З якими видами конкуренції стикається на ринку підприємство індустрії гостинності?

Конкуренція– (від латів. Concurrere – стикатися) боротьба незалежних економічних суб'єктів за обмежені економічні ресурси. Це економічний процес взаємодії, взаємозв'язку і боротьби між промовцями на ринку підприємствами в цілях забезпечення кращих можливостей збуту своїй продукції, задовольняючи всілякі потреби покупців.

Конкуренцію на підприємствах готельного господарства умовно можна поділити на добросовісну та недобросовісну.

До добросовісної відноситься:

o підвищення якості продукції;

o зниження цін;

o реклама;

o післяпродажне обслуговування;

o створення нових товарів;

o рівність з конкурентом в досягненні вигоди і ін..

До недобросовісних методів конкуренції відносяться:

o демпінгові ціни;

o встановлення контролю над конкурентом;

o незаконне використання марок відомих підприємств;

o таємні змови на торгах;

o несумлінне копіювання товарів і продукції конкурентів;

o порушення стандартів та умов поставки товарів;

o помилкова інформація та реклама , що вводять конкурента в оману;

o порушення у фінансовій та бухгалтерської звітності, дозволяють знизити частку офіційних доходів і, таким чином, скоротити податкові витрати.

Що лежить в основі цінової і нецінової конкуренції?

Цінова конкуренція -один з видів конкуренції, пов'язаний з використанням цін як засобу досягнення кращих економічних умов збуту, проникнення і завоювання ринку.

Нецінова конкуренція– це такий вид конкуренції, при якій використовують будь-які інші методи, окрім зниження цін. конкуренція, здійснювана через підвищення якості товарів, їх надійності, збільшення термінів служби, підвищення продуктивності, поліпшення умов реалізації за незмінних цін;

Підприємства готельного господарства, які надають послуги високої якості, зазвичай мають високі ціни, оскільки їхній рівень послуг та асортимент такі, які не надають їхні конкуренти. Ці підприємства майже не беруть участі в ціновій конкуренції

Які фактори визначають конкурентоспроможність готельного підприємства?

На конкурентоспроможність готельної організації впливає безліч факторів, що визначають силу бізнесу, здатність підприємства функціонувати в поточних економічних і політичних умовах.

1. Фактори, що характеризують підприємство;

- репутація (імідж) готелю,

- кадровий потенціал,

- фінансовий стан готельного підприємства,

- організація управління,

- місце розташування готелю.

Фактори, що характеризують послугу;

- ціна послуги,

- структура і стан номерного фонду,

- якість інженерно-технічного та господарського забезпечення послуги,

- безпека послуги.

3. Фактори, що характеризують обслуговування клієнтів:

- комплексність послуг,

- етика та культура обслуговування,

- організації бронювання, прийому і розміщення,

- організація розрахунку з клієнтами

Фактори, що характеризують маркетинг.

- цінова політика,

- комунікативна політика,

- асортиментна політика

- збутова політика готельного підприємства.

Умова задачі.Ви дізналися, що конкурент розробив новий готельний продукт, який, безумовно, буде користуватися попитом на ринку в майбутньому сезоні. Конкурент влаштовує презентацію цього продукту у вузькому колі під час навчального семінару для своїх турагентів. Вам досить легко послати на цей семінар «свою» людину. Ваші дії?

Я вважаю, що якщо є можливість послати на семінар «свою» людину, то потрібно скористатися нею. Так, це є проявом недобросовісної конкуренції, але, як кажуть, у бізнесі усі методи хороші. Адже завдяки отриманій інформації на семінарі, ми дізнаємося про новий продукт конкурента, і зможемо розробити КРАЩИЙ готельний продукт для своєї компанії.