Расчет системы канализации предприятий общественного питания

Целью данного расчета является определение объемного расхода отводи­мой сточной воды и обоснование диаметров трубопроводов канализационной системы.

Ориентировочный расход сточных вод можно определить по известному расходу воды данного предприятия по формуле:

G_с.в.= ^Gв·a % (37)

100

где G_с.в - суточный расход сточных вод, м³;

G_в - расчетный суточный расход свежей воды, м³ ;

а - процент сброса воды в канализацию (a=85 . . . 95%)

Однако наиболее точно определить расход сточных вод можно в резуль­тате последовательного расчета расхода производственных сточных вод (G_np ) и хозяйственно бытовых сточных вод (G_хб. )

Суточный расход производственных сточных вод определяется по формуле:

G_пр.=g·M, м³/сут (38)

где g — норма производственного водоотделения, м³ на единицу измерения в соответствии с требованиями технологии

М - производственная мощность объекта.

Максимальный суточный расход сточных вод определяется по формуле:

G^M_пр.=G_пр.·k_сут, м³/сут, (39)

где k_сут. - коэффициент суточной неравномерности сброса сточных вод

(k_сут=1,5 – 2,5);

Максимальный часовой расход сточных вод определяется по формуле:

G _пр^M ·к_ч

G^ч_пр.= м³/ч(40)

24

где к_ч - коэффициент часовой неравномерности (к_ч = 1,8 - 2,5)

Секундный расход сточных вод определяется по формуле:

G^ч_пр.

G_пр.^с = м³/сек (41)

3600

Секундный расход хозяйственно-бытовых сточных вод (G_x6) определя­ется по формуле:

G_x6=Σq·n·a л/сек, (42)

где q — норма хозяйственно-бытового водоотделения от одного санитарного прибора, л/сек(Таблица 6);

п - число однотипных приборов;

а - коэффициент, учитывающий одновременность действия санитарных приборов (а=0,5 для раковин и моек, а=1,0 для душа)

Таблица 4.3. Норма хозяйственно-бытового водоотведения от санитарных приборов.

Приборы	q, л/сек	Эквивалент сани­тарных приборов	Диаметр отводно­го трубопровода, мм
Раковины	0,33
Мойка на одно отделение на два отделения	0,67 -1,0	2 - 3
Унитазы	1,5	4,5
Писсуары: настенные лотковые (на 1 м)	0,05- 0,06	0,15- 0,18
Умывальники одиночные групповые на S- 1 0 мест	0,07- 0,7	0,2
Души	0,2	0,6
Гигиенические души, биде	0,15	0,45
Питьевые фонтанчики	0,035	0,1

Примечание: За единицу эквивалента принимается величина - 0,33 л/сек

По данным секундного расхода сточных вод определяется диаметр кана­лизационных труб. При этом необходимо учитывать, что системы внутрен­ней канализации могут быть совмещенные и раздельные (производственная., хозяйственно-фекальная). В зависимости от принятой системы секундный расход учитывается дифференциальный или суммарный.

Диаметр канализационных трубопроводов определяется по формуле:

d= (43)

где g_c - секундный расход сточных вод, м³/с

υ- скорость течения сточных вод в канализационном трубопроводе (υ=0,7... 4м/сек)

По данным расчета выбирается ГОСТированные диаметр трубопровода,

назначается уклон его прокладки (Таблица ...). В пояснительной записке вычерчивается схема канализационных трубопроводов совмещенная с планом и разрезом помещения.

Сточные воды от производственных операций поступают в трапы, во­ронки иногда в колодцы и по трубопроводам отводятся в наружную канали­зацию. Количество трапов принимается из расчета один трап диаметром 100 мм на 100 м² площади пола.

Все приемники для стоков оборудуют сифонами, которые служат затворами, препятствующими проникновению газов из канализации в цех.

Трубы для внутренней канализации применяют: чугунные, асбестоцементные, бетонные, железобетонные, пластмассовые, стеклянные (для само­течных систем); чугунные, железобетонные, пластмассовые, асбестоцементные (для напорных систем).

Внутренняя канализация начинается от водоприемника и кончается смотровым колодцем, расположенным вне здания на расстоянии 3 - 10 м от наружных стен.