Фруктоза мындай реакцияларды бербейт себеби анда кетондук топ кармалат

7. Глюкозанын башка дагы 4 кем эмес мүнөздүү реакцияларын жазгыла (ар бирине экиден балл, 8б). Төмөнкүдөн башка туура жооп жазылса балл бергиле.

а) Күмүш күзгү реакциясы. Бул реакция глюкозанын калыбына келтиргич касиети.

а) Реакция серебряного зеркала. Глюкоза, легко окисляетсяаммиачным раствором оксида серебра с образованием глюконовой кислоты.

НОСН₂(СНОН)₄СН=О + 2[Аg(NН₃) ₂]ОН→НОСН₂(CHОН)₄СООH+ 2Аg + ЗNН₃ + Н₂О 2б

б) Аминдер менен кошулуу-болуп чыгаруу реакциясы: мисалы фенилгидразин менен глюкозанын озазонунун пайда болушу:

б) Глюкоза с аминами вступают в реации присоединения-отщепления., Так, в реакции с фенилгидразином образуется озазон глюкозы.

НОСН₂(СНОН)₄СН=О +H₂N-NH-C₆H₅→НОСН₂(CHОН)₄СН=N-NH-C₆H₅+Н₂О 2б

в) глюкоза уксус ангидриди менен ысытканда этерификация реакциясына кирет:. Ас - уксус кислотасынын калдыгы -СН₃СО-

в) Так, при кипячении глюкозы с уксусным ангидридом идет этерификация Ас - остаток уксусной кислоты -СН₃СО-

2б

г) Глюкоза галогеналкандар менен аракеттенишип 5 гидроксид тобу менен жөнөкөй эфирлерди пайда кылат.

г) Глюкоза при взаимодействии с галогеналканами образует простые эфиры по всем

5 гидроксигруппам. Так, в реакции с йодметаном образуется пентаметилглюкозид.

2б

8. Айлануу чынжырчаны чечмелеп, Х1 - Х5 заттарынын реакцияларынын тендемелерин жазгыла.

8. Расшифруйте цепочку превращений, напишите уравнения реакций превращений вещества Х1 - Х5.

Кызылчадан экстракция менен сахароза (Х1) алынат. Аны кычкыл чөйрөдө гидролиздегенде глюкозаны (Х2) жана фруктозаны берет. «Күмүш күзгү» реакциясынын негизинде глюкоза глюкон кислотасынын (Х3) аммоний туздарына чейин окистенет. Х4 – глюкон кислотасы, Х5 – кальцийдин тузу (кальцийдин глюконаты).

Реакциялары жогоруда келтирилген

Из свеклы экстракцией получают сахарозу (Х1). Гидролиз в кислой среде даёт глюкозу (Х2) и фруктозу. Реакцией «серебряного зеркала» глюкозу окисляют до аммонийной соли глюконовой кислоты (Х3). Вещество Х4 – глюконовая кислота, Х5 – кальциевая соль (глюконат кальция). Выше приведены уравнения реакции. 6б

№ 2 ЛАБОРАТОРИЯЛЫК ИШ. САНДЫК АНАЛИЗ.

Тапшырма: Столдун үстүндөгү реактивдерди жана идиштерди пайдаланып, йодометрикалык титрлөөнүн жардамы менен глюкозанын концентрациясын аныктагыла.

ИШТИН МЕТОДИКАСЫ:

1 мл эритмеге 10 мл көлөмгө чейин дистирленген суу куят. Алынган 2 мл эритмени пробиркага куюп, ага 2 мл 0,1 н. йоддун эритмесин, 4 тамчы 10 % - натрийдин гидрокычкылын кошуп,. пробирканы тыгын менен жаап, реакциялык аралашманы 5-10 мүнөт караңгыжерге калтырат. Андан кийин 0,5 мл суюлтулган 0,1н НСl кошуп, бөлүнүп чыккан йодду натрийдин тиосульфатынын 0,1 н эритмеси менен титрлейт. Тажрыйбаны 3 жолу кайталап эсептөөдө орточосун алгыла. Ошол эле учурдатекшерүүчү тажрыйба кошо жасалат. (изилденүүчү эритменин ордуна дистирленген суу колдонулат).

Йоддун 1 мл 0,1 н. эритмеси 0,009906 г (суусу бар) глюкозага же 0,009006 г (суусуз) глюкозага туура келет.

Эритмедеги глюкозанын сандык кармалышы (х, %) төмөнкү формула менен эсептелет:

где:

а – аныктоо үчүн алынган препараттын аликвоту, мл (1 мл );

V₁ – биринчи суюлтулган препараттын эритмесинин көлөмү, мл (10 мл );

V₂ –аныктоо үчүн алынган аликвоттун суюлтулган бөлүгүнүн көлөмү, мл (2 мл );

V₀ - Ошол эле учурда текшерүүчү тажрыйбада (контрольный опыт) I₂ нин эритмесин титрлегенге кеткен стандарттык эритменин (Na₂S₂O₃) көлөмү, мл;

V - эритмедеги I₂ ашыгын титрлегенге кеткен стандарттык эритменин (Na₂S₂O₃) көлөмү, мл;

К - стандарт эритменин Na₂S₂O₃ титрине түзөтүү коэффициенти;

Т- аныктоочу зат боюнча титранттын титри.

№ 2 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА. КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ..

Задание: Используя имеющиеся на столе реактивы и посуды определите с помощью методом йодометрии концентрации глюкозы в растворах.

МЕТОДИКА ОПРЕДЕЛЕНИЯ