Entertaining a guest at the table

OFFERING	More cheese? You must try my wife's special recipe! Can I pass you anything? Would you like some more vegetables? Try this sauce. It goes very well with the fish. Shall I pour you some more tea? Help yourself (yourselves), please!
ACCEPTING	Just a little more, please! Yes, please. That'd be fine. Just a taste. (food) Just a drop. (drink) I'd love to
REFUSING	I'd love some, but I'm on a diet. I'd love some, but I couldn't manage any more. I'm afraid it's against my religion. Oh, no, thanks, I couldn't eat another thing
COMPLEMENTING	This is delicious! The sauce is excellent! Fantastic! I must compliment you on your cooking.
OFFERING TO DO SOMETHING	Let me get it for you. Shall I get you some more fruit? Anything wrong? Can I help at all? Can I help you with ...? Would you like me to help you with ...?
RESPONSES TO OFFERS	That's very kind of you, thank you. Oh, would you? That’d be nice. Thank you. Thanks a lot. You're very considerate. Oh, no, don't bother. I can manage it myself. Thank you ever so much, but it's all right, really.

Ex. 22. Retell the story close to the text:

A Sad Story

An English tourist, who was staying at a hotel in Paris came to the hotel restaurant to have dinner. He could not speak French, but he did not want to show it to people. He sat down at a table. When the waiter came up to his table, the Englishman took the menu-card and pointed to the first line. The waiter nodded and walked away. Very soon he returned and put a plate of mushroom soup on the table. The Englishman was very pleased with himself. He ate the soup and, when the waiter came up to the table again, pointed to the fifth line on the menu-card. The waiter looked a little surprised, but did not say a word. He walked away and soon returned, bringing the Englishman a plate of fish soup. The Englishman did not want to show the waiter that he did not know French, so he ate the fish soup. Then he pointed to a line in the middle of the menu-card, hoping that he would get some second course at last. This time the waiter brought him a plate of chicken broth. In despair, the Englishman pointed to the last line on the menu-card. And the waiter brought him a package of tooth-picks!

Ex. 23. Translate the following sentences into English:

1. Хотя в наше время люди все чаще отмечают домашние праздники в ресторанах и кафе и даже маленькие дети празднуют дни рождения в «Макдоналдсах», мне больше нравится собирать близких друзей дома. Конечно, я не могу накрыть стол так красиво, как это делают в модных ресторанах и кафе, но зато дома гораздо уютнее.

2. Современные женщины имеют гораздо меньше забот в связи с необходимостью готовить еду для семьи. Обычно дети и родители обедают в школе или на работе, на завтрак все едят бутерброды, кашу быстрого приготовления или просто пьют крепкий кофе. Фактически, хозяйки должны позаботиться только об ужине.

3. У каждого народа есть свои традиционные блюда. Русская кухня ассоциируется со щами, пышными пирогами с разнообразной начинкой, блинами с икрой и вареньем, немцы обожают квашеную капусту, гороховый суп и колбасы, а главными блюдами итальянской кухни считаются макароны с томатным соусом и пицца.

4. Когда накрывают стол, требуется соблюдать несколько несложных правил. Вилку следует класть слева от тарелки, нож и столовую ложку – справа от нее. Нож всегда кладут лезвием по направлению к тарелке. Разумеется, в торжественных случаях сервировка стола бывает гораздо сложнее.

5. В ресторане можно заказать вкусные блюда, приготовленные мастерами своего дела. Однако люди приходят туда не только ради еды. В ресторанах играет музыка, можно потанцевать и хорошо провести время в дружеском кругу. С моей точки зрения, единственным недостатком ресторанов является то, что там разрешается курить прямо в зале.

6. Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить обед. Из личного опыта я знаю, что самый простой суп можно сварить из пакета замороженных овощей, опустив их в кастрюлю с горячей водой и добавив в них пару бульонных кубиков. Когда маме некогда, она варит именно такой суп, но зато в выходные дни она старается приготовить какое-нибудь необычное, «фирменное» блюдо.

7. В каждой семье должна быть книга кулинарных рецептов. Нельзя надеяться на собственную память. В прошлом году подруга подробно объяснила мне, как испечь очень вкусный торт. Рецепт был так прост, что я поленилась записать его. И вот результат: прошло каких-то три месяца, а я уже совершенно не помню, как его делать.

8. Моя бабушка говорила, что в доме всегда должно быть хотя бы немного муки, масла, соли и яиц. Из этого простого набора продуктов всегда можно приготовить какое-нибудь блюдо, например, яичницу или блины. А если есть еще и немного молока, то может получиться и омлет.

9. Интересно, когда появились первые вегетарианцы? – Не знаю, но мне кажется, что в Европе вегетарианство стало модным в начале XIX века. Возможно, современному человеку действительно нет необходимости есть много мяса, так как мы делаем гораздо меньше физической работы по сравнению с нашими предками. Однако, наверное, не стоит впадать в крайности. Можно ограничить количество съедаемого мяса, но совсем исключать его из рациона не стоит.

10. Современные женщины придают огромное значение фигуре и поэтому очень часто соблюдают разные диеты. Одни избегают сладостей, другие ограничивают потребление воды и соли, третьи едят преимущественно белковую пищу – мясо, творог, сыр, йогурт. Сторонники белковой диеты также рекомендуют употреблять в пищу искусственное мясо, сделанное из сои. Однако, попробовав его, я пришла к выводу, что оно совсем не похоже на настоящее.

SPEAKING PRACTICE

Section I.

1. Read the dialogue:
Arthur and his chief engineer, Don Anderson, went to a small town near Manchester last week. They went on business and they had to stay the night in a small hotel. They had to eat in the hotel, too.

Don: Arthur: Waiter: Arthur: Don: Arthur: Waiter: Arthur: Waiter: Arthur: Waiter: Arthur: Waiter: Arthur: Waiter: Arthur: Waiter: Arthur: Waiter:

Can't we eat somewhere else, Arthur? Very few hotels like this serve good food. I know, but there isn't anywhere else in this town. Besides, the waiter's coming over for our order now. Good evening. Would you like to order now? I can recommend the roast beef. It's very good. No, I'm afraid I don't like roast beef. Let me see ... What else have you got on your menu? You order first, Don. All right. Roast beef for me, please. But I don't want any potatoes. I'm trying to lose some weight. I think I'd like some fish. Yes, some Scotch salmon, please. Er ... I'm afraid we haven't got any salmon this evening, sir. The roast beefs really very good indeed, sir. No. If I can't have any salmon, I'd like some trout. I'm terribly sorry, sir, but I'm afraid we ... er ... You mean you haven't got any trout, either! No, sir. I'm afraid not, sir. Well ... hmm ... I suppose you have some Dover sole? Dover sole? Did you say Dover sole, sir? Yes, that's right, I'd like some Dover sole with some ... There's very little good Dover sole on the market at this time of the year, sir. Our roast beefs much better! I'm sure it is, but I don't like roast beef. I'd still like ... Try the roast beef, sir. Why? I don't like roast beef! I never eat roast beef! In fact, I hate roast beef! Well ... I'm afraid we haven't got anything else, sir.

2. Find in the dialogue English equivalents for the following:

ты заказывай первым	официант	худеть
обслуживать, подавать	в продаже	форель
поехать в командировку	заказывать	камбала
остановиться на ночь в маленьком	быть в меню	лососина