Производственные экскурсии

Задание на практику

Цель практики:

Закрепить и расширить теоретические знания, полученные при изучении общепрофессиональных дисциплин, приобретение практических навыков профессиональной деятельности на предприятии сервиса и туризма.

Задачи практики:

1. Изучить организационную деятельность предприятий сервиса и туризма, специфику менеджмента.

2. Изучить нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятия.

3. Изучить основы делопроизводства предприятия, содержание должностных обязанностей специалиста сервиса и туризма.

Индивидуальное задание:

Изучила правила внутреннего распорядка предприятия;

Сделала схему организационной структуры предприятия;

Описала направления деятельности предприятия;

Провела и проанализировала результаты анкетирования клиентов на предлагаемые услуги;

Изучила нормативно-правовых документов, регламентирующих деятельность предприятия;

Проанализировала мероприятия по повышению мотивированности персонала предприятия;

Сделала отчет студента-практиканта о проделанной работе с выводами и предложениями;

Оформила дневник прохождения практики.

Руководитель

практики от предприятия: / И.Н.Гончарова /

Руководитель

практики от ЮУрГУ: / И.П. Невраева /

Календарный график прохождения практики

Дата	Наименование подразделения предприятия (учреждения)	Выполняемый вид работ	Рекомендации и замечания руководителя практикой
06,06	НП «Глобус-Вояж»	Знакомства с туроператорами с которыми работает турфирма
08,06	НП «Глобус-Вояж»	Поиск тура Турция. Отели: 3*, 4*, 5* Вылет: Челябинск, Уфа Екатеринбург, Москва
09,06	НП «Глобус-Вояж»	Поиск тура Турция. Отели: 3*, 4*, 5* Вылет: Челябинск, Уфа Екатеринбург, Москва
10,06	НП «Глобус-Вояж»	Поиск тура Тайланд. Отели: 3*, 4*, 5* Вылет: Челябинск, Уфа Екатеринбург, Москва
15,06	НП «Глобус-Вояж»	Поиск тура Тайланд. Отели: 3*, 4*, 5* Вылет: Челябинск, Уфа Екатеринбург, Москва
17,06	НП «Глобус-Вояж»	Поиск тура Египет. Отели: 3*, 4*, 5* Вылет: Челябинск, Уфа Екатеринбург, Москва
22,06	НП «Глобус-Вояж»	Поиск тура Египет. Отели: 3*, 4*, 5* Вылет: Челябинск, Уфа Екатеринбург, Москва
24,06	НП «Глобус-Вояж»	Поиск тура Европа. Автобусные туры
27,06	НП «Глобус-Вояж»	Поиск тура острова Сейшельские, Доминиканская республика, Куба, Гайити, Гоа, Шри-Ланка
29,06	НП «Глобус-Вояж»	Поиск новогоднего тура. Бронь летом
04,07	НП «Глобус-Вояж»	Изучение и оформление договоров и виз
05,07	НП «Глобус-Вояж»	Изучение и оформление страховки и ваучера
07,07	НП «Глобус-Вояж»	Работа с программой chel. distant – office.ru
12,07	НП «Глобус-Вояж»	Работа с программой chel. distant – office.ru
15,07	НП «Глобус-Вояж»	Работа с программой chel. distant – office.ru

Производственные экскурсии

Дата	Краткое содержание, выводы
30,06,2011	Семинар «Отели Турции» Представители Coral Travel Темы: Программа «Копилка» Elite Service Рассмотрение отелей по регионам Вывод: Представитель Coral Travel давал информацию об отелях.

Характеристика работы практиканта предприятием (организацией)

Студент Сюсина Наталья Сергеевна группы МиЭУП-454

специальности Социально-культурный сервис и туризм (100103)

№ п/п	Оценка важности данной компетенции*	Компетенция	Оценка исполнения практикантом данной компетенции**
	1 2 3 4 5	Владение методами сбора, хранения и переработки информации	1 2 3 4 5
	1 2 3 4 5	Владение одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного	1 2 3 4 5
	1 2 3 4 5	Изучение и прогнозирование спроса потребителей	1 2 3 4 5
	1 2 3 4 5	Организация обслуживания потребителя	1 2 3 4 5
	1 2 3 4 5	Осуществление маркетинговых исследований рынка товаров и услуг	1 2 3 4 5
	1 2 3 4 5	Прогнозирование, проектирование, моделирование, экспертная оценка социальных процессов в области профессиональной деятельности	1 2 3 4 5
	1 2 3 4 5	Проектирование технологических процессов	1 2 3 4 5
	1 2 3 4 5	Разработка информационного обеспечения историко-культурных и историко-краеведческих аспектов деятельности организации (учреждения)	1 2 3 4 5
	1 2 3 4 5	Способность к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения	1 2 3 4 5
	1 2 3 4 5	Умение логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь	1 2 3 4 5
Укажите, какими еще компетенциями, не вошедшими в список, обладает студент-практикант и оцените их
	1 2 3 4 5		1 2 3 4 5
	1 2 3 4 5		1 2 3 4 5
	1 2 3 4 5		1 2 3 4 5
Укажите, какими еще компетенциями, на ваш взгляд, должен обладать студент-практикант

Руководитель практики

от предприятия (организации)__________________(_____________________________)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Филиал ГОУ ВПО «ЮУрГУ» в г. Миассе

Кафедра Социально-гуманитарных дисциплин

ОТЧЕТ

О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙПРАКТИКИ

Студента Сюсина Наталья Сергеевна

Специальность, курс, группа Социально-культурный сервис и туризм, 4 курс, группа 454

Форма обучения очная

Сроки практики 27,06,2011- 17,07,2011

Руководитель практики

от принимающей организации И.Н.Гончарова

Руководитель практики И.П. Невраева

от факультета

Содержание

Глава 1. Организация деятельности предприятия сервиса и туризма………………….8

· Анализ факторов внутренней и внешней среды организации…………………..8

· Результаты анкетирования клиентов на предлагаемые услуги…………………10

· Спрогнозировать номенклатуру услуг в соответствии с уровнем потребительского спроса…………………………………………………………..12

· Сравнить результаты эффективности деятельности предприятия по сравнению с конкурентами………………………………………………………………………..14

Глава 2. Нормативно-правовая база деятельности предприятия……………………15

· Копии нормативно-правовых документов, регламентирующих деятельность предприятия………………………………………………………………………..15

Глава 3. Основы менеджмента предприятия сервиса и туризма…………………….16

· Функции и принципы управления………………………………………………..18

· Организация эффективной системы контроля…………………………………..19

· Методы управления………………………………………………………………..20

· Управление персоналом.. ………………………………………………………….23

· Схема организационной структуры предприятия………………………………24

Должностная инструкция Генерального директора туристской организации………25

Должностная инструкция главного бухгалтера туристской организации…………..26

Должностная инструкция менеджера-консультанта по работе с клиентами………..30

Должностная инструкция менеджера по реализации туристских услуг……………..32

· Описание направлений деятельности предприятия (вид, способы организации и реализации, учет индивидуальных особенностей потребителей, степень востребованности, достижения и проблемы)……………………………………40

· Мероприятия по повышению мотивированности персонала предприятия…...43

Глава 4. Составление отчета по производственной практике………………………..43

· Отчет студента-практиканта о проделанной работе с выводами и предложениями……………………………………………………………………..43

Характеристика студента-практиканта с базы практики……………………………….44