Тема. доходы предприятия ресторанно-гостиничного
БИЗНЕСА.
Задача 1.
Выручка от реализации за минусом НДС и налога с продаж составила в гостиничном комплексе в отчетном году 888172 тыс.руб. Себестоимость проданных товаров, продукции и услуг была равна 196033 тыс руб. Коммерческие расходы и управленческие расходы были равны соответственно 70480 тыс руб. и 293992 тыс. руб.
Сальдо операционных доходов и расходов оказалось отрицательным (-20057 тыс. руб.), а внереализационных доходов и расходов напротив положительным (+ 12498 тыс. руб.). Налог на прибыль равен 24 %, а иные платежи от прибыли 5 %.
Рассчитать валовую прибыль, прибыль от продаж, прибыль до налогообложения, прибыль (убыток) от обычной деятельности и чистую прибыль (убыток) отчетного периода.
Задача 2.
Рассчитать маржинальный доход (валовая маржа) и прибыль от продаж (от реализации) используя следующую информацию: выручка от реализации за отчетный год равна 888172,0 тыс.руб., валовой доход равен 692139 тыс. руб., переменные издержки равны 90629,8 тыс. руб., а постоянные 62636,5 тыс.руб. Определить и сопоставить уровень валового дохода и уровень маржинального дохода.
Задача 3.
Используя информацию представленную в таблице рассчитать показатели рентабельности:
- уровень рентабельности от продаж;
- уровень рентабельности чистой прибыли;
- уровень рентабельности активов;
- уровень рентабельности собственного капитала.
Собственный капитал предприятия равен 3263641 тыс руб., а активы 3145965,0 тыс. руб.
| №№ п\п | Показатели | Отчетный год | Уровень рентабельности, в % |
| 1. | Выручка (нетто) от реализации товаров и услуг, тыс. руб. | 888172,0 | |
| 2. | Себестоимость реализованных товаров и услуг, тыс. руб. | 196033,0 | |
| 3. | Коммерческие расходы, тыс.руб. | 70480,0 | |
| 4. | Управленческие расходы, тыс.руб. | 293992,0 | |
| 5. | Прибыль от продажи (от реализации), тыс.руб. | 327667,0 | |
| 6. | Сальдо операционных доходов и расходов, тыс. руб. | - 20057,0 | |
| 7. | Сальдо внереализационных доходов и расходов, тысруб. | + 12498,0 | |
| 8. | Прибыль до налогообложения, тыс.руб. | 320108,0 | |
| 9. | Чистая прибыль, тыс. руб. | 277579,0 |
Задача 4.
Рассчитать влияние основных факторов таких как: отдача оборота, отдача активов и структура капитала на уровень рентабельности собственного капитала по формуле «Дюпона». Исходные данные для расчета следующие:
Собственный капитал - 3263641,0 тыс.руб.
Выручка от реализации - 888172,0 тыс. руб.
Активы предприятия - 3145965,0 тыс. руб.
Прибыль от продаж - 327667,0 тыс. руб.
Прибыль до налогообложения - 320108,0 тыс. руб.
Объяснить полученные результаты.
Задача 5.
Используя информацию, представленную в таблице, сгруппировать доходы и расходы гостиницы по условиям получения и направлениям деятельности за прошлый и отчетный период.
Доходы и расходы представить в табличной форме, рассчитать показатели их роста (снижения) и дать оценку полученных результатов.
Таблица
Изменение выручки, доходов и расходов гостиницы за два года.
| №№ п\п | Показатели | Прошлый год | Отчетный год |
| 1. | Выручка от реализации товаров, про- дукции и услуг (без НДС), тыс. руб. | 122370,0 | 161471,0 |
| 2. | Себестоимость реализованных това-ров, продукции и услуг, тыс. руб. | 110634,0 | 139253,0 |
| 3. | Валовая прибыль, тыс. руб. | 11736,0 | 22218,0 |
| 4. | Коммерческие расходы, тыс. руб. | - | - |
| 5. | Управленческие расходы, тыс. руб. | - | - |
| 6. | Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб. | 11736,0 | 22218,0 |
| 7. | Операционные доходы, тыс руб. | 379,0 | 267,0 |
| 8. | Операционные расходы, тыс руб. | 2876,0 | 1410,0 |
| 9. | Внереализационные доходы, тыс. руб. | 1085,0 | 339,0 |
| 10. | Внереализационные расходы, тыс. руб. | 770,0 | 1025,0 |
| 11. | Прибыль (убыток) до налогообложе-ния , тыс. руб. | 9554,0 | 19709,0 |
| 12. | Прибыль (убыток) от обычной деятельности, тыс. руб. | 6397,0 | 12462,0 |
Задача 6.
В ресторане выручка от реализации продукции и услуг без НДС и налога с продаж была равна в прошлом году 121958,1 тыс. руб., а в отчетном году – 142660,3 тыс. руб. Валовой доход (сумма наценок на сырье и товары) составил в прошлом году 59748,54 тыс. руб. и в отчетном году – 70824,1 тыс. руб. Издержки производства и обращения были равны соответственно 46473,04 тыс. руб. и 47890,8 тыс. руб.
Рассчитать прибыль от продаж и все относительные показатели (уровень валового дохода, уровень издержек и уровень рентабельности) в ресторане за два года. Результаты расчета оформить в таблице и дать оценку полученных значений.
Задача 7.
Рентабельность продукции от реализации (продаж) была равна в отчетном году 31,5 %. Сумма прибыли от продаж составила 23305,0 тыс. руб. Сальдо операционных доходов и расходов равно (-6278) тыс руб., сальдо внереализационных доходов и расходов составило (- 484) тыс.руб.
Рассчитать себестоимость реализованной продукции и услуг, балансовую прибыль (прибыль до налогообложения) и чистую прибыль.
Задача 8.
Основные показатели хозяйственной деятельности гостиницы к концу отчетного года оказались следующими:
| №№ п\п | Показатели | Текущий год |
| 1. | Выручка от реализации товаров и услуг, тыс. руб. | 420763,5 тыс руб. |
| 2. | Основные средства, тыс. руб.: на начало года на конец года | 786270,0 тыс. руб. 779445,4 тыс. руб. |
| 3. | Материальные оборотные средства, тыс. руб.: на начало года на конец года | 28650,7 тыс. руб. 37744,5 тыс. руб. |
| 4. | Капитал (собственный и заемный) на начало года на конец года | 869099,1 тыс. руб. 875325,4 тыс. руб. |
| 5. | Прибыль от продаж | 150948,3 тыс руб. |
| 6. | Чистая прибыль | 48340,8 тыс. руб. |
Рассчитать рентабельность оборота , производственных фондов и капитала. Расчеты оформить в таблице.