Коммерческая деятельность по оптовым закупкам и оптовой продаже
Технологический процесс филиала ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» изображен на рисунке 4.1.
Рисунок 4.1 – Технологический процесс ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский»
Примечание – Источник: собственная разработка
Поступающие в филиал ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» товары принимают материально ответственные лица (товароведы). При приемке товаров по количеству они проверяют соответствие фактически доставленного товара данным сопроводительных документов. Приемка товаров по качеству ведется в соответствии с требованием стандартов и технических условий. При поступлении в розничную сеть все продукты питания должны иметь сертификат соответствия. Маркировка на ярлыках мешков и коробках должна соответствовать сертификату качества. На скоропортящиеся товары должны быть удостоверения с указанием даты и времени выработки сроков реализации, заверенные настоящей печатью и росписью ответственного лица.
В Республике Беларусь существует положение «О приемке товаров по количеству и качеству», которое регулирует порядок и содержание процедуры приемки товаров.
Основным товаросопроводительным документом является товарно-транспортная накладная.
После приемки товара необходимое его количество поступает в торговый зал, а остальная часть перемещается в охлаждаемые камеры. При организации хранения товаров основное внимание должно быть уделено борьбе с товарными потерями. В магазине имеется 3 стационарных камеры, которые находятся в подвале и одна сборно-разборная, которая находится наверху, на улице у магазина (камера работает только летом и в ней хранится молочная продукция). В рыбной камере на стеллажах и подтоварниках хранится рыбная продукция при t 0 – 1оС. В молочной камере хранится маргарин, масло, майонез и др. продукция при t 0 + 6оС. В колбасной камере хранятся колбасные изделия. Остальная продукция хранится в складских помещениях на подтоварниках. Товар хранится рассортированный по группам (печенье, сушка; крупы и т.д.) в заводской упаковке (коробки, мешки, ящики).
Таким образом, торгово-технологический процесс в Филиал ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» является классическим для розничного торгового организаций, так как наиболее эффективно компонует все необходимые операции.
В филиале ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» реализуется более 25000 позиций товаров.
АВС-анализ (ABC-analysis) — метод, позволяющий определить наиболее значимые ресурсы компании с точки зрения валовых продаж и валовой прибыли. В маркетинге наиболее востребованным является АВС-анализ ассортимента.
Объединив все товары в группы, проведем из АВС-анализ в таблице 4.2.
Таблица 4.2 – АВС-анализ товаров ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский»
| Товар | Выручка, млн руб | Доля выручки, % | Доля выручки нарастающим итогом, % | Группа ABC |
| Непродовольственные товары | 57626,1 | 31,6 | 31,6 | A |
| Кондитерские изделия | 41760,7 | 22,9 | 54,5 | A |
| Колбасные изделия | 35560,4 | 19,5 | A | |
| Молочная продукция | 20059,7 | 11,0 | В | |
| Алкогольная продукция | 14771,2 | 8,1 | 93,1 | В |
| Полуфабрикаты | 3464,9 | 1,9 | В | |
| Мороженное | 3282,5 | 1,8 | 96,8 | С |
| Консервы | 3100,1 | 1,7 | 98,5 | С |
| Крупы | 911,8 | 0,5 | С | |
| Соки | 729,4 | 0,4 | 99,4 | С |
| Кофе | 547,1 | 0,3 | 99,7 | С |
Продолжение таблицы 4.2
| Чай | 364,7 | 0,2 | 99,9 | С |
| Хлебобулочные изделия | 182,4 | 0,1 | С | |
| Итого: | - | - |
Примечание – Источник: собственная разработка.
В соответствии с данными таблицы 4.2, основную часть выручки среди всех товарных групп приносят непродовольственные товары (31,6 %).
Кондитерские изделия и колбасные изделия, так же попавшие в группу А приносят 22,9 % и 19,5 %, соответственно.
Группа В включает три группы товаров: молочная продукция, алкогольная продукция, полуфабрикаты и приносит порядка 15 % от всей выручки.
Группа С включает семь групп товаров и приносит порядка 5 % выручки.
В филиале ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» заключаются коммерческие договоры, т.е. договоры, заключаемые на основе свободного волеизъявления, не основанные на обязательном для сторон плановом акте.
Разработка проекта договора в филиале ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» возложена на юридическую службу.
Сделка в простой письменной форме должна быть совершена путем составления документа, выражающего ее содержание и подписанного лицом или лицами, совершающими сделку, либо должным образом уполномоченными ими лицами (пункты 2, 3 статьи 404 ГК).
Законодательством и соглашением сторон могут устанавливаться дополнительные требования, которым должна соответствовать форма сделки (совершение на бланке определенной формы, скрепление печатью и др.) и должны предусматриваться последствия несоблюдения этих требований. Если такие последствия не предусмотрены, применяются последствия несоблюдения простой письменной формы сделки (пункт 1 статьи 163 ГК).
В филиале ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» используются различные способы заключения договоров (рисунок 4.1).
Рисунок 4.1 – Способы заключения договоров в филиале ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» , %
Примечание – Источник: собственная разработка.
В соответствии с рисунком 4.1, основную долю занимает заключение договоров по факсу и телефону, второе место после заключения договоров по факсу занимают личные встречи, а третье – электронная почта.
Заключение договора по телефону (факсу) является наиболее оперативным и быстрым способом. Однако он предполагает высокую квалификацию, обязательность сторон. В любом случае должно последовать подтверждение, которое удостоверяется должностным лицом в установленном порядке (подпись, печать) или электронной подписью. В таком случае договор считается заключенным.
Договор составляется в двух экземплярах, подписывается двумя сторонами: руководителями организаций (организаций) и главным бухгалтером, указывается дата его подписания, скрепляется печатью.
Филиал ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» в своей работе пользуется правилами приема и исполнения заказов на предприятии, осуществляющих розничную торговлю. В них расписаны правила приема заказов на предприятии и оформление договоров, т.е. прежде, чем разместить заказ на предприятии необходимо подписать договор, а затем на основании подписанного договора открывается номер заказа и предается для выполнения в производство.
Проекты договоров составляются ответственным лицом в административно- управленческом персонале в двух экземплярах и подписываются директором филиала ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» . На подписанных договорах проставляется печать организации .
Договор вступает в силу с момента подписания и действует до истечения срока. Изменение условий договора возможно только по обоюдному согласию сторон. Все изменения оформляются дополнением к договору, подписываются и заверяются обеими сторонами. В случае возникновения споров по договору, которые стороны не могут разрешить путем переговоров, они передаются для окончательного разрешения в хозяйственный суд.
Изменение и расторжение договоров возможно по соглашению сторон, если иное не предусмотрено Гражданским кодексом и иными актами законодательства или договором. По требованию одной из сторон договор может быть изменен или расторгнут по решению суда только:
- при существенном нарушении договора другой стороны;
- в иных случаях, предусмотренных настоящим гражданским кодексом и иными актами законодательства или договором.
Порядок изменения и расторжения договора зависит от того, происходит это по соглашению сторон или односторонний. В перовом случае, если одна из сторон считает необходимым изменить или расторгнуть договор, она направляет предложение об этом другой стороне по договору [4, c. 190]. Сторона, получившая предложение об изменении или расторжении договора, обязана дать ответ не позднее срока, указанного в предложении или установленного законодательством либо договором. На случай отсутствия таких сроков в предложении, законодательством установлен тридцатидневный срок.
На рисунке 4.2 представлены графически доли каждой из причин расторжения договоров.
Рисунок 4.2 – Причины расторжения договоров в ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский»
Примечание – Источник: собственная разработка по данным организации.
В соответствии с рисунком 4.2, большая часть расторжения договоров приходится на форс-мажор (61%), далее следует вина второй стороны – 32%, и самый меньший процент (7%) – вина филиала ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» .
В филиале ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» ведется учет заключенных договоров и контроль за их исполнением. Договора хранятся в административно- управленческом отделе. На предприятии имеется номенклатура дел, в которую внесены: индекс дела, заголовок дела, количество дел, сроки хранения дела и номера статей по перечню, примечание.
Договора хранятся 3 года. Уничтожение происходит на основании акта, т.е. составляется приказ директора в котором указывается комиссия по списанию и сроки проведения уничтожения. Все договора по завершению года, оформляются в дела и передаются ответственному на архивное хранение.
В филиале ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» ведется автоматизированный учет договоров поставки. При поступлении товара по данным сопроводительных документов: счета-фактуры, накладной и другим делается разноска. Подсчет выполнения обязательств ведется с нарастающим итогом в пределах срока поставки путем сопоставления предусмотренных к поставке и фактически поставленных товаров.
Выполнение договоров контролируется по общему объему, развернутому ассортименту, срокам поставки, качеству, комплектности, соблюдению транспортных условий, расчетной дисциплины, по вопросам организации оборота тары и средств пакетирования, выполнению условий отгрузки, порядка согласования цены.
Рассмотрим договорную деятельность филиала ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» в таблице 4.3 с учетом рейтинговой оценки по восьми факторам.
Таблица 4.3 – Основные поставщики филиала ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский»
| Наименование поставщика | Поставляемая продукция | Рейтинговая оценка по 8 факторам, всего |
| «Пинский мясокомбинат» | Мясные и колбасные изделия, полуфабрикаты | |
| «Слонимский мясокомбинат» | Мясные и колбасные изделия, полуфабрикаты | |
| «Минбакалеяторг» | Бакалейные товары | |
| «Белбакалея» | Бакалейные товары | |
| ИП «Фирусь» | Овощи и фрукты | |
| ИООО «Мегавита» | Овощи и фрукты | |
| ТКУП «МОБ» | Бакалейные товары | |
| ООО «Агравиа» | Овощи и фрукты | |
| УП «Минский хладокомбинат №1» | Молочные продукты | |
| ИП «Кока-кола» | Безалкогольные напитки | |
| «Гормолзавод №2» | Молочные продукты | |
| «Гормолзавод №1» | Молочные продукты | |
| Рыбокомплекс | Рыба | |
| ТПКУП «Минский хладокомбинат №2» | Молочные продукты | |
| Хлебозавод №4 | Хлеб и хлебобулочные изделия | |
| ЗАО «Белрыба» | Рыба | |
| «Бобруйский мясокомбинат» | Мясные и колбасные изделия, полуфабрикаты |
Примечание – Источник: собственная разработка.
В соответствии с данными таблицы 4.3, филиал ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» при поставке хлеба и хлебобулочных изделий сотрудничает лишь с одним поставщиком.
Поставки молочной продукции осуществляют два гормолзавода и один хладокомбинат.
Проведем АВС-анализ поставщиков в таблице 4.4.
Таблица 4.4 – АВС-анализ поставщиков филиала ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский»
| Наименование поставщика | Объем закупок, млн руб | Доля, % | Доля стоимости с нарастающим итогом, % | Группа ABC |
| «Слонимский мясокомбинат» | 16412,5 | А | ||
| «Пинский мясокомбинат» | 15865,4 | 8,7 | 17,7 | А |
| «Белбакалея» | 8,6 | 26,3 | А | |
| «Минбакалеяторг» | 15318,3 | 8,4 | 34,7 | А |
| ИП «Фирусь» | 14953,6 | 8,2 | 42,9 | А |
| ИООО «Мегавита» | 14771,2 | 8,1 | А | |
| ООО «Агравиа» | 13677,1 | 7,5 | 58,5 | А |
| ТКУП «МОБ» | 12400,5 | 6,8 | 65,3 | А |
| ИП «Кока-кола» | 9300,4 | 5,1 | 70,4 | А |
| УП «Минский хладокомбинат №1» | 8388,6 | 4,6 | А | |
| «Гормолзавод №2» | 7476,8 | 4,1 | 79,1 | А |
| ЗАО «Рыбокомплекс» | 7112,1 | 3,9 | Б | |
| «Гормолзавод №1» | 6929,7 | 3,8 | 86,8 | Б |
| ТКУП «Хлебозавод №4» | 6382,6 | 3,5 | 90,3 | Б |
| ЗАО «Белрыба» | 6200,3 | 3,4 | 93,7 | Б |
| ТПКУП «Минский хладокомбинат №2» | 5835,6 | 3,2 | 96,9 | С |
| «Бобруйский мясокомбинат» | 5653,2 | 3,1 | С | |
| Итого: | - |
Примечание – Источник: собственная разработка.
В соответствии с данными таблицы 4.4, наименьшую долю в закупках филиале ООО «Девелоппер-групп», универсам «Рублевский» ТПКУП «Минский хладокомбинат №2» и «Бобруйский мясокомбинат».
Всего с организацией сотрудничает более 140 поставщиков как посредников, так и производителей.
В ООО «Табак-Инвест» стараются избегать связей с поставщиками так как стоимость товаров может увеличиваться за счет оплаты и труда.
Активно ведется договорная работа по сокращению стоимости товара у поставщика