедре «Технологии и оборудование пищевых и перерабатывающих производств» (шифр 1) студент Иванов Петр Сидорович, с зачетной книжкой за № 95060, обучающийся на специальности «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции» (шифр АИФ), тогда пояснительная записка дипломного проекта должна иметь обозначение ДАИФ1.95060.ПЗ.

Принципиальная кинематическая схема агрегата – ДАИФ1.95060.К3.

Сборочный чертеж агрегата будет иметь обозначение ДАИФ1.95060.00.00.00.СБ. Если главным (основным) является чертеж общего вида, то обозначение будет иметь вид ДАИФ1.95060.00.00.00.ВО.

Сборочная единица, находящаяся на чертеже агрегата под позицией 1, будет иметь обозначение ДАИФ1.95060.01.00.00.СБ, а под позицией 8 -обозначение ДАИФ1.95060.08.00.00.СБ.

Подсборки первой сборочной единицы: ДАИФ1.95060.01.01.00.СБ; ДАИФ1.95060.01.02.00.СБ; и т.д. Подсборки восьмой сборочной единицы: ДАИФ1.95060.08.01.00.СБ; ДАИФ1.95060.08.02.00.СБ; и т.д.

Обозначение отдельных деталей первой подсборки восьмой сборочной единицы агрегата ДАИФ1.95060.08.01.01; ДАИФ1.95060.08.01.02; и т.д.

Если отдельные детали выносятся позициями на основном чертеже, то их обозначение будет выглядеть следующим образом ДАИФ1.95060.00.00.01; ДАИФ1.95060.00.00.02; ДАИФ1.95060.00.00.03 и т.д.

Если отдельные детали выносятся позициями на чертеже первой сборочной единицы, то их обозначение будет выглядеть следующим образом ДАИФ1.95060.01.00.01; ДАИФ1.95060.01.00.02; ДАИФ1.95060.01.00.03 и т.д.

6 ОФОРМЛЕНИЕ ДИПЛОМНЫХ ПРОЕКТОВ (РАБОТ)

При выполнении и оформлении дипломных проектов (работ) необходимо руководствоваться единой системой конструкторской документации (ЕСКД), системой проектной документации для строительства (СПДС), строительными нормами и правилами (СНиП, ВСН, ВНТП) которые распространяются на все виды проектной документации строителей.

6.1 Общие требования

Изложение текста и оформление записки выполняют в соответствии с требованиями на­стоящего пособия, ГОСТ 2.105 и ГОСТ 6.38. Страницы текста записки а так же иллюстрации и таблицы должны соответствовать формату А4 по ГОСТ 9327.

Записка должна быть выполнена с использованием компьютера и принтера на одной стороне листа белой бумаги формата А4 через полтора интервала. Цвет шрифта должен быть черным (кегль 14).

Текст записки следует печатать, соблюдая следующие размеры полей: правое – 10 мм, верхнее, левое и нижнее – 20 мм.

Разрешается использовать компьютерные возможности акцентирования внимания на опреде­ленных терминах, формулах, теоремах, применяя шрифты разной гарнитуры.

Вне зависимости от способа выполнения записки качество напечатанного текста и оформ­ления иллюстраций, таблиц, распечаток должно удовлетворять требованию их четкого воспроизведения.

При выполнении пояснительной записки необходимо соблюдать равномерную плотность, контрастность и четкость изображения по всему тексту. В тексте должны быть четкие, не расплывшиеся линии, бук­вы, цифры и знаки.

Опечатки, описки и графические неточности, обнаруженные в процессе подготовки записки, допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой краской и нанесением на том же месте исправленного текста (графики) машинописным способом или черными чернилами, пастой или тушью – рукописным способом.

Повреждения листов текстовых документов, помарки и следы не полностью удаленного пре­жнего текста (графики) не допускаются.

Фамилии, названия учреждений, организаций, фирм, название изделий и другие имена собственные в записке приводят на языке оригинала. Допускается транслитерировать имена собствен­ные и приводить названия организаций в переводе на язык пояснительной записки с добавлением (при первом упоминании) оригинального названия.

Сокращение русских слов и словосочетаний – по ГОСТ 7.12.