| | Полезные | Нейтральные | Вредные |
| Овощи Употребляйте овощи в сыром виде по сезону | рапс, спаржа, кукуруза свежая, одуванчик, лук-порей, сурепица весенняя, кресс-салат, брюссельская капуста, петрушка, зелень горчицы, морковь, лук приготовленный, сладкий перец, земляная груша (топинамбур), тыква, баклажан, корень лопуха, зеленые бобы, сельдерей, брокколи, эндивий, салат латук, кольраби | репа, зелень репы, бамбуковые ростки, тыква, зимний горошек, картофель сладкий, сладкий перец, кабачки, салат эскароль, марь белая, грибы | помидоры |
| Фрукты Ешьте фрукты только по сезону | грейпфрут, абрикос, яблоки, вишня, калина, земляника, мандарины, изюм, ягоды, айва, хурма, груши, персик, гранаты | сливы, киви, авокадо, банан, сухофрукты, ананас, виноград, лайм, дыня, папайя, апельсины, кокосовый орех | сухофрукты в избытке, ревень, сладкие фрукты в избытке, арбуз, финики, инжир |
| Каши и макаронные изделия Зима/весна (с декабря до конца апреля) | ячмень, гречка, лебеда, сорго, рожь | басматийский рис (коричневый), коричневый рис (длинный и белый), кукуруза, ячменная каша, ячменная мука, пшеничные отруби, макароны из цельной пшеницы или ржи, кукурузная каша, пшенная каша, кукурузная крупа, просяная мука, ржаные хлопья, ржаная мука, мука из цельной пшеницы | овес (цельный приготовленный), пшеница, коричневый рис (средний, короткий или сладкий) |
| Каши и макаронные изделия Весна/лето (с мая до конца августа) | ячмень, гречка, сорго, лебеда | кукуруза, басматийский рис (коричневый или белый), рожь, коричневый рис (длинный), ячменная каша, ячменная мука, пшеничные отруби, макароны из цельной пшеницы или ржи, кукурузная каша, пшенная каша, кукурузная крупа, просяная мука, ржаные хлопья, ржаная мука, мука из цельной пшеницы | коричневый рис (средний, короткий или сладкий), овес (цельный приготовленный), пшеница |
| Каши и макаронные изделия Осень (с сентября до конца ноября) | басматийский рис (коричневый или белый), ячмень, рожь, сорго, лебеда | коричневый рис (длинный, средний и сладкий), кукуруза, гречка, ячменная каша, ячменная мука, пшеничные отруби, макароны из цельной пшеницы или ржи, кукурузная каша, пшенная каша, кукурузная крупа, просяная мука, ржаные хлопья, ржаная мука, мука из цельной пшеницы | коричневый рис (короткий), овес (цельный, приготовленный), пшеница |
| Фасоль, бобы, горошек, соя | коричные фасоль, нут, чечевица красная, горох лущеный | чечевица коричневая | все соевые продукты, кроме тофу |
| Орехи и семечки | | жареные кунжутные семечки, жареные тыквенные семечки, жареные семечки подсолнуха | кокосовый орех, грецкий орех, фундук, арихис |
| Молочные продукты | козье молоко | масло сливочное несоленое, топленое сливочное масло гхи, коровье молоко (сырое и сертифицированное), йогурт | пахта, твердые и мягкие сыры, мороженое домашнее, сметана, домашний творог, масло сливочное соленое, молочные продукты заводского производства и в виде порошков |
| Растительные масла | рапсовое, кукурузное | миндальное, сафлоровое (шафрановое), абрикосовое, ореховое, оливковое, авокадо, горчичное, кунжутное | все животные жиры, смесь растительных масел, соевое, кокосовое, подсолнечное |
| Подсластители | мед сырой, сухофрукты (персики, манго, инжир, урюк, курага, изюм, финики, ягоды, вишня), фруктовые соки концентрированные | рисовое молоко, кленовый сироп, коричневый рисовый сироп, ячменный солод | коричневы й сахар нерафинированный, фруктоза, сок из сахарного тростника, заменители сахара (сахарин и т. д.), белый сахар, черная патока |
| Травы, пряности и специи | душистый горошек, анис, базилик свежий, мята, лавровый лист, кардамон, корица, гвоздика, эвкалипт, чеснок приготовленный, имбирь (сушеный или свежий), цедра апельсина, черный перец, тмин, кориандр (семена), порошок карри, листья укропа, петрушка, пажитник, гарам масала, мускатный цвет, майоран, семена горчицы, мускатный орех, лук сушеный, мята колосовая, душица, паприка, шалфей, чабер, бадьян, перечная мята, куркума, шафран, тархун, тимьян | полынь, экстракт апельсина, индийский финик, ваниль, порошок манго, хрен, сырой чеснок, фенхель, семена укропа, кайенский перец, зира, экстракт миндаля | |
| Приправы | черный перец, хрен, имбирный рассол, перец стручковый, кинза, кокосовый орех, кокосовое молоко, чеснок, тертая редька, лук сырой, лимонный сок, домашняя горчица, цедра апельсина, листья мяты, йогурт со специями, розовая вода | майонез домашний, оливки черные, рассол (огуречный, лайм или манго), каменная соль, морская соль, уксус: из коричневого риса на травах | майонез коммерческий, горчица коммерческая, соль йодированная, уксус коммерческий |
| Отвары, настои, напитки Соки обязательно разводить водой | напитки и соки из алоэ-вера, яблочный сок, абрикосовый сок, напиток из цикория, соевое молоко в теплом виде с пряностями, ягодный сок, морковный сок, вишневый сок, морковно-имбирный напиток, сок манго (не сладкий), персиковый сок, козье молоко теплое с пряностями | миндальный напиток или молоко, банановый напиток, ананасовый сок, апельсиновый сок, острые напитки, виноградный сок, соленые и кислые напитки, кофе | сладкие фруктовые соки, алкогольные напитки, крепкий чай, газированные напитки, шоколадные напитки, холодные напитки, томатный сок |
| Чаи | зира, имбирь (сушеный и свежий), цедра апельсина, люцерна, цикорий, мята болотная, ромашка, бузина, ячмень, лаванда, мелисса, сорго лимонное, мята перечная, мята колосовая, базилик, малина, одуванчик, эвкалипт, лепестки розы, шафран, шалфей, красный клевер, жасмин, корица, гвоздика, хмель, иссоп, фиалка, хризантема, крапива, гибискус, кардамон | лакрица, аралия, окопник, женьшень | |
