Объем и структура материально-технической базы зависит прежде всего от типа туристического предприятия, выполняемых функций, размера предприятия, его расположения и сферы услуг

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА ТУРИСТСКИХ УЧРЕЖДЕНИЙ.

Туристические предприятия для осуществления производственного процесса используют определенные средства: материальные, трудовые, природные, информационные, денежные итак, важное значение приобретает определение средств производства.

Средства производства - это совокупность всех элементов, участвующих в процессе изготовления продукции, выполнении работ и услуг они подразделяются насредства труда (здания, сооружения, машины) и предметы труда (сырье, материалы, полуфабрикаты и т.д.)

Материально-техническая база туризма охватывает комплекс туристических сооружений (зданий), их техническое оборудование (оснащение, инструменты), транспортные средства и другие основные средства¹ Итак, основные средства туристического предприятия является совокупностью материальных ресурсов (объектов и оборудования) вместе с необходимыми элементами оснащения Они должны облегчить работнику процесс предоставления услуг, а с точки зрения туриста - повысить удовольствие от потребления туристического продукта благодаря ощущению высокого качества.

Объем и структура материально-технической базы зависит прежде всего от типа туристического предприятия, выполняемых функций, размера предприятия, его расположения и сферы услуг

Предоставление услуг, формирование или производство туристического продукта осуществляется в процессе взаимодействия труда человека и определенных средств производства, которые по своему материально-вещественным составом составляютпроизводственные средства предприятия¹.их разделяют наосновные и оборотные

Под основными средствамитуристических предприятийпонимают ту часть средств труда, которые многократно участвуют в производственно-эксплуатационном процессе, полностью или частично сохраняют свою натуральную форму, переносят част заборами свою стоимость на услуги по мере износа².

Оборотные средства- это совокупность материальных и денежных ценностей, которые находятся в постоянном движении, изменяют свою материальную форму в течение одного производственного цикла и в полном объеме переносят свою стоимость на п предлагаемые услуг

Материально-техническую базу туристических предприятий можно рассматривать с точки зрения отдельных видов услуг с разделением на:

- объекты размещения и их оборудования;

- объекты гастрономии и их оснащение;

- объекты рекреации и их обустройства;

- средства туристического транспорта и их укомплектование;

- оборудование по предоставлению услуг туристического посредничества; - объекты и оборудование сопутствующей деятельности

Объекты сферы размещения и их оборудования дают возможность туристам находиться вне места своего постоянного проживания свыше одних суток В задачи материальной базы размещения относятся:

- удовлетворение потребностей по размещению, связанные с путешествием и пребыванием вне места постоянного жительства, и дополнительных услуг в зависимости от вида и категории гостиничного объекта;

- обеспечение возможности отдыха и восстановления физических и психологических сил;

- обеспечение возможности развлекаться, заниматься спортом, приводить дружеские контакты;

- обеспечение удобных условий работы в организации деловых мероприятий в случае конференционного или бизнес туризма и т.д.

Объекты гастрономии и их оснащение удовлетворяют потребности туристов в питании во время пребывания вне места постоянного жительства В задачи гастрономического базы относятся:

- предложение клиентам готовых для потребления блюд и напитков;

- предоставление места для организации товарищеских или деловых встреч;

- создание условий для рационального использования свободного времени благодаря проведению культурно-развлекательных мероприятий;

- экономия времени клиентов, предназначенного для приготовления пищи

Объекты рекреационной базы и оборудования сопутствующей деятельности дают возможность туристам удовлетворять потребности в сфере спорта и активного отдыха, рационально использовать свободное время, находясь вне места постоянного жительства Иногда сане туристическая аттракция является основным поводом приезда в данной местности или туристического региона Например, термальные бассейны Закарпатье, как магнит, притягивают туристов в гостиничных объектов Эти сооружения благодаря обогащению и р озширенню предложения туристического предприятия непосредственно влияют на улучшение его рыночной ситуации и финансового результатату.

Средства туристического транспорта и их укомплектование позволяют путешественникам безопасно перемещаться от места постоянного проживания к месту временного пребывания, а также туристическим регионом во время отдыха Использование транспортных средств может быть отдельной услугой, а также частью более широкой предложения, например, туристического мероприятия, организованного туристическим агентством, когда цена продукта предусматривает ночлег, питание, услуги экскурсовода транспорт Собственные транспортные средства пассажирской перевозки туристического предприятия могут обогатить и расширить его предложение (например, когда отель предлагает трансфер из аэропорта в цене пребывают ния или благодаря аренде автомобилей обеспечивает гостям большую мобильностьь).

Оборудование по предоставлению услуг туристического посредничества - это техническое оснащение туристических агентств и различные системы бронирования, позволяющие комплексно обслуживать туристов благодаря организации туристических мероприятий Известно, что на рынке существует значительная а группа клиентов, которые самостоятельно не организуют свои туристические поездки, а пользуются специализированными туристическими агентствами время системы бронирования способствуют контактов с клиентами, самостоятельно планируют свой отдохнитеок.

Выделяют две группы основных фондов: материальные и нематериальные.

I) Материальные основные фонды делятся на виды:

1. Здания (кроме жилых). Из них выделяют:

· основные (гостиницы, спальные корпуса, спортивный комплекс с бассейном и т.д.);

· вспомогательные (прачечные, катальные, материальные и производственные склады, гаражи, склады спортивного инвентаря).

2. Сооружения. Инженерно-строительные объекты, предназначенные для создания условий, необходимых для осуществления процесса производства туристского продукта или предоставления отдельной услуги.

Ксооружениям относят:водо-лодочные станции; бассейны, включая их фундамент, артезианские скважины пресной и минеральной воды; подогревательные устройства; берегоукрепляющие сооружения; фонтаны; коммуникационные сооружения, спортивные площадки; теннисные корты; аттракционы; скульптуры ограждения.

3. Машины и оборудование - устройства преобразования энергии, материалов и информации.

· силовые рабочие машины и оборудование к ним;

· генераторы образования тепловой и электрической энергии;

· вычислительная и оргтехника, средства хранения информации.

4. Транспортные средства - средства передвижения, предназначенные для передвижения людей и грузов.

Инвентарь, производственный и хозяйственный. Производственный инвентарь - предметы технического назначения, которые участвуют в производственном процессе, но не могут быть отнесены ни к оборудованию, ни к сооружениям (пылесосы, поломоечные машины, кондиционеры, посудомоечные машины и т.д.). Хозяйственный инвентарь - спортивный инвентарь, ковровые дорожки и т. д.

6. Скот рабочий, продуктивный, племенной (не предназначенный для убоя) - лошади, верблюды, ослы, овцы, слоны.

7. Насаждения многолетние - озеленительные и декоративные растения на территории предприятия, плодово-ягодные насаждения всех видов, живая природа.

II) Нематериальные основные фонды (нематериальные активы).
Нематериальные активы, используются длительный период, приносят прибыль и с течением времени большая их часть теряет свою стоимость. Особенностью нематериальных активов является отсутствие материально-вещественной структуры, сложность определения стоимости при выявлении прибыли при их применении.

К ним относят:

· компьютеры и программное обеспечение;

· базы данных;

· патенты;

· ноу-хау;

· торговые знаки;

· права пользования земельными участками и природными ресурсами.

ПРОЕКТИРОВАНИЕ

Проектирование– это процесс создания на основе первичного описания в виде технического задания (ТЗ) технической документации, необходимой для изготовления образца нового технического объекта (прибора, машины, системы и др.).

Виды проектов:

1. Индивидуальный проект разрабатывают для строительства уникального объекта. Зачастую индивидуальный проект являет­ся экспериментальным.

2. Экспериментальный проект разрабатывают с целью провер­ки новых технических решений в производственных условиях. Предметом изучения может быть система содержания живот­ных, системы механизации и автоматизации производства в условиях фермерского хозяйства, строительные решения, на­пример использование солнечной энергии для отопления зданий и сооружений и др.

3. Типовой проект предназначен для массового строительства одинаковых объектов, его разрабатывают на основе унификации архитектурно-планировочных, конструктивных и технологиче­ских решений с применением серийно выпускаемого оборудова­ния. Используемые в типовом проекте экспериментальные техни­ческие решения должны быть проверены опытом эксплуатации.

Этапы проектирования:

Первый этап проектирования(Техническое задание на проектирование ) включаетв себя сбор всей необходимой информации о пожеланиях заказчика с учетом назначения будущего объекта, проводятся все необходимые измерения и расчеты на месте предполагаемого строительства.На основе всей собранной информации составляется задание на проектирование.

На втором этапе выполняется эскизное проектирование(Проектное предложение).В ходе данного процесса выполняется эскиз или компьютерная модель будущего сооружения, которые позволяют определить внешний и внутренний вид здания. С помощью эскизного проектирования заказчик может видеть конечный результат будущего строительства.

На третьем этапе проектирования(Эскизный проект)выполняется непосредственно сам проект сооружения. На этом же этапе происходит выбор строительных материалов, определяются типы соединений частей здания, способы изготовления и монтажа различных конструкций. Для получения всех необходимых рекомендаций для проведения расчетов, определения технологии, обеспечения безопасности и проведения технико-экономической оценки на данном этапе привлекаются различные научные подразделения, монтажники, производители.

В это же время производится оптимизация проекта по конструктивным и экономическим показателям. Целью данного процесса является получение максимального экономического эффекта при минимальных затратах. Могут удаляться или добавляться в проект различные элементы конструкции, изменяться тип используемых материалов или способов монтажа в пределах рекомендаций соответствующих специалистов.

На четвертом этапе(Рабочий проект)архитектурного проектирования разрабатывается и оформляется окончательная рабочая документация, в которую входят чертежи, расчеты и спецификации, сметы и прочее. Весь этот комплект документов содержит всю необходимую информацию, касающуюся конструкции здания, материалов для его строительства, используемых технологий, и является своеобразным руководством для строителей.

Основные принципы

принимаемые во внимание при проектировании и сооружении здания гостиницы:

· Здание (или комплекс зданий) должны органически вписываться в окружающую среду, сохраняя особенности городского или сельского ландшафта;

· Следует учитывать природно-климатические факторы, температуру и влажность воздуха, количество осадков, скорость и направление ветра и пр.;

· Планировка здания должна обеспечивать рациональную организацию обслуживания и соответствующий комфорт проживающим, отвечать функциональным требованиям (удобство подъезда к зданию, близость магистралей);

· Здание должно соответствовать эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим нормам. Следует предусматривать возможность реконструкции здания;

· Архитектурное, конструктивное и планировочное решения здания должны обеспечивать оптимальное соотношение затрат на его эксплуатацию и доходов от предоставления услуг гостиничного предприятия;

· При проектировании здания определенную роль играют рекламные соображения: обеспечение оформления фасада, подчеркивающего престижность гостиницы, установление рекордов определенного направления (самая высокая гостиница, самая экзотичная гостиница и т.д.).