Структура вирощування худоби та птиці

(у відсотках до загального обсягу)

Виробництво основних видів продукції тваринництва

В 1950–2010 роках

Роки	М’ясо (у забійній вазі), тис.т	Молоко, тис.т	Яйця, млн.шт.
	30,1	145,8	78,2
	28,7	259,7	131,3
	49,2	370,7	207,8
	63,6	519,5	257,2
	84,5	602,6	469,5
	136,5	685,5	854,5
	162,5	738,0	1044,1
	182,1	804,5	1151,3
	201,6	890,4	1117,0
	174,6	790,0	1056,3
	146,8	707,0	948,0
	129,4	680,1	843,1
	114,4	559,3	667,0
	92,9	517,8	551,3
	91,0	496,5	447,7
	74,4	422,2	337,2
	65,7	437,7	337,7
	64,5	423,7	437,4
	68,5	402,6	447,1
	66,5	424,4	494,8
	81,6	433,9	582,2
	94,1	409,0	547,8
	102,0	374,8	547,9
	114,8	346,8	581,9
	120,4	336,5	608,7
	135,9	359,6	652,0
	137,8	363,4	699,0
	139,0	367,2	762,5
	145,0	352,9	810,7

Виробництво основних продуктів тваринництва

(усі категорії господарств)

М’ясо усіх видів (у живій вазі), тис.т	295,4	142,6	101,6	157,1	186,9	190,5	191,5	201,2
М’ясо усіх видів (у забійній вазі), тис.т	201,6	92,9	68,5	114,8	135,9	137,8	139,0	145,0
у тому числі
яловичина та телятина	67,7	37,6	24,4	19,1	23,3	23,7	22,2	22,2
свинина	47,4	32,6	32,2	18,3	31,5	32,2	30,1	34,3
баранина	9,0	6,4	1,9	1,5	2,7	4,2	4,5	7,2
м’ясо птиці	76,5	15,6	9,5	75,5	78,0	77,3	81,7	80,9
конина	0,3	0,2	0,2	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1
кролятина	0,7	0,5	0,3	0,3	0,3	0,3	0,4	0,3
Структура виробництва м’яса за видами, %
Яловичина та телятина	33,6	40,5	35,6	16,6	17,1	17,2	16,0	15,3
Свинина	23,5	35,1	47,0	15,9	23,2	23,4	21,6	23,6
Баранина	4,5	6,9	2,8	1,3	2,0	3,0	3,2	5,0
М’ясо птиці	38,0	16,8	13,9	65,8	57,4	56,1	58,8	55,8
Конина	0,1	0,2	0,3	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1
Кролятина	0,3	0,5	0,4	0,3	0,2	0,2	0,3	0,2
Молоко, тис.т	890,4	517,8	402,6	346,8	359,6	363,4	367,2	352,9
Яйця всіх видів, млн.шт.	1117,0	551,3	447,1	581,9	652,0	699,0	762,5	810,7
Вовна, т
Мед, т
у тому числі товарний

Виробництво основних видів продукції тваринництва на одну особу

(кілограмів)

М’ясо (у забійній вазі)	79,8	35,5	28,0	48,5	57,7	58,7	59,2	61,8
Молоко	352,6	197,7	164,3	146,5	152,8	154,7	156,5	150,5
Яйця, шт.	442,4	210,5	182,5	245,7	277,0	297,6	324,9	345,7

Виробництво основних видів продукції тваринництва

За категоріями господарств

Сільськогосподарські підприємства
М’ясо (у забійній вазі), тис.т	147,7	35,9	12,7	68,1	83,9	80,5	80,6	83,9
Молоко, тис.т	801,0	288,0	111,0	44,4	40,4	36,5	36,8	32,7
Яйця, млн.шт.	882,8	340,6	219,8	328,3	342,2	360,6	390,4	432,8
Вовна, т
Мед, т
Господарства населення
М’ясо (у забійній вазі), тис.т	53,9	57,0	55,8	46,7	52,0	57,3	58,4	61,1
Молоко, тис.т	89,4	229,8	291,6	302,4	319,2	326,9	330,4	320,2
Яйця, млн.шт.	234,2	210,7	227,3	253,6	309,8	338,4	372,1	377,9
Вовна, т
Мед, т

Структура виробництва основних видів продукції тваринництва

За категоріями господарств

(у відсотках до загального обсягу)

Сільськогосподарські підприємства
М’ясо (у забійній вазі)	73,3	38,6	18,5	59,3	61,7	58,4	58,0	57,9
Молоко	90,0	55,6	27,6	12,8	11,2	10,0	10,0	9,3
Яйця	79,0	61,8	49,2	56,4	52,5	51,6	51,2	53,4
Вовна	77,4	59,3	41,0	23,3	15,9	13,3	12,2	8,8
Мед	17,0	6,0	3,4	1,2	1,6	0,8	0,9	0,7
Господарства населення
М’ясо (у забійній вазі)	26,7	61,4	81,5	40,7	38,3	41,6	42,0	42,1
Молоко	10,0	44,4	72,4	87,2	88,8	90,0	90,0	90,7
Яйця	21,0	38,2	50,8	43,6	47,5	48,4	48,8	46,6
Вовна	22,6	40,7	59,0	76,7	84,1	86,7	87,8	91,2
Мед	83,0	94,0	96,6	98,8	98,4	99,2	99,1	99,3

Виробництво м’яса на одну голову худоби, що була на початок року

(у забійній вазі; кг)

М’ясо на одну умовну голову великої худоби
Яловичина та телятина на одну голову великої рогатої худоби
Свинина на одну голову свиней

Середня жива вага однієї голови худоби, реалізованої на забій

(кг)

Усі категорії господарств
Велика рогата худоба
Свині
Вівці та кози
Сільськогосподарські підприємства
Велика рогата худоба
Свині
Вівці та кози
Господарства населення
Велика рогата худоба
Свині
Вівці та кози

Групування сільськогосподарських підприємств за обсягом реалізації

На забій худоби та птиці у 2010 році

	Кількість підприємств	Реалізовано на забій худоби та птиці у живій вазі
одиниць	у % до загальної кількості	ц	у % до загального обсягу
Підприємства, які реалізували на забій худобу та птицю – всього		100,0		100,0
з них з обсягом, ц
до 10		5,3		0,0
11-50		18,2		0,1
51-100		14,7		0,2
101-200		16,5		0,4
201-300		7,1		0,3
301-400		7,1		0,4
401-500		4,7		0,3
501-1000		9,4		1,1
1001-5000		13,5		4,6
5001-10000		0,6		0,6
10001-50000		1,2		3,3
50001-100000		0,6		8,9
100001 і більше		1,2		79,9

Групування сільськогосподарських підприємств за обсягом

Виробництва молока коров’ячого у 2010 році

	Кількість підприємств	Валовий надій молока
одиниць	у % до загальної кількості	ц	у % до загального обсягу
Підприємства, які займалися виробництвом молока – всього		100,0		100,0
з них з обсягом, ц
до 1000		54,3		4,4
1001-5000		25,9		14,7
5001-10000		8,6		15,5
10001-15000		1,2		4,1
15001-20000		3,7		14,5
20001-25000		2,5		13,1
25001-30000		1,2		7,9
30001-35000		1,2		10,0
50001 ц і більше		1,2		15,8

Групування сільськогосподарських підприємств за обсягом