Ковтання і просування їжі стравоходом

Харчова грудка подразнює рецептори слизової оболонки зіва і глот­ки. Збудження передається в довгастий мозок, а звідти по відцентрових нервах — до м'язів, які беруть участь у ковтанні, і викликає їх скоро­чення. Ковтання — складний рефлекторний акт, у якому беруть участь м'язи язика, глотки та гортані, спрямовані на опускання надгортанни­ка (рис. 61). Надгортанник закриває шлях харчовій грудці (кашці) у ди­хальні шляхи. Водночас м'яке піднебіння підіймається і закриває їй шлях до носоглотки. Якщо людина під час їжі розмовляє, сміється, робить різні рухи, грудка їжі може потрапити в дихальні шляхи, що спричинить сильний кашель, який дасть змогу відхаркнути грудку.

їжа, подрібнена у ротовій порожнині і просочена слиною, сформо­вана у харчові грудки, через зів надходить у глотку, аз неї у стравохід. Стравохід — м'язоватрубка довжиною у дорослої людини — 25 см, у новонародженої дитини — 10 см, у дворічної—до 20 см. Стінки стра­воходу складаються з трьох оболонок: слизової, м'язової і сдолучнот-канинної. Епітелій захищає стравохід при рухові по ньому харчової груд­ки. У дітей слизова оболонка стравоходу багата на кровоносні судини, ніжна, легко може бути поранена грубою їжею.

Проковтнута харчова грудка рефлекторним скороченням кільце­вих м'язівСтравоходу просувається в шлунок, йдка їжа проходить по стравоходу за 2-3 сек., а густа — 6-8 сек.

Питання для самоперевірки

У чому полатає біологічне значенні травлення?

2. Назвіть органи травної системи. Визначте взаємозв'язок ана­томічних особливостей травної системи зІП фувюйями!*

Травлення

Література

11. Буг»С8;К.Бі; Маркусенко Н.Н. та ін. Возрастная физиология.— Ростов-на-Дону: "Ворошиловградская правда", 1975.— С. 131-133.

2. Ермолаев Ю.А. Возрастная физиология: Учеб. пособ. для студ. пед. вузов.— М.: Вьісш.шк., 1985.— С. 329-332.

Ж Кисельов Ф.С. Анатомія і фізіологія дитини з основами шкільної гігІйІщ.'-г-К.: Радянська школа, 1967.— С. 181^1$||\

4. Старушенко Л.І. Клінічна анатомія і фізіологія людини: Навч.посібник.— К.: УСМП, 2001.— С. 115-123.

5. Хрипкова А.Г. Возрастная физиология. —М.: Просвещение,1978. —С. 236 244.

Лекція 12.

ТРАВЛЕННЯ В ШЛУНКУ, КИШЕЧНИКУ.

ІНФЕКЦІЙНІ ЗАХВОРЮВАННЯ

ОРГАНІВ ТРАВНОЇ

СИСТЕМИ ТА ЇХНЯ ПРОФІЛАКТИКА.

ПЕРША ДОПОМОГА ПРИ ХАРЧОВИХ

ОТРУЄННЯХ

План

1.Травлення в порожнині шлунка.

2.Травлення в кишечнику.

3.Всмоктування у травному каналі.

4.Інфекційні захворювання органів травної системи та заходи їхньоїпрофілактики.

5.Хвороби органів травної системи.

6.Перша допомога при харчових отруєннях.

Основні поняття:шлунок, шлунковий сік, ферменти, кишечник, перистальтика, печінка, жовч, дванадцятипала кишка, всмоктування, інфекційні захворювання, дизентерія, хвороба Боткіна (жовтяниця), хо­лера, харчові отруєння.