Технологическая документация.
Аннотация
Мой проект посвящен созданию модели фартука повара для папы. Данный фартук мой папа будет использовать на работе в сфере общественного питания. Поварской фартук дополнит его образ и придаст позитивный рабочий настрой.
Обоснование темы проекта.
Мой папа по профессии повар. Он готовит много вкусных и разнообразных блюд и для работы ему необходим помимо униформы еще и фартук. Фартук защищает одежду повара не только от жировых брызг, он выполняет эстетическую роль и гармонично дополняет рабочий комплект. Повара часто предпочитают выходить к гостям в фартуке. Его наличие свидетельствует о том, что на кухне кипит работа, один за другим создаются кулинарные шедевры и своевременно выдаются заказы. Хотя повара и не стоят близко к линии раздачи питания, но это не отменяет необходимости красивой и удобной униформы. Чтобы мой папа был красивый и не пачкал форму, я решила сшить для него оригинальный поварской фартук и колпак. Исходя из этого, моя цель – создание красивого, оригинального и функционального фартука для повара.
Задачи:
- изучить историю фартука, какие они были раньше;
- изучить виды фартуков, их конструкции;
- изучить ассортимент тканей для пошива фартука;
- изучить требования к качеству изготовления фартука;
- изучить предпочтения и вкус моего папы;
- изучить технологию изготовления фартука;
- снять мерки и построить чертеж фартука;
- выполнить моделирование фартука;
- изготовить качественный фартук.
- подготовить презентацию проекта и изделия.
Надеюсь, что у меня получиться сшить для папы качественный фартук, который ему понравиться. И он сможет его использовать в работе. Возможно что-то у меня не получиться – будут неровные швы, неровная линия низа, выбранная модель окажется неудачной и т.п. Но я всегда смогу обратиться за помощью к учителю технологии, маме и мне окажут помощь.
План выполнения проекта
Проект я буду выполнять по следующему плану:
1. изучу историю фартука, виды фартуков их конструкции;
2. изучу ассортимент, выберу, приобрету ткань, нитки и фурнитуру для пошива фартука;
3. изучу требования к качеству изготовления фартука;
4. изучу предпочтения и вкус моего папы;
5. сниму необходимые мерки с папы, построю чертеж и выполню моделирование фартука;
6. изучу технологию изготовления фартука и изготовлю его;
7. подготовлю презентацию проекта и изделия.
3. Историческая справка
Фартук – широко распространенная и почти не изменяющаяся часть одежды с древнейших времен до наших дней.
История его начинается с Древнего Египта. Уже в ранний период существования этой страны мужчины, состоящие на государственной службе, пользовались примитивной драпировкой, прикрепляемой спереди к поясу, который представлял собой узкую полоску кожи или связанные (сплетенные) тростниковые стебли.
С течением времени фартук становится повсеместно распространенным видом одежды. Это был кусок ткани, средняя часть которой, собранная в складки, прикладывалась к корпусу спереди, остальная обертывалась вокруг тела и крепилась свободным концом, заправляемым за среднюю часть. Держался фартук с помощью пояса. Средняя часть его имела трапециевидную, треугольную или веерообразную форму.
Начиная с эпохи средневековья, фартук становится практически постоянной принадлежностью рабочей одежды. Фартук носили кузнецы, сапожники, повара… Цеховые мастера считали фартук неотъемлемой частью своей профессиональной одежды.
Женский фартук со временем стал принадлежностью туалета замужней женщины. В XVI веке два фартука составляли юбку. В XVII веке фартук непременно украшал жен именитых горожан. В Германии жены бюргеров носили фартуки (белые или цветные), иногда даже двойные (спереди и сзади).
Фартук периодически входил в моду среди высших слоев населения. Француженки дома и на прогулке во времена правления Людовика XIV (1660-1710) повязывали маленький фартук с богатой отделкой по краю.
Оказывается, в XVIII веке в России фартук называли передник или занавеска, и его носили только женщины. Традиционный русский фартук изготавливали из домотканой ткани в клетку, с отделкой по краям и красными завязками.
В.И.Даль в своем толковом словаре русского языка дает такое определение фартуку: «Фартук – передник, запон».
В наше время фартуки носят и женщины и мужчины. Возможно, фартук стал первым предметом одежды, надевавшимся специально для работы. Он используется людьми самых различных профессий не только для того, чтобы не пачкаться; в нем носили инструменты, плоды урожая и прочие нужные вещи.
Во время первой мировой войны фартук оказался совершенно необходимой частью одежды. Многие женщины должны были выполнять мужскую работу: становились дорожными рабочими, механиками и т.п. Таким образом, из «одежды горничных» фартук превращается в рабочую Пожалуй, именно с этого времени он перестает существовать как чисто декоративный элемент и становится принадлежностью бытовой одежды для работы в домашних условиях, также являясь производственной одеждой.
Теоретические обоснование.
С первого взгляда повара легко узнать по колпаку и фартуку. Несмотря на простоту кроя этого предмета униформы, он завершает образ повара и ассоциируется с рабочей атмосферой на кухне. Как говорит мой папа: «Сам жест завязывания фартука уже знаменует начало рабочего дня».
Сегодня на рынке представлено большое разнообразие моделей фартуков. Если материалы должны соответствовать ГОСТу и санитарным нормам, то на цвет и отделку никакие ограничения не распространяются. Главное, чтоб фартук не терял своих защитных свойств. Фартуки поваров различают по крою и по цветовому сочетанию. Наряду с мужскими и женскими фартуками можно выбрать универсальную модель, которая подходит всем, отличаясь лишь по размеру. Что касается кроя, существует два вида фартука: Одни представляют собой прямую юбку. Их задача закрывать нижнюю часть тела. Другие имеют нагрудник, завязываются на шее при помощи бретелек. Желательно, чтоб в комплекте повара присутствовали обе модели, дабы он мог выбирать в соответствии с рабочим процессом, который выполняет или с блюдом, что готовит. На что следует обратить внимание при выборе модели фартука:
- Формат заведения. Он отражается не только в интерьере и блюдах, но и в рабочей форме персонала. Выбирая фартуки для повара, обратите внимание на следующие параметры: Насколько гармонично сочетается поварской фартук с униформой остальных сотрудников ресторана; Сочетается ли его цвет с фирменными цветами заведения; Подходит ли крой для формата заведения: короткие фартуки чаще приобретают для небольших кафе и фастфудов, длинные — для ресторанов.
- Удобство модели для рабочего процесса — разрезы посередине или сбоку упрощают движения возле рабочих поверхностей.
- Материал фартука.Он должен иметь специальное защитное покрытие, которое препятствует впитыванию грязи, жира, воды и других жидкостей. Это обеспечит безопасность самого повара и сохранит внешний вид одежды надолго, так как папа часто выходит в зал к гостям и работает на выездных мероприятиях.
-Соответствие ГОСТу. Повара контактируют не только с продуктами питания, но и с опасными для здоровья процессами. В связи с этим выделяют основные критерии для выбора фартука. Материалы для пошива должны содержать в своем составе и натуральные и искусственные волокна. Строчки должны быть качественными и ровными. Фурнитура крепко пришита. Цвет фартука, количество карманов, клапанов, их форма выбираются в соответствии с предпочтениями поваров или владельцев заведения. Требованиям ГОСТа отвечают четыре типа фартука — для защиты передней части работающего, передней и боковых частей, боковых и плечевых, нижней части.
Различают три длины фартука — короткую, среднюю и длинную. Для пошива используют хлопкополиэфирные ткани с водоотталкивающей пропиткой или отбеленная и гладкокрашеная бязь, лен, хлопок.
Фартуки можно шить из различных тканей: из льна, из шёлка, из хлопчатобумажной ткани.
Льняные ткани имеют гладкую, блестящую поверхность, отличаются большой прочностью и слабой растяжимостью. Они легко впитывают влагу, хорошо отстирываются. Недостатком их является то, что они быстро сминаются, однако так же быстро и разглаживаются. На ощупь эти ткани жесткие.
Шелковые ткани на ощупь мягкие и гладкие, обладают приятным блеском, гигроскопичны и воздухопроницаемы, но они сильно растягиваются, осыпаются, скользят. Из таких тканей очень трудно шить, не имея навыков и опыта.
Хлопчатобумажные ткани обладают значительной прочностью и гигроскопичностью, быстро намокают и высыхают. Они удобны в носке, хорошо переносят стирку и утюжку.
Изучив историю фартука, его виды, предпочтения и специфику работы моего папы, я определила следующие требования к фартуку:
Качественный поварской фартук должен быть:
Износостойким, красивым;
безопасным для здоровья;
защищать одежду от кулинарных загрязнений;
устойчивым к многочисленным стиркам и утюжкам;
прочным и устойчивым к механическим воздействиям.
Описание модели фартука
Фартук цельнокроеный с нагрудником, бретелями, поясом завязками. Состоит фартук из двух слоев. Цвет – черный. Верхний слой необходим для зашиты одежды от кухонных загрязнений, нижний (подклад) - из хлопковой приятной к телу ткани. Материал верха – синтетическая плащевая ткань «Оксфорд». Она с водоотталкивающей пропиткой, вода жир и другие кухонные загрязнения от нее отталкиваются. Синтетическая ткань прочная, не дает усадку, не линяет. Красиво и презентабельно смотрится, недорогая по цене, хорошо держит форму, но не жесткая, маломнущаяся. Материал подклада – гладкокрашеная черная бязь. Нижняя часть фартука расширена для защиты боковых частей работающего. Длина фартука до середины голени.
Для выполнения проекта мне будут необходимы знания и практический опыт, полученные на других предметах, ведь технология тесно с ними связана. Эти связи я отразила в виде таблицы. Знание предметов русского языка, математики, ИЗО, информатики, биологии помогут мне правильно выполнить поставленную выполнить проект.
| Учебный предмет | Тематика (содержание используемой информации) | Практический опыт | Характер интеграции (связи) с технологией | На каких этапах проекта реализуется |
| Русский язык | Чтение, создание, анализ, текста, орфография и пунктуация. | Повторение и закрепление ранее изученного материала | Практический | Практически на всех этапах |
| Математика | Правила вычислений (Расчет мерок по формулам) | Повторение и закрепление ранее изученного материала | Практический | На этапе конструирования – создания чертежа выкройки |
| Биология (ботаника) | Материаловение. Натуральные волокна. Лен, хлопок. | Повторение и закрепление ранее изученного материала, применение знаний в новых условиях | Информационный | На этапе выбора ткани для изделия |
| Биология (Анатомия) | Строение человеческого тела | Изучение нового материала, применение знаний в новых условиях | Информационно-приактический | На этапе конструирования и моделирования, снятие мерок для построения чертежа основы фартука |
| Изобразительное искусство | Основы декоративной композиции, цветоделения, графики | применение знаний в новых условиях | Информационно-приактический | На конструирования и моделирования. Создание эскиза модели фартука. Подбор ткани, отделки, фурнитуры по цвету. |
| История, география | Фартук в народном и историческом костюме. Фартук в костюме народов мира. История одежды. | Повторение и закрепление ранее изученного материала, применение знаний в новых условиях | Информационный | На этапе выбора модели фартука. |
| Информатика | Создание презентации, работа в графических и текстовых редакторах. | Повторение и закрепление ранее изученного материала, применение знаний в новых условиях | Информационно-приактический | Практически на каждом этапе |
Графика.
При создании модели фартука я разработала три варианта.
Вариант 1.
Фартук из льняной ткани цельнокроеный с нагрудником на бретелях. Длина бретели регулируется при помощи застежки на пряжку. На нижней части карман с двумя отделениями. Цвет темно синий. Длина до середины голени. Вариант не плох, но льняная ткань дает усадку, обладает сминаемостью, пропускает воду, жир и другие загрязнения.
Модель 1.
Вариант 2. Фартук на поясе из плотной бязи. Нижняя часть фартука расширена для защиты боковых частей работающего и имеет разрез по середине для удобства движения возле рабочих поверхностей. Имеется накладной карман с двумя отделениями. Длина фартука до середины голени. Вариант не плох, но хлопковая ткань дает усадку, обладает сминаемостью, пропускает воду, жир и другие загрязнения. В данной модели нет нагрудника и верхняя часть не защищена от загрязнений.
Модель 2.
Вариант 3. Фартук цельнокроеный с нагрудником на бретелях, состоит из двух слоев. Цвет – черный. Верхний слой необходим для зашиты одежды от кухонных загрязнений, нижний (подклад) - из хлопковой ткани она приятна к телу и защищает водоотталкивающее покрытие верхнего слоя. Материал верха – синтетическая плащевая ткань «Оксфорд». Она с водоотталкивающей пропиткой, вода жир и другие кухонные загрязнения от нее отталкиваются, не впитываются. Синтетическая ткань прочная, не дает усадку, не линяет. Красиво и презентабельно смотрится, недорогая по цене, хорошо держит форму, но не жесткая, маломнущаяся. Материал подклада – гладкокрашеная черная бязь. Нижняя часть фартука расширена для защиты боковых частей работающего. Длина фартука до середины голени. Имеется один накладной карман.
Данная модель наиболее выигрышная, отвечает всем требованиям и предпочтениям моего папы. Шить я буду именно эту модель фартука.
Модель 3.
Снятие мерок.
Моделирование фартука
3.
Экономическое обоснование
Информационные ресурсы
Для осуществления проекта я привлекала учителя технологии (консультации), книги по теме, журналы по шитью, ресурсы сети интернет.
Экологическое обоснование.
Работая над проектом, я в первую очередь определила требования к фартуку.
Гигиенические: все материалы должны иметь гигиенический сертификат соответствия. Материалы для пошива должны содержать в своем составе и натуральные и искусственные волокна.
Эксплуатационные. Удобство модели для рабочего процесса — разрезы посередине или сбоку упрощают движения возле рабочих поверхностей. Не должно быть предметов декора, кроме вышитого логотипа заведения. Материал фартука должен иметь специальное защитное покрытие, которое препятствует впитыванию грязи, жира, воды и других жидкостей. Строчки должны быть качественными и ровными. Фурнитура крепко пришита. Цвет фартука, количество карманов, клапанов, их форма выбираются в соответствии с предпочтениями поваров или владельцев заведения.
Эстетические: изделие должно быть красивым, гармонично сочетаться с униформой остальных сотрудников ресторана, фирменными цветами заведения. Крой должен подходить для формата заведения: короткие фартуки чаще приобретают для небольших кафе и фастфудов, длинные — для ресторанов.
При изготовлении фартука соблюдала правила безопасного труда при ручных и машинных работах, при работе с инструментами для шитья, работе с электроприборами (утюгом). Правила даны в приложении №1.
С экологической точки зрения процесс изготовления и процесс эксплуатации моего изделия не повлекут за собой изменений в окружающей среде, нарушений в жизнедеятельности человека, так как мой фартук сшит из экологически чистых материалов. Процесс пошива фартука – это экологически чистое производство!
Презентация проекта.
Мое изделие получилось красивым, функциональным, соответствует всем требованиям. И самое главное очень понравилось папе. Теперь он носит его на работе. Презентация проекта может быть организована в следующих вариантах: рассказ и демонстрация изделия на манекене, компьютерная презентация, демонстрация изделия на себе с пояснениями. Я выбрала вариант презентации изделия на манекене с пояснениями. Презентацию и защиту проекта я буду осуществляться по следующему плану.
План защиты и презентации проекта.
1. Сообщение темы проекта.
2. Аннотация проекта (рассказать о чем проект, цели и задачи)
3. Краткая историческая справка (история фартука)
4. Описание работы над изделием
- какие материалы, инструменты и оборудование использовались.
-какие технологические приемы применялись при изготовлении изделия (как шили фартук, последовательность его изготовления)
5. Какие трудности и проблемы были в работе, что было легко и просто.
6. Что нового узнали при выполнении проекта, чему научились.
7. Если бы снова выполняли проект, что бы изменили, подкорректировали, что бы оставили без изменений.
8. Самооценка проекта (как сами оцениваете свое изделие, довольны ли вы, понравилось ли вам шить фартук, писать проект).
Готовое изделие.
Библиографический список.
1 Иллюстрированный толковый словарь русского языка. / В.И.Даль. – М.:
Эксмо, 2009. – 896 с.: ил.
2 Махмутова Х.И. Конструируем, моделируем, шьём. Книга для учащихся. –
М.: Просвещение, 2009.
3. Технология: учебник для учащихся 5 кл. общеобразовательной школы./ Под ред. В.Д. Симоненко.- М.: «Вентана-Граф», 2010г.-256с.
4. Чернякова В.Н. Технология обработки ткани: Учеб. для 5 кл. общеобразоват. учреждений.- М.: Просвещение, 2011г.-160с.
Приложение № 1.
Техника безопасности
Техника безопасности
Техника безопасности
Аннотация
Мой проект посвящен созданию модели фартука повара для папы. Данный фартук мой папа будет использовать на работе в сфере общественного питания. Поварской фартук дополнит его образ и придаст позитивный рабочий настрой.
Обоснование темы проекта.
Мой папа по профессии повар. Он готовит много вкусных и разнообразных блюд и для работы ему необходим помимо униформы еще и фартук. Фартук защищает одежду повара не только от жировых брызг, он выполняет эстетическую роль и гармонично дополняет рабочий комплект. Повара часто предпочитают выходить к гостям в фартуке. Его наличие свидетельствует о том, что на кухне кипит работа, один за другим создаются кулинарные шедевры и своевременно выдаются заказы. Хотя повара и не стоят близко к линии раздачи питания, но это не отменяет необходимости красивой и удобной униформы. Чтобы мой папа был красивый и не пачкал форму, я решила сшить для него оригинальный поварской фартук и колпак. Исходя из этого, моя цель – создание красивого, оригинального и функционального фартука для повара.
Задачи:
- изучить историю фартука, какие они были раньше;
- изучить виды фартуков, их конструкции;
- изучить ассортимент тканей для пошива фартука;
- изучить требования к качеству изготовления фартука;
- изучить предпочтения и вкус моего папы;
- изучить технологию изготовления фартука;
- снять мерки и построить чертеж фартука;
- выполнить моделирование фартука;
- изготовить качественный фартук.
- подготовить презентацию проекта и изделия.
Надеюсь, что у меня получиться сшить для папы качественный фартук, который ему понравиться. И он сможет его использовать в работе. Возможно что-то у меня не получиться – будут неровные швы, неровная линия низа, выбранная модель окажется неудачной и т.п. Но я всегда смогу обратиться за помощью к учителю технологии, маме и мне окажут помощь.
План выполнения проекта
Проект я буду выполнять по следующему плану:
1. изучу историю фартука, виды фартуков их конструкции;
2. изучу ассортимент, выберу, приобрету ткань, нитки и фурнитуру для пошива фартука;
3. изучу требования к качеству изготовления фартука;
4. изучу предпочтения и вкус моего папы;
5. сниму необходимые мерки с папы, построю чертеж и выполню моделирование фартука;
6. изучу технологию изготовления фартука и изготовлю его;
7. подготовлю презентацию проекта и изделия.
3. Историческая справка
Фартук – широко распространенная и почти не изменяющаяся часть одежды с древнейших времен до наших дней.
История его начинается с Древнего Египта. Уже в ранний период существования этой страны мужчины, состоящие на государственной службе, пользовались примитивной драпировкой, прикрепляемой спереди к поясу, который представлял собой узкую полоску кожи или связанные (сплетенные) тростниковые стебли.
С течением времени фартук становится повсеместно распространенным видом одежды. Это был кусок ткани, средняя часть которой, собранная в складки, прикладывалась к корпусу спереди, остальная обертывалась вокруг тела и крепилась свободным концом, заправляемым за среднюю часть. Держался фартук с помощью пояса. Средняя часть его имела трапециевидную, треугольную или веерообразную форму.
Начиная с эпохи средневековья, фартук становится практически постоянной принадлежностью рабочей одежды. Фартук носили кузнецы, сапожники, повара… Цеховые мастера считали фартук неотъемлемой частью своей профессиональной одежды.
Женский фартук со временем стал принадлежностью туалета замужней женщины. В XVI веке два фартука составляли юбку. В XVII веке фартук непременно украшал жен именитых горожан. В Германии жены бюргеров носили фартуки (белые или цветные), иногда даже двойные (спереди и сзади).
Фартук периодически входил в моду среди высших слоев населения. Француженки дома и на прогулке во времена правления Людовика XIV (1660-1710) повязывали маленький фартук с богатой отделкой по краю.
Оказывается, в XVIII веке в России фартук называли передник или занавеска, и его носили только женщины. Традиционный русский фартук изготавливали из домотканой ткани в клетку, с отделкой по краям и красными завязками.
В.И.Даль в своем толковом словаре русского языка дает такое определение фартуку: «Фартук – передник, запон».
В наше время фартуки носят и женщины и мужчины. Возможно, фартук стал первым предметом одежды, надевавшимся специально для работы. Он используется людьми самых различных профессий не только для того, чтобы не пачкаться; в нем носили инструменты, плоды урожая и прочие нужные вещи.
Во время первой мировой войны фартук оказался совершенно необходимой частью одежды. Многие женщины должны были выполнять мужскую работу: становились дорожными рабочими, механиками и т.п. Таким образом, из «одежды горничных» фартук превращается в рабочую Пожалуй, именно с этого времени он перестает существовать как чисто декоративный элемент и становится принадлежностью бытовой одежды для работы в домашних условиях, также являясь производственной одеждой.
Теоретические обоснование.
С первого взгляда повара легко узнать по колпаку и фартуку. Несмотря на простоту кроя этого предмета униформы, он завершает образ повара и ассоциируется с рабочей атмосферой на кухне. Как говорит мой папа: «Сам жест завязывания фартука уже знаменует начало рабочего дня».
Сегодня на рынке представлено большое разнообразие моделей фартуков. Если материалы должны соответствовать ГОСТу и санитарным нормам, то на цвет и отделку никакие ограничения не распространяются. Главное, чтоб фартук не терял своих защитных свойств. Фартуки поваров различают по крою и по цветовому сочетанию. Наряду с мужскими и женскими фартуками можно выбрать универсальную модель, которая подходит всем, отличаясь лишь по размеру. Что касается кроя, существует два вида фартука: Одни представляют собой прямую юбку. Их задача закрывать нижнюю часть тела. Другие имеют нагрудник, завязываются на шее при помощи бретелек. Желательно, чтоб в комплекте повара присутствовали обе модели, дабы он мог выбирать в соответствии с рабочим процессом, который выполняет или с блюдом, что готовит. На что следует обратить внимание при выборе модели фартука:
- Формат заведения. Он отражается не только в интерьере и блюдах, но и в рабочей форме персонала. Выбирая фартуки для повара, обратите внимание на следующие параметры: Насколько гармонично сочетается поварской фартук с униформой остальных сотрудников ресторана; Сочетается ли его цвет с фирменными цветами заведения; Подходит ли крой для формата заведения: короткие фартуки чаще приобретают для небольших кафе и фастфудов, длинные — для ресторанов.
- Удобство модели для рабочего процесса — разрезы посередине или сбоку упрощают движения возле рабочих поверхностей.
- Материал фартука.Он должен иметь специальное защитное покрытие, которое препятствует впитыванию грязи, жира, воды и других жидкостей. Это обеспечит безопасность самого повара и сохранит внешний вид одежды надолго, так как папа часто выходит в зал к гостям и работает на выездных мероприятиях.
-Соответствие ГОСТу. Повара контактируют не только с продуктами питания, но и с опасными для здоровья процессами. В связи с этим выделяют основные критерии для выбора фартука. Материалы для пошива должны содержать в своем составе и натуральные и искусственные волокна. Строчки должны быть качественными и ровными. Фурнитура крепко пришита. Цвет фартука, количество карманов, клапанов, их форма выбираются в соответствии с предпочтениями поваров или владельцев заведения. Требованиям ГОСТа отвечают четыре типа фартука — для защиты передней части работающего, передней и боковых частей, боковых и плечевых, нижней части.
Различают три длины фартука — короткую, среднюю и длинную. Для пошива используют хлопкополиэфирные ткани с водоотталкивающей пропиткой или отбеленная и гладкокрашеная бязь, лен, хлопок.
Фартуки можно шить из различных тканей: из льна, из шёлка, из хлопчатобумажной ткани.
Льняные ткани имеют гладкую, блестящую поверхность, отличаются большой прочностью и слабой растяжимостью. Они легко впитывают влагу, хорошо отстирываются. Недостатком их является то, что они быстро сминаются, однако так же быстро и разглаживаются. На ощупь эти ткани жесткие.
Шелковые ткани на ощупь мягкие и гладкие, обладают приятным блеском, гигроскопичны и воздухопроницаемы, но они сильно растягиваются, осыпаются, скользят. Из таких тканей очень трудно шить, не имея навыков и опыта.
Хлопчатобумажные ткани обладают значительной прочностью и гигроскопичностью, быстро намокают и высыхают. Они удобны в носке, хорошо переносят стирку и утюжку.
Изучив историю фартука, его виды, предпочтения и специфику работы моего папы, я определила следующие требования к фартуку:
Качественный поварской фартук должен быть:
Износостойким, красивым;
безопасным для здоровья;
защищать одежду от кулинарных загрязнений;
устойчивым к многочисленным стиркам и утюжкам;
прочным и устойчивым к механическим воздействиям.
Описание модели фартука
Фартук цельнокроеный с нагрудником, бретелями, поясом завязками. Состоит фартук из двух слоев. Цвет – черный. Верхний слой необходим для зашиты одежды от кухонных загрязнений, нижний (подклад) - из хлопковой приятной к телу ткани. Материал верха – синтетическая плащевая ткань «Оксфорд». Она с водоотталкивающей пропиткой, вода жир и другие кухонные загрязнения от нее отталкиваются. Синтетическая ткань прочная, не дает усадку, не линяет. Красиво и презентабельно смотрится, недорогая по цене, хорошо держит форму, но не жесткая, маломнущаяся. Материал подклада – гладкокрашеная черная бязь. Нижняя часть фартука расширена для защиты боковых частей работающего. Длина фартука до середины голени.
Для выполнения проекта мне будут необходимы знания и практический опыт, полученные на других предметах, ведь технология тесно с ними связана. Эти связи я отразила в виде таблицы. Знание предметов русского языка, математики, ИЗО, информатики, биологии помогут мне правильно выполнить поставленную выполнить проект.
| Учебный предмет | Тематика (содержание используемой информации) | Практический опыт | Характер интеграции (связи) с технологией | На каких этапах проекта реализуется |
| Русский язык | Чтение, создание, анализ, текста, орфография и пунктуация. | Повторение и закрепление ранее изученного материала | Практический | Практически на всех этапах |
| Математика | Правила вычислений (Расчет мерок по формулам) | Повторение и закрепление ранее изученного материала | Практический | На этапе конструирования – создания чертежа выкройки |
| Биология (ботаника) | Материаловение. Натуральные волокна. Лен, хлопок. | Повторение и закрепление ранее изученного материала, применение знаний в новых условиях | Информационный | На этапе выбора ткани для изделия |
| Биология (Анатомия) | Строение человеческого тела | Изучение нового материала, применение знаний в новых условиях | Информационно-приактический | На этапе конструирования и моделирования, снятие мерок для построения чертежа основы фартука |
| Изобразительное искусство | Основы декоративной композиции, цветоделения, графики | применение знаний в новых условиях | Информационно-приактический | На конструирования и моделирования. Создание эскиза модели фартука. Подбор ткани, отделки, фурнитуры по цвету. |
| История, география | Фартук в народном и историческом костюме. Фартук в костюме народов мира. История одежды. | Повторение и закрепление ранее изученного материала, применение знаний в новых условиях | Информационный | На этапе выбора модели фартука. |
| Информатика | Создание презентации, работа в графических и текстовых редакторах. | Повторение и закрепление ранее изученного материала, применение знаний в новых условиях | Информационно-приактический | Практически на каждом этапе |
Графика.
При создании модели фартука я разработала три варианта.
Вариант 1.
Фартук из льняной ткани цельнокроеный с нагрудником на бретелях. Длина бретели регулируется при помощи застежки на пряжку. На нижней части карман с двумя отделениями. Цвет темно синий. Длина до середины голени. Вариант не плох, но льняная ткань дает усадку, обладает сминаемостью, пропускает воду, жир и другие загрязнения.
Модель 1.
Вариант 2. Фартук на поясе из плотной бязи. Нижняя часть фартука расширена для защиты боковых частей работающего и имеет разрез по середине для удобства движения возле рабочих поверхностей. Имеется накладной карман с двумя отделениями. Длина фартука до середины голени. Вариант не плох, но хлопковая ткань дает усадку, обладает сминаемостью, пропускает воду, жир и другие загрязнения. В данной модели нет нагрудника и верхняя часть не защищена от загрязнений.
Модель 2.
Вариант 3. Фартук цельнокроеный с нагрудником на бретелях, состоит из двух слоев. Цвет – черный. Верхний слой необходим для зашиты одежды от кухонных загрязнений, нижний (подклад) - из хлопковой ткани она приятна к телу и защищает водоотталкивающее покрытие верхнего слоя. Материал верха – синтетическая плащевая ткань «Оксфорд». Она с водоотталкивающей пропиткой, вода жир и другие кухонные загрязнения от нее отталкиваются, не впитываются. Синтетическая ткань прочная, не дает усадку, не линяет. Красиво и презентабельно смотрится, недорогая по цене, хорошо держит форму, но не жесткая, маломнущаяся. Материал подклада – гладкокрашеная черная бязь. Нижняя часть фартука расширена для защиты боковых частей работающего. Длина фартука до середины голени. Имеется один накладной карман.
Данная модель наиболее выигрышная, отвечает всем требованиям и предпочтениям моего папы. Шить я буду именно эту модель фартука.
Модель 3.
Технологическая документация.
Для изготовления фартука мне потребуются следующие инструменты, материалы и оборудование: ткань плащевая «Оксфорд» 1,5 метра при ширине 150 см, ткань бязь 1,5 метра при ширине 150 см, нитки швейные в тон, нитки контрастные для сметывания, портновский мел, сантиметровая лента, бумага для построения выкройки, портновские булавки, игла ручная, игла машинная №100, распарыватель швов, швейная машина, утюг, гладильная доска.