Севастопольский экономико-гуманитарный институт

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ,

МОЛОДЕЖИ И СПОРТА УКРАИНЫ

ТАВРИЧЕСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМЕНИ В.И. ВЕРНАДСКОГО

Кафедра туризма

Лихтина Мария Васильевна

ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ) ПРАКТИКИ

студентка 3 курса, группа Т-31

дневная форма обучения

направление подготовки

6.020107 - «Туризм»

Руководитель практики от ВУЗа:

Екимова 3.3.,

заместитель директора по УВНР

_________________________________

(подпись)

Руководитель практики от кафедры:

Воронина А.Б.,

старший преподаватель

_________________________________

(подпись)

Руководитель практики от предприятия:

Сергейчук И.А.,

директор ЧП «Олимп-Плюс»

_________________________________

(подпись)

Севастополь, 2012

СОДЕРЖАНИЕ

1. Историческая справка о создании предприятия…......................................3

2. Правоустанавливающие документы предприятия………………..….…..4

3. Цели, задачи, виды деятельности, направления работы предприятия.…5

4. Организация работы, структура предприятия…………………………....6

5. Основные технологические процессы………………………………...…11

6. Показатели работы предприятия……………………………………..…..14

7. Экономические связи предприятия……………………………….....…...15

8. Функциональные обязанности стажера………………………………….16

9. Личностная оценка работы предприятия………………………………..17

10. Итоги практики……………………………………………………..…......18

11. Приложения………………………………………………………………..19

ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА О СОЗДАНИИ ПРЕДПРИЯТИЯ

Небольшая, уютная гостиница Севастополя «ОЛИМП» открылась в 2002 году. Четырехэтажное здание гостиницы расположено в самом центре города, предлагает комфорт и уединение, как для отдыхающих, так и для деловых людей в любое время года.

Гостиница «ОЛИМП» находится в непосредственной близости от исторических памятников архитектуры и достопримечательностей города, таких как: Панорама "Оборона Севастополя 1854-1855 гг" - всемирно известный памятник 349-дневной героической обороны; один из наиболее известных памятников Севастополя - памятник Затопленным кораблям (он является символом города-героя Севастополя); Памятник П. С. Нахимовувоздвигнут на площади, носящей имя знаменитого адмирала; Памятник В. А. Корнилову; Вечный огонь и еще множество исторических находок.

Недалеко от гостиницы, имеется достаточное количество современных кафе и ресторанов на любой вкус, где можно попробовать кухню различных стран, а также возможность посетить ночные клубы, казино и магазины.

Севастопольский экономико-гуманитарный институт - student2.ru

Рис 1. Эмблема гостиницы «ОЛИМП

ПРАВОУСТАНАВЛИВАЮЩИЕ ДОКУМЕНТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

1) Сертификат соответствия (Приложение А)

Это специальный документ, который подтверждает, что продукция качественная и соответствует украинским стандартам (ДСТУ,ГОСТ, ТУ и т.д.). Сертификаты соответствия выдают Органы по сертификации, аккредитованные Госпотребстандартом Украины. Они (сертификаты соответствия) бывают двух видов: обязательные и добровольные. Существует приказ, который регламентирует ту самую обязательность или не обязательность получения сертификата соответствия на ту или иную продукцию (Приказ Госпотребстандарта Украины от 1 февраля 2005 года № 28 «Про утверждение перечня продукции, которая подлежит обязательной сертификации на Украине»). Если, на основании этого приказа, продукция подлежит сертификации, тогда его необходимо получать обязательный сертификат.

2) Свидетельство о регистрации плательщика налога на добавленную стоимость (Приложение Б)

3) Свидетельство об установлении категории гостиницы (Приложении В)

Гостиница находится на общей системе налогообложения.

ПОКАЗАТЕЛИ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

В гостинице «ОЛИМП» 15 номеров, из которых 11 одноместных, 1 двухместный и 3 двухместных люкса. В среднем в день заселенно 6-7 номеров, то есть количество клиентов в месяц составляет примерно 150 человек. В день гостиница заполнена на 40-50 %.

В летний период двухместные люксы практически всегда заселены, а также половина одноместных. В зимний, осенний и весенний период в основном заселены одноместные и двухместные стандарты и полулюксы.

ИТОГИ ПРАКТИКИ

Гостиница «ОЛИМП» является трехзвездочным отелем в центре города Севастополь. Вокруг нее сосредоточенны основные туристические объекты.

По-прохождении производственной (технологической) практики в гостинице «ОЛИМП» основная ее цель достигнута в полном объеме. Закреплены теоретические знания по специальным, экономическим, психологическим, управленческим дисциплинам, изучена деятельность предприятия гостиничного сервиса на практике, проведен статистический анализ деятельности коллективного средства размещения, сделаны выводы. Обретен полезный опыт грамотного общения с гостями и практические навыки самостоятельной работы в туристической области.

Прохождение практики в гостинице “ОЛИМП” было весьма полезно, так как приобретение навыков пригодиться в дальнейшей деятельности.

ПРИЛОЖЕНИЕ

1) Приложение А – «Сертификат соответствия».

2) Приложение Б – «Свидетельство о регистрации плательщика налога на добавленную стоимость».

3) Приложение В «Свидетельство об установлении категории гостиницы».

4) Приложение Г – «Стоимость номеров и список предоставляемых услуг.

5) Приложение Д – «Буклеты и визитка».

6) Приложение Е – «Карточка гостя».

7) Приложение Ж – «Квитанция об оплате».

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ,

МОЛОДЕЖИ И СПОРТА УКРАИНЫ

ТАВРИЧЕСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ