Тема III. Оценка и отбор кур и петухов по экстерьеру.
Задание 1. Определите типы продуктивности кур. В таблице (форме 8) сделайте описание их экстерьера и определите тип конституции.
1 2 3
Рис. 3. Типы продуктивности кур.
Форма 8. Типы продуктивности кур.
Стати, признаки | Направление продуктивности | ||
1. | 2. | 3. | |
Конституция | |||
Темперамент | |||
Живая масса | |||
Голова, гребень, сережки | |||
Шея | |||
Спина | |||
Грудь | |||
Длина киля | |||
Живот | |||
Ноги, длина плюсны и голени | |||
Хвост | |||
Оперение | |||
Кожа | |||
Мышцы | |||
Костяк | |||
Породы: |
Задание 2. Составьте ориентировочную таблицу для оценки и отбора кур по экстерьеру.
Форма 9. Оценка и отбор кур по экстерьеру.
Стати тела | Характерные признаки | |
хорошей несушки | плохой несушки | |
Голова | ||
Клюв | ||
Гребень | ||
Глаза | ||
Шея | ||
Грудь | ||
Спина | ||
Туловище | ||
Хвост | ||
Киль | ||
Живот | ||
Ноги | ||
Кожа | ||
Линька и оперенье | ||
Темперамент |
Задание 3. Определите, какая из ниже нарисованных кур несется: внешние и внутренние признаки кур, изменяющиеся в связи с яйценоскостью занесите в таблицу.
1 2
Рис. 4. Расстояние между концами лонных костей у несущейся и не несущейся курицы.
1 2
Рис. 5. Расстояние между лонными костями и концом киля у несущейся и не несущейся курицы.
Форма 10. Внешние и внутренние признаки кур, изменяющихся в связи с яйценоскостью.
Признак | Несущаяся курица | Не несущаяся курица |
Состояние гребня | ||
Расстояние между лонными костями | ||
Расстояние между концом киля и лонными костями | ||
Состояние клоаки | ||
Окраска частей тела желтоногих кур | ||
Длина яйцевода, см |
Тема IV. Оперенье и линька птиц.
Задание 1. Назовите виды перьев (рис. 6).
Рис. 6. Виды перьев. | а – _____________ б – _____________ в - _____________ г – _____________ д – _____________ е – _____________ ж - _____________ |
Задание 2. Опишите строение пера.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 3. Определите процент линьки кур по смене маховых перьев первого порядка (рис. 7).
Рис. 7. Схема смены маховых перьев у кур при линьке.
Тема V. Продуктивность сельскохозяйственной птицы.
Яичная продуктивность.
Задание 1. Опишите строение куриного яйца (рис.8).
№ п.п. | Строение куриного яйца. | |
Рис. 8. Строение куриного яйца.
Задание 2. Опишите строение скорлупы яйца.
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 3. Дайте определение методам оценки яйценоскости по группе несушек (форма 11).
Форма 11. Методы оценки яйценоскости.
Название метода | Характеристика метода |
Оценка яйценоскости на среднюю несушку | |
Оценка яйценоскости на начальную несушку | |
Оценка яйценоскости на выжившую несушку | |
Интенсивность яйценоскости | |
Оценка ритмичности яйценоскости | |
Оценка птицы по компонентам яйценоскости: - возраст половой зрелости; - темп повышения яйценоскости; - возраст достижения пика яйценоскости; - высота пика яйценоскости; - темп снижения яйценоскости; - выравненность яйценоскости |
|
Задание 4. По ведомостям ежедневного учета яйценоскости (таблицы 2 – 4) определите половую зрелость несушек, величину циклов и интервалов за первые 8 недель яйценоскости у 18 кур.
Задание 5. По данным таблиц 5 и 6 определите яйценоскость за 40 и 72 недели жизни, рассчитайте пик и интенсивность яйценоскости.
Задание 6. Рассчитайте среднюю массу яиц по периодам яйценоскости и количество яичной массы, произведенной несушками за 72 недели жизни. Все данные запишите в форму 12.
Таблица 2. Ведомость ежедневного учет яйценоскости кур за январь 2009 г. Порода леггорн. Гнездо № А14. Петух № AI4.
Линия А. Дата вывода кур 20 августа 2008 г.
Номер курицы | Числа месяца | Снесено яиц за месяц | ||||||||||||||||||||||||||||||
А1401 | X | X | X | X | X | Х | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||||||||||
А1402 | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | Х | X | X | ||||||||||||||||||
А1403 | X | X | X | X | X | X | Х | X | X | X | X | X | X | X | X | |||||||||||||||||
А1404 | X | X | X | X | X | Х | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||||||||||||||
А1405 | X | Х | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||||||||||||||||
А1406 | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | Х | X | X | X | X | X | X | X | X | |||||||||||||
А1407 | X | X | X | Х | Х | X | X | X | X | X | ||||||||||||||||||||||
А1408 | X | X | X | X | X | Х | X | X | X | X | ||||||||||||||||||||||
А1409 | X | X | X | X | ||||||||||||||||||||||||||||
AI410 | X | X | X | X | X | X | X | Х | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | |||||||||||||
А1411 | X | X | X | X | X | Х | Х | X | X | X | X | X | X | |||||||||||||||||||
AI412 | X | X | X | X | X | X | X | |||||||||||||||||||||||||
A14I3 | Х | X | X | X | X | X | Х | X | X | X | X | X | X | |||||||||||||||||||
AI414 | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | |||||||||||||||||||
А1415 | X | X | X | Х | X | X | Х | X | X | X | X | X | X | X | ||||||||||||||||||
AI4I6 | Х | X | Х | X | X | X | X | X | Х | Х | ||||||||||||||||||||||
А1417 | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||||||||||||||||||
А1418 | Х | X | X | X | Х | Х | X | Х | Х | X | X | Х |
Таблица 3. Ведомость ежедневного учет яйценоскости кур за февраль 200 г. Порода леггорн. Гнездо № А14. Петух № AI4.
Линия А. Дата вывода кур 20 августа 2008 г.
Номер курицы | Числа месяца | Снесено яиц за месяц | ||||||||||||||||||||||||||||||
А1401 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||
А1402 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||||
А1403 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||||||
А1404 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||
А1405 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||||||||||
А1406 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||||||
А1407 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||||||||
А1408 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||||||
А1409 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||||||
AI410 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||||
А1411 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||||||||
AI412 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||||||||||||
A14I3 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||||||||||
AI414 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||||||||
А1415 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||||||||||
AI4I6 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||
А1417 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||
А1418 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х |
Таблица 4. Ведомость ежедневного учет яйценоскости кур за февраль 2009 г. Порода леггорн. Гнездо № А14. Петух № AI4.
Линия А. Дата вывода кур 20 августа 2008 г.
Номер курицы | Числа месяца | Снесено яиц за месяц | ||||||||||||||||||||||||||||||
А1401 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||
А1402 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||||||
А1403 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||||
А1404 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||
А1405 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||||||
А1406 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||||
А1407 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||||||||||
А1408 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||||||
А1409 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||
AI410 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||||
А1411 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||
AI412 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||||
A14I3 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |||||||||||||
AI414 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||
А1415 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||
AI4I6 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||
А1417 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | ||||||
А1418 | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х |
Таблица 5. Индивидуальная яйценоскость кур за год, яиц. Порода леггорн. Линия А. Дата вывода 20 августа 2008 г.
Номер курицы | Январь | Февраль | Март | Апрель | Май | Июнь | Июль | Август | Сентябрь | Октябрь | Ноябрь | Декабрь | Январь следующего года |
А1401 | |||||||||||||
А1402 | |||||||||||||
А1403 | |||||||||||||
А1404 | |||||||||||||
А1405 | |||||||||||||
А1406 | |||||||||||||
А1407 | |||||||||||||
А1408 | |||||||||||||
А1409 | |||||||||||||
AI410 | |||||||||||||
А1411 | |||||||||||||
AI412 | |||||||||||||
A14I3 | |||||||||||||
AI414 | |||||||||||||
А1415 | |||||||||||||
AI4I6 | |||||||||||||
А1417 | |||||||||||||
А1418 |
Таблица 6. Масса яиц кур, г. Порода леггорн. Линия А. Дата вывода 20 августа 2008 г.
Номер курицы | Январь | Февраль | Март | Апрель | Май | Июнь | Июль | Август | Сентябрь | Октябрь | Ноябрь | Декабрь | Январь следующего года |
А1401 | |||||||||||||
А1402 | |||||||||||||
А1403 | |||||||||||||
А1404 | |||||||||||||
А1405 | |||||||||||||
А1406 | |||||||||||||
А1407 | |||||||||||||
А1408 | |||||||||||||
А1409 | |||||||||||||
AI410 | |||||||||||||
А1411 | |||||||||||||
AI412 | |||||||||||||
A14I3 | |||||||||||||
AI414 | |||||||||||||
А1415 | |||||||||||||
AI4I6 | |||||||||||||
А1417 | |||||||||||||
А1418 |
Форма 12. Индивидуальная яичная продуктивность кур породы леггорн.
Номер курицы | Половая зрелость, дней | Яйценоскость, яиц | Пик яйценоскости | Интенсивность яйценоскости, % | Средняя продолжительность яйценоскости за 8 нед., дней | Средняя масса яиц, г | Яичная масса за 72 нед. жизни, г. | ||||||
за 40 нед. жизни | за 72 нед. жизни | в возрасте, нед. | % | за 72 нед. жизни | с 65 до 72 нед. жизни | циклов | интервалов | за первые 8 нед. яйценоскости | за 30 нед. жизни | за 72 нед. жизни | |||
А1401 | |||||||||||||
А1402 | |||||||||||||
А1403 | |||||||||||||
А1404 | |||||||||||||
А1405 | |||||||||||||
А1406 | |||||||||||||
А1407 | |||||||||||||
А1408 | |||||||||||||
А1409 | |||||||||||||
AI410 | |||||||||||||
А1411 | |||||||||||||
AI412 | |||||||||||||
A14I3 | |||||||||||||
AI414 | |||||||||||||
А1415 | |||||||||||||
AI4I6 | |||||||||||||
А1417 | |||||||||||||
А1418 |
Задание 7. Определите массу тушек у полупотрошеной и потрошеной птиц по данным таблицы 7.
Таблица 7. Живая масса и убойный выход у птиц разных видов.
Вид птицы | Возраст, нед. | Живая масса, г | Убойный выход , % | Масса тушки | ||
полупотрошеной | потрошеной | полупотрошеной | потрошеной | |||
Цыплята-бройлеры | ||||||
Утята | ||||||
Индюшата | ||||||
Гусята |
Задание 8. Перечислите показатели оценки качества пера и пуха птиц.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________