Специальность 43.02.10 «Туризм»

для студентов очной и заочной форм обучения

Севастополь, 2015 г.

Методические рекомендации по выполнению выпускной квалификационной работы (далее дипломной работы) разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 43.02.10 «Туризм».

Данные рекомендации разработаны для оказания практической помощи преподавателям и студентам для единой системы требований к оформлению дипломной работы.

При составлении рекомендаций учитывались требования ГОСТ 2.105–95 Общие требования к текстовым документам, ГОСТ 2.004-88: ЕСКД Общие требования к выполнению конструкторских и технологических документов на печатающих и графических устройствах вывода ЭВМ, ГОСТ 28388-89 Система обработки информации. Документы на магнитных носителях данных, ГОСТ 7.32-2001 Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления, ГОСТ 7.1-2003 Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления, ГОСТ Р 6.30-2003 Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации.

Организация-разработчик: ГБОУПО «СТЭТ».

Разработчики:

Емелин Сергей Викторович, преподаватель

Смирнов Дмитрий Валерьевич, преподаватель

Тимофеева Татьяна Сергеевна, преподаватель

Рассмотрено и согласовано на заседании цикловой комиссии дисциплин туризма и гостиничного сервиса

Протокол № _________ от «___»____________20___ г.

Председатель цикловой комиссии _______________ М.П. Кононова

СОДЕРЖАНИЕ

		стр.
	Общие положения ………………………………………………….
1. 1.1 1.2 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.	Организация выполнения дипломной работы…………………… Цели дипломной работы…………………………………………... Выбор темы дипломной работы…………………………………... Структура и содержание дипломной работы…………………….. Общие требования к оформлению дипломной работы………….. Основные этапы и сроки выполнения дипломной работы……… Графическая часть дипломной работы…………………………… Руководитель дипломной работы…………………………………. Отзыв руководителя дипломной работы…………………………. Внешнее рецензирование………………………………………….. Подготовка дипломной работы к защите………………………… Доклад при защите дипломной работы…………………………... Порядок защиты дипломной работы……………………………...
	Приложения…………………………………………………………
	Приложение 1. Темы выпускных квалификационных работ по специальности «Туризм» Приложение 2. Титульный лист к дипломной работе Приложение 3. Примерное содержание дипломной работы Приложение 4. Рекомендации к докладу (презентации) на защите дипломной работы Приложение 5. Образец оформления доклада Приложение 6. Задание на дипломную работу Приложение 7. Рецензия на дипломную работу Приложение 8. Пример составления списка использованных источников Приложение 9. Образцы оформления подстрочных ссылок

Общие положения

Дипломная работа предусмотрена ФГОС СПО базового уровня в части Государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 43.02.10 «Туризм».

Дипломная работа выполняется в сроки, определенные рабочим учебным планом.

Выполнение обучающимся дипломной работы позволяет применить полученные им знания, умения, общие и профессиональные компетенции при решении комплексных задач, связанных со сферой будущей профессиональной деятельности.

В целях оказания помощи, а также для осуществления контроля назначается руководитель, с которым студенту следует согласовывать все вопросы, связанные с подготовкой работы.

Основными функциями руководителя дипломной работы являются:

· разработка задания на подготовку ВКР;

· разработка совместно с обучающимися плана ВКР;

· оказание помощи обучающемуся в разработке индивидуального графика работы на весь период выполнения ВКР;

· консультирование обучающегося по вопросам содержания и последовательности выполнения ВКР;

· оказание помощи обучающемуся в подборе необходимых источников;

· контроль хода выполнения ВКР в соответствии с установленным графиком в форме регулярного обсуждения руководителем и обучающимся хода работ;

· оказание помощи (консультирование обучающегося) в подготовке презентации и доклада для защиты ВКР;

· предоставление письменного отзыва на ВКР.

В ходе консультирования руководитель разъясняет назначение и задачи дипломной работы, требования к его структуре и объему, принципы разработки и оформления, распределение времени на выполнение отдельных частей дипломной работы, оказывает помощь в выборе некоторых данных и при составлении схем и таблиц.

Руководитель осуществляет контроль за ходом выполнения дипломной работы, а по завершению студентом дипломной работы, руководитель проверяет, подписывает ее и оформляет письменный отзыв (рецензию) и затем передает студенту для ознакомления.

1. ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

1.1 Цели выполнения дипломной работы

Дипломная работа призвана выявить способность студента на основе полученных знаний самостоятельно решать конкретные практические задачи.

Как специалист, он должен быть подготовлен к выполнению профессионально-предпринимательской; организационно-управленческой; планово-экономической; конкретно-исследовательской; консультационной деятельности.

Основными целями дипломной работы являются:

- систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний студентов по избранной специальности;

- развитие навыков ведения самостоятельной работы и овладение методикой исследования при решении определенных проблем и вопросов в выпускной дипломной работе;

- определение уровня теоретических и практических знаний студентов, а также умение применять их для решения конкретных практических задач.

В соответствии с поставленными целями студент в ходе подготовки дипломной работы должен решить следующие задачи:

- обосновать актуальность выбранной темы, ее ценность и значение для предприятия выбранной сферы деятельности;

- изучить теоретические положения, нормативно-техническую документацию, статистические материалы, справочную и научную литературу по избранной теме;

- изучить материально-технические и социально-экономические условия производства и сбыта, особенностей гостиничной деятельности и характер их влияния на изменения технико-экономических показателей работы и управленческой деятельности конкретной организации;

- собрать необходимый практический материал для проведения конкретного анализа предмета исследования;

- провести анализ собранных данных, используя соответствующие методы обработки и анализа информации;

- сделать выводы и разработать рекомендации на основе проведенного анализа с целью повышения деятельности туристского предприятия;

- оформить дипломную работу в соответствии с нормативными требованиями.

Дипломная работа, являясь квалификационной работой студента, должна иметь практическое значение, содержать элементы исследования и предлагать конкретные, обоснованные рекомендации, вытекающие из проведенного исследования.

1.2 Выбор темы дипломной работы и ее утверждение

Выбор темы определяется интересами и склонностями студента к исследованию той или иной проблемы, потребностью развития и совершенствования работы объекта исследования (организации).

При выборе темы дипломной работы следует руководствоваться актуальностью проблемы, возможностью получения конкретных статистических данных, наличием специальной научной литературы, практической значимостью для конкретной организации.

Студенту, занимающемуся научно-исследовательскими работами, целесообразно подготовить дипломную работу по теме, над которой он работал ранее.

Дипломная работа является продолжением и логическим завершением исследований, начатых в курсовых работах и в период производственных практик, нашедших отражение в отчетах по практикам.

Студент руководствуется перечнем тем дипломных работ, имеющимся на отделении, проконсультировавшись со своим руководителем дипломной работы. Студент, желающий выполнить дипломную работу на тему, не предусмотренную примерной тематикой, должен обосновать свой выбор и получить разрешение у заведующего отделением. Если одна и та же тема выбрана многими студентами, то отделение оставляет ее только за теми студентами, которые наиболее аргументировано обосновали свой выбор. Остальным студентам предлагается подобрать другую тему.

Выбор темы дипломной работы и ее утверждение должны быть завершены до начала преддипломной практики у студентов. Тематика выпускных квалификационных работ по специальности «Туризм» (приложение 1).

Заведующий отделением ОФО по УР готовит проект приказа «О закреплении тем ВКР», которым закрепляются темы дипломных работ за обучающимися, назначаются руководители.

Следует иметь в виду, что формулировка темы дипломной работы (с указанием научного руководителя), утвержденная приказом директора, изменению не подлежит.
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

Дипломная работа – самостоятельная творческая работа студента. Независимо от избранной темы рекомендуется придерживаться приведенной ниже структуры дипломной работы:

- титульный лист;

- содержание;

- введение;

- основная часть (Глава 1, Глава 2, Глава 3);

- заключение;

- список используемых источников;

- приложения.

Краткое содержание составных частей работы.

- Титульный лист.Пример оформления титульного листа (Приложение 2).

- Содержание должно отражать структуру работы с обязательным указанием страниц, с которых начинаются введение, главы, параграфы, заключение, список используемых источников, приложения (Приложении 3).

- Введение - это вступительная часть дипломной работы, в которой необходимо:

· определить тему работы – сформулировать основную проблему;

· обосновать выбор темы (проблемы), ее актуальность и значимость для науки и практики;

· дать краткую характеристику степени изученности данной темы, анализ литературы;

· определить границы исследования (объект, предмет исследования, хронологические или географические рамки);

· определить основную цель работы и конкретизация ее исследовательскими задачами;

· представить основные методы исследования;

· рассмотреть структуру работы.

Для того, чтобы проверить, правильно ли определены основные характеристики дипломного исследования, выпускник должен ответить на следующие вопросы.

Проблема: что надо изучить из того, что раннее не было изучено?

Актуальность: почему данную проблему нужно в настоящее время изучать?

Объект исследования: что рассматривается.

Предмет исследования: сторона рассмотрения объекта (новые отношения, свойства, аспекты, функции).

Цель: какой результат исследования студент намерен получить, каким он его видит?

Задачи: что нужно сделать, чтобы цель была достигнута?

Гипотеза: вероятное решение, требующее теоретического обоснования или экспериментального подтверждения.

Защищаемые положения: основные положения, отличающие данные исследования от предыдущих.

Формулировки всех этих характеристик будут зависеть от специфики темы исследования, сложности разрабатываемой темы, степени подготовленности студентов.

Объем введения не должен превышать 2-3 страниц.

- Основная часть дипломной работы включает главы и параграфы в соответствии с логической структурой изложения. Название главы не должно дублировать название темы, а название параграфов – название глав. Формулировки должны быть лаконичными и отражать суть главы (параграфа).

Основная часть дипломной работы должна содержать, как правило, две-три главы.

- Глава 1. В работе учебно-практического характера первая глава посвящена рассмотрению основных понятий, используемых в дипломной работе, их значение общепринятое или то, в котором использует его автор дипломной работы. Как правило, основные термины, определения, подлежащие рассмотрению, содержатся в названии работы, так например, при написании

дипломной работы по теме «Использование современных технологий в индустрии туризма» следует рассмотреть значение понятий: «современных технологии», «индустрии туризма», «информационные технологии». Следует давать определения всем терминам, используемым в дипломной работе.

В первой главе при анализе литературы необходимо представить современное состояние проблемы. Здесь должны содержаться современные сведения об изучаемом объекте, соответствующие тематике дипломной работы, должен быть представлен материал, характеризующий состояние проблемы. В конце главы необходимо написать вывод.

Анализ теоретических проблем не должен выглядеть как переписывание из других источников. Каждый раз, когда автор выпускной квалификационной работы пользуется чужими фактами, суждениями, необходимо ссылаться на автора и год издания источника этих данных. Это позволяет видеть в каком месте студент пользуется положениями, заимствованными из литературных источников, а где приводит свои собственные мысли, заключения, соображения.

Отправными словами при анализе литературных источников должны быть: «Автор отмечает ... показывает ... подчеркивает ... выражает ...».

Данная глава заканчивается заключением, в котором в обобщенном виде представлена картина состояния вопроса на данном отрезке времени.

Объем около 20 страниц печатного текста.

- Глава 2. Этот раздел по значимости является центральным и на его долю должна приходиться большая часть дипломной работы. Он представляет собой практическую часть работы и выполняется по материалам, собранным во время преддипломной практики. В главе описываются технологии, используемые в сфере туризма на примере конкретного туристского предприятия или любого средства размещения. При этом в зависимости от темы в работу могут включаться аналитические, экономические и маркетинговые вопросы.

В работе учебно-практического характера вторая глава начинается с описания предприятия, на котором студент проходил практику. Необходимо указать форму собственности и расположение предприятия, определить его организационную структуру, дать характеристику структурных подразделений, отобразив функциональные связи и зависимости между подразделениями, рассмотреть должностные инструкции.

Во второй главе необходимо провести сравнение деятельности рассматриваемого предприятия и конкурентов; выявить основные проблемы в деятельности туристского предприятия и определить пути их решения. Сделав анализ деятельности предприятия, рассмотрев технологии оказания туристских услуг, студент формулирует конкретные рекомендации по рассмотренным проблемам.

В этой главе содержится:

- анализ изучаемой проблемы, подтверждаемый статистической информацией из официальных источников, а также содержит обобщенные сведения по региону, городу, сведения о специфике работы конкретного предприятия, результаты проведенных социологических опросов, экспериментов и т.п.

- предложения и рекомендации по совершенствованию функционирования отраслей социально-культурного сервиса и туризма, предприятия в соответствии с исследуемой проблемой, а также описание процесса апробации и его результаты.

- описание имеющихся путей решения выявленных проблем.

- Глава 3. Проектная часть – рекомендательная глава обязательно включает обоснование целесообразности каждого мероприятия (рекомендации), описание их сущности. Дается оценка экономической эффективности мероприятия и характеристика работ по подготовке их к практической реализации. Она может представлять собой разработку рекламной кампании, туристского маршрута, направлений деятельности гостиничного комплекса и т.д. для конкретного заказчика.