Фізіологічних потреб населення в основних харчових речовинах та енергії

НОРМИ

1. Добова потреба дитячого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії

Вікова група	Енергія,кілокалорій	Білки,грамів	Жири, грамів	Вуглеводи, грамів
усього	тварині
0 – 3 місяці*		2,2	2,2	6,5 (0,7**)
4 – 6 місяців*		2,6	2,5	6,0 (0,7**)
7 – 12 місяців*		2,9	2,3	5,5 (0,7**)
1 – 3 роки
4 – 6 років
6 років (учні)
7 – 10 років
11 – 13 років (хлопчики)
11 – 13 років (дівчатка)
14 – 17 років (юнаки)
14 – 17 років (дівчата)

_______________

* для дітей 0 – 12 місяців життя потреба наведена з рахунку на 1 кілограм маси тіла.

** 0,7 – добова потреба в олії (з розрахунку на 1 кілограм маси тіла).

2. Добова потреба дитячого населення у мінеральних речовинах

Вікова група	Ca, міліграмів	Р, міліграмів	Mg, міліграмів	Fe, мікрограмів	Se, міліграмів	Cu, міліграмів	Zn, міліграмів	J, мікрограмів
0 – 3 місяці					10 – 15	0,3 – 0,5
4 – 6 місяців					10 – 15	0,3 – 0,5
7 – 12 місяців					10 – 15	0,3 – 0,5
1 - 3 роки					10 – 30	0,3 – 0,7
4 – 6 років						1,2
6 років (учні)						1,5
7 – 10 років						1,5
11 – 13 років (хлопчики)						2,0
11 – 13 років (дівчатка)						1,5
14 – 17 років (юнаки)						2,5
14 – 17 років (дівчата)						2,0

3. Добова потреба дитячого населення у вітамінах

Вікова група	A, мікрограмів	D, мікрограмів	E, міліграмів	K, мікрограмів	B1, міліграмів	B2, міліграмів	B6, міліграмів	Фолат, мікрограмів	B12, мікрограмів	PP, міліграмів	C, міліграмів
0 – 3 місяці					0,3	0,4	0,4		0,5
4 – 6 місяців					0,4	0,5	0,5		0,5
7 – 12 місяців					0,5	0,6	0,6		0,6
1 – 3 роки					0,8	0,9	0,9		0,7
4 – 6 років					0,8	1,0	1,1		1,0
6 років (учні)					0,9	1,1	1,2		1,2
7 – 10 років		2,5			1,0	1,2	1,4		1,4
11 – 13 років (хлопчики)		2,5			1,3	1,5	1,7		2,0
11 – 13 років (дівчатка)		2,5			1,1	1,3	1,4		2,0
14 – 17 років (юнаки)		2,5			1,5	1,8	2,0		2,0
14 – 17 років (дівчата)		2,5			1,2	1,5	1,5		2,0

4. Добові енерговитрати дорослого населення без фізичної активності

Маса тіла, кілограмів (кг)	Вік
18 – 29 років	30 – 39 років	40 – 59 років	60 – 74 роки
Чоловіки (основний обмін)
Жінки (основний обмін)

Примітка. Для обчислення добових енерговитрат фізично активного дорослого населення необхідно величину основного обміну помножити на коефіцієнт фізичної активності.

5. Групи працездатного населення в залежності від фізичної активності

Групи фізичної активності	Коефіцієнт фізичної активності	Орієнтований перелік спеціальностей
І
Робітники переважно розумової праці, дуже легка фізична активність.	1,4	Науковці, студенти гуманітарного фаху, оператори ЕОМ, контролери, педагоги, диспетчери, робітники пультів управління тощо.
ІІ
Робітники, зайняті легкою працею, легка фізична активність.	1,6	Водії трамваїв, тролейбусів, робітники конвеєрів, ваговики, швейники, пакувальники, робітники радіоелектронної промисловості, агрономи, медсестри, робітники зв’язку, сфери обслуговування, продавці промтоварів тощо.
ІІІ
Робітники праці середньої важкості, середня фізична активність.	1,9	Слюсарі, наладчики, верстатники, водії екскаваторів, бульдозерів, автобусів, лікарі-хірурги, текстильники, взуттьовики, залізничники, водії вугільних комбайнів, продавці продтоварів, водники, апаратники, металурги-доменщики, робітники хімічних заводів тощо.
ІV
Робітники важкої і особливо важкої фізичної праці, висока і дуже висока фізична активність	2,3 (чоловіки) 2,2 (жінки)	Будівельники, помічники буровиків, прохідники, основана маса робітників сільського господарства, механізатори, доярки, овочівники, деревообробники, металурги, ливарники, робітники сільського господарства в посівній та збиральний та збиральний періоди, доменщики, вальники лісу, каменярі, землекопи, вантажники немеханізованої праці тощо.

6. Коефіцієнти перерахунку добових енерговитрат

Чоловіки	Жінки
Група праці	Коефіцієнт фізичної активності	Група праці	Коефіцієнт фізичної активності
	1,4		1,4
	1,6		1,6
	1,9		1,9
	2,3		2,2

Примітка. Норми фізіологічних потреб дорослого населення в харчових речовинах та енергії відповідно до вікових і професійних груп наведені в розділах 7, 8, 9, 10, 11, 12.

7. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (чоловіки)

Групи інтенсивності праці	Коефіцієнт фізичної активності	Вік, років	Енергія, кілокалорій	Білки, грамів	Жири, грамів	Вуглеводи, грамів
усього	тваринні
І	1,4	18 – 29
30 – 39
40 – 59
ІІ	1,6	18 – 29
30 – 39
40 - 59
ІІІ	1,9	18 – 29
30 – 39
40 - 59
IV	2,3	18 – 29
30 – 39
40 - 59

8. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)

Групи інтенсивності праці	Коефіцієнт фізичної активності	Вік,років	Мінеральні речовини
Ca, міліграмів	P, міліграмів	Mg, міліграмів	Fe, міліграмів	F, міліграмів	Zn, міліграмів	J, міліграмів	Se, мікрограмів
І	1,4	18 – 29					0,75		0,15
30 – 39					0,75		0,15
40 – 59					0,75		0,15
ІІ	1,6	18 – 29					0,75		0,15
30 – 39					0,75		0,15
40 – 59					0,75		0,15
ІІІ	1,9	18 – 29					0,75		0,15
30 – 39					0,75		0,15
40 – 59					0,75		0,15
IV	2,3	18 – 29					0,75		0,15
30 – 39					0,75		0,15
40 – 59					0,75		0,15

9. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (чоловіки)

Групи інтенсивності праці	Коефіцієнт фізичної активності	Вік, років	Вітаміни
E, міліграмів	D, мікрограмів	A, мікрограмів	B1, міліграмів	B2, міліграмів	B6, міліграмів	PP, міліграмів	Фолат, мікрограмів	B12, мікрограмів	C, міліграмів
І	1,4	18 – 29		2,5		1,6	2,0	2,0
30 – 39		2,5		1,6	2,0	2,0
40 – 59		2,5		1,6	2,0	2,0
ІІ	1,6	18 – 29		2,5		1,6	2,0	2,0
30 – 39		2,5		1,6	2,0	2,0
40 – 59		2,5		1,6	2,0	2,0
ІІІ	1,9	18 – 29		2,5		1,6	2,0	2,0
30 – 39		2,5		1,6	2,0	2,0
40 – 59		2,5		1,6	2,0	2,0
IV	2,3	18 – 29		2,5		1,6	2,0	2,0
30 – 39		2,5		1,6	2,0	2,0
40 – 59		2,5		1,6	2,0	2,0

10. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (жінки)

Групи інтенсивності праці	Коефіцієнт фізичної активності	Вік, років	Енергія, кілокалорій	Білки, грамів	Жири, грамів	Вуглеводи, грамів
усього	тварині
І	1,4	18 – 29
30 – 39
40 – 59
ІІ	1,6	18 – 29
30 – 39
40 – 59
ІІІ	1,9	18 – 29
30 – 39
40 – 59
IV	2,2	18 – 29
30 – 39
40 – 59

11. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (жінки)

Групи інтенсивності праці	Коефіцієнт фізичної активності	Вік, років	Мінеральні речовини
Ca, міліграмів	P, міліграмів	Mg, міліграмів	Fe, міліграмів	F, міліграмів	Zn, міліграмів	J, міліграмів	Se, мікрограмів
І	1,4	18 – 29					0,75		0,15
30 – 39					0,75		0,15
40 – 59					0,75		0,15
ІІ	1,6	18 – 29					0,75		0,15
30 – 39					0,75		0,15
40 – 59					0,75		0,15
ІІІ	1,9	18 – 29					0,75		0,15
30 – 39					0,75		0,15
40 – 59					0,75		0,15
IV	2,2	18 – 29					0,75		0,15
30 – 39					0,75		0,15
40 – 59					0,75		0,15

12. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (жінки)

Групи інтенсивності праці	Коефіцієнт фізичної активності	Вік, років	Вітаміни
E, міліграмів	D, мікрограмів	A, мікрограмів	B1, міліграмів	B2, міліграмів	B6, міліграмів	PP, міліграмів	Фолат, мікрограмів	B12, мікрограмів	C, міліграмів
І	1,4	18 – 29		2,5		1,3	1,6	1,8
30 – 39		2,5		1,3	1,6	1,8
40 – 59		2,5		1,3	1,6	1,8
ІІ	1,6	18 – 29		2,5		1,3	1,6	1,8
30 – 39		2,5		1,3	1,6	1,8
40 – 59		2,5		1,3	1,6	1,8
ІІІ	1,9	18 – 29		2,5		1,3	1,6	1,8
30 – 39		2,5		1,3	1,6	1,8
40 – 59		2,5		1,3	1,6	1,8
IV	2,2	18 – 29		2,5		1,3	1,6	1,8
30 – 39		2,5		1,3	1,6	1,8
40 – 59		2,5		1,3	1,6	1,8

13. Норми фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії для осіб похилого віку

Харчові речовини та енергія	Чоловіки	Жінки
60 – 74 роки	75 років і старше	55 – 74 роки	75 років і старше
Білки, грамів
Жири, грамів
Вуглеводи, грамів
Енергія, кілокалорій
Мінеральні речовини:
Кальцій, міліграмів
Фосфор, міліграмів
Магній, міліграмів
Залізо, міліграмів
Цинк, міліграмів
Йод, міліграмів	0,15	0,15	0,15	0,15
Вітаміни:
С, міліграмів
А, мікрограмів	2,5	2,2	2,5	2,2
Е, міліграмів
В1, міліграмів	1,7	1,5	1,5	1,5
В2, міліграмів	1,7	1,5	1,5	1,5
В6, міліграмів	3,3	3,0	3,0	3,0
РР, міліграмів
Фолат, мікрограмів
В12, мікрограмів	3,0	3,0	3,0	3,0