Процесс наполнения с использованием клапанов с наливной трубкой
Фаза 1: Исходное положение
Бутылка захватывается центрирующим колокольчиком, и поднимается надеваясь горлышком на наливную трубку.
Фаза 2: Создание противодавления при помощи СО2 (синий цвет)
После прижатия бутылки в неё поступает СО2, вытесняя содержащийся в бутылке воздух снизу вверх.
Фаза 3: Начальная фаза наполнения - отверстие форсунка 1 открыто
Клапан для жидкости открывается, пиво по наливной трубке течет вниз и вытесняет СО2 вверх. Скорость точения определяется небольшим поперечным сечением отверстия 1 в канале возврата газа. Благодаря малому перепаду давления пиво течет медленно и не пенится.
Эта фаза длится лишь несколько секунд, пока пиво не поднимется примерно на 10-20 мм по наливной трубке.
Фаза 4: Фаза быстрого налива - отверстия 1 и 2 открыты
Путем подключения отверстия с большим поперечным сечением 2 увеличивается перепад давления и тем самым повышается скорость течения, эта фаза длится большую часть времени налива.
Фаза 5: Фаза замедления - отверстие 1 открыто
Вследствие закрытия отверстия 2 пиво продолжает медленно течь, поднимаясь к горлышку бутылки. Таким образом, предотвращается нежелательный перелив бутылки.
Фаза 6: Закрытие клапана для жидкости
Как только пиво достигнет заданного уровня наполнения бутылки, жидкостный клапан закроется. Давление в бутылке сразу же падает до уровня давления в трубопроводе возврата газа, и таким образом происходит первый сброс давления.
Фаза 7: Сброс давления до атмосферного давления
Второй ступенью сброса давления является сброс его до атмосферного давления.
Фаза 8: Опорожнение наливной трубки
После установления связи между трубопроводом СО2 и наливной трубкой, оставшееся в ней пиво стекает в бутылку, благодаря чему достигается предусмотренное количество наполнения. Затем бутылка опускается и направляется в автомат для укупоривания.
Фаза CIP (9)
Все трубопроводы соединены между собой, и моющий раствор, а в последствии вода подаются в режиме циркуляции, чтобы обработать все участки, подверженные инфицированию микроорганизмами.
Процесс наполнения налива с использованием клапанов без наливных трубок
Узкое горлышко бутылки предопределяет пределы допустимого диаметра наливных трубок и тем самым скорость наполнения и производительность линии.
В настоящее время стремятся ускорить процесс наполнения путем использования клапанов без наливных трубок. При этом пиво приходится направлять по стенкам бутылки, что неизбежно увеличивает опасность поглощения пивом кислорода воздуха.
Такие устройства зачастую называют «наливными устройствами с короткой трубкой» - в отличие от систем с длинными наливными трубками. Однако такое обозначение неправильно, так как видимая короткая трубка является (рубкой возвратного газа, а разливаемое пиво поступает по внутренним стенкам бутылки. Включение в систему короткой трубки неизбежно привело бы к вспениванию пива и очень высокому поглощению кислорода.
Предпринимаются попытки сначала удалить воздух при помощи вакуумаи заменить его на СО2, однако в этом случае при наполнении бутылки удаленный из нее воздух вместе с СО2будет возвращен в кольце вой коллектор п. как следствие, повысится содержание кислорода в кольцевом распределительном резервуаре. Воизбежание нежелательных последствий СО2 приходится постоянно обновлять, а это означает относительно высокий расход СО2 (около 320-350 г СО2/гл пива).
Содержание кислорода в разлитом пиве благодаря двойному вакуумированию(имеется в виду следующая последовательность операций: вакуумирование - создание противодавления СО2 - вакуумирование - создание противодавления) снизится доминимума, а стойкость пива повысится. Такой способ розлива без трубок в настоящее время широко распространен и его применение хорошо себя зарекомендовало.
Наливные клапаны без трубок имеют сравнительно высокую производительность, так как для впуска напитка они могут использовать практически всю входнуюплощадь горлышка бутылки, которая уменьшается только на площадь сечения трубки возвратного газа. «Захлебывание» (как, например, при шприцевании бутылок) здесь исключено.
Принцип действия наливного клапана (типа VK2V фирмы Krones. г. Hoйтраублинг) представлен в качестве примера на рис. 5.26.
