Весоизмерительное оборудование: весы настольные, циферблатные и электронные

УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ БРЕСТСКОГО ОБЛИСПОЛКОМА

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

БРЕСТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

УТВЕРЖДАЮ

Директор УО «Брестский

государственный торгово-технологический колледж»

___________ А.М.Шлепаков

«___»___________20___г.

Торговое оборудование

Методические УКАЗАНИЯ по изучениюУЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

и выполнению ДОМАШНих контрольных работ,

для учащихся заочной формы получения образования (ссо)

Специальность:

2-25 01 10 КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ (по направлениям)

Направление специальности

2-25 01 10-02 Коммерческая деятельность (товароведение)

Специализация

2-25 01 10-02 35 ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬсТВЕННЫХ И НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Квалификация специалиста

товаровед

срок обучения: 2 ГОДА 8 МЕС.

Брест

Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной работы учащихся заочной формы обучения учебной специальности «Коммерческая деятельность (по направлениям)». Выполнение контрольных работ позволит учащимся- заочникам разобраться в учебном материале по важнейшим разделам учебой дисциплины «Торговое оборудование».

Автор и составитель: З.Д.Козел, преподаватель УО «Брестский государственный торгово-технологический колледж»

Рецензенты: Т.В.Шабат, преподаватель УО «Брестский государственный торгово-технологический колледж»

Технический редактор: О.С.Селивоник, оператор ЭВМ УО «Брестский государственный торгово-технологический колледж»

Обсуждено и одобрено на заседании цикловой комиссии коммерческих дисциплин

Протокол № _________ от «______» _____________ 20____ года

Методические указания разработаны в соответствии с действующим учебным планом и содержат основные требования к написанию и оформлению контрольной работы.

© УО «Брестский ГТТколледж»

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Учебная дисциплина «Торговое оборудование» изучается при получении среднего специального образования по специальности 2-25 01 10 «Коммерческая деятельность (по направлениям)», квалификация «Товаровед».

В соответствии с учебным планом по учебной дисциплине «Торговое оборудование» для заочной формы обучения предусмотрено всего 12 часов, из них обзорных лекционных занятий 4 часа, практических занятий 8 часов; 1 домашняя контрольная работа.

Перед учащимися ставится задача – накопить такой запас знаний по торговому оборудованию, который давал бы возможность не только правильно формулировать основные понятия, термины, определения, пояснять принцип работы торгового оборудования, но и правильно применять свои знания на производстве.

Основное содержание учебно-методического пособия «Торговое оборудование» составляют задания для домашней контрольной работы и экзамена; включают теоретические вопросы и практические задания. Так же в него включены разделы пособия «Весоизмерительное оборудование», «Контрольно-кассовое оборудование», содержащие краткий теоретический обзор, ознакомление с которым поможет учащимся-заочникам разобраться в материале указанных разделов, правильно выполнять домашнюю контрольную работу и подготовиться к обязательной контрольной работе. При усвоении материала учащимися заочной формы обучения большое значение имеет самостоятельная работа, для чего необходимо системно работать с литературой, рекомендуемой в учебно-методическом пособии.

В результате изучения учебной дисциплины «Торговое оборудование» учащийся должен:

· представлять роль и значимость торгового оборудования в осуществлении и ускорении операций торгово-технологического процесса;

· понимать классификацию, уметь приводить примеры;

· знать устройство торгового оборудования, правила его эксплуатации;

· знать и соблюдать правила техники безопасности при эксплуатации торгового оборудования.

Методика изучения материала основана на слиянии теоретического и практического обучения.

Практические и лабораторно-практические занятия направлены на приобретение и закрепление учащимися навыков правильной эксплуатации весоизмерительного и контрольно-кассового оборудования.

В конце изучения курса предусмотрена сдача экзамена по учебной дисциплине.

В случае возникновения затруднений при выполнении домашней контрольной работы (или по другим вопросам тем, предусмотренных учебной программой) учащиеся могут получить консультацию у преподавателя.

Весоизмерительное оборудование: весы настольные, циферблатные и электронные.

Весы – это измерительный прибор, предназначенный для определения массы (веса) товара (груза).

Задача полного определения веса всерьёз занимала ученых на протяжении многих тысячелетий. Не случайно на древних египетских и вавилонских памятниках сохранились изображения простейших весов – коромысло с подвешенными чашками.

В настоящее время измерительное оборудование широко используется в процессе приёмки, отпуска грузов, подготовки к продаже и непосредственно продажи товаров покупателям. От правильного подбора, установки и эксплуатации измерительного оборудования во многом зависит точность измерений массы, достоверность информации о наличии и движении товарных потоков, правильность учета товарно-материальных ценностей, сохранность товаров, соблюдение правил торговли и прав потребителей.

К используемым в торговле весам предъявляют метрологические (технические), торгово-эксплуатационные, санитарно-гигиенические и эстетические требования. Они указаны в стандартах и должны строго соблюдаться.

По конструкции взвешивающего устройства торговые весы делят на рычажные (механические) и электронные (тензометрические).

Конструкция рычажных весов (РН-10Ц13У) основана на взаимодействии двух рычагов – равноплечего (коромысла) и неравноплечего (квадрата). Основными узлами весов РН-10Ц являются: гирная и товарная площадки, гирный и товарный рычаги, квадрант, струнки, шкала циферблата, стрелки, тяга, масляный успокоитель, коромысло, уровень, винтовые ножки, тарировочная камера, изолир.

Весы должны устанавливаться на рабочих местах продавцов таким образом, чтобы покупатели могли видеть весь процесс взвешивания и отпуска товаров. Запрещается устанавливать весы под углом к фасаду прилавка, загромождать их товаром, занавесками, инвентарём, ценниками и т.п.

Весы РН-10Ц13У устанавливают на прочном, устойчивом горизонтальном основании, не подверженном различного рода сотрясениям и вибрации (стол, прилавок), на расстоянии 15-20 см от края. Устанавливают весы в 4 этапа.

I этап – установка весов в горизонтальном положении. Устанавливают весы в горизонтальное положение при помощи винтовых ножек, а проверяют горизонтальность установки по жидкостному уровню: пузырёк воздуха должен находиться в центре ампулы уровня. Ножки фиксируют контргайками. Отклонение от горизонтальности приводит к погрешности измерения.

II этап – уравновешивание ненагруженных весов (тарирование). При отклонении от нулевого деления их устанавливают регулируя массу балласта в тарировочной камере. Тарировать весы разрешается только в присутствии администрации лицам, имеющим специальную подготовку и лицензию на данный вид работы. Запрещается устанавливать стрелки весов на нулевое деление с помощью винтовых ножек.

III этап – регулировка числа колебаний стрелок. Регулировка осуществляется с помощью вращения штока масляного успокоителя. Стрелка должна совершать 3-4 колебания.

IV этап – проверка совпадения показаний стрелок с обеих сторон.

Перед взвешиванием следует убедиться, что весы установлены горизонтально, а равновесие восстанавливается быстро.

Отпуск товаров покупателю должен осуществляться с соблюдением пределов взвешивания (минимального и максимального).

Максимальный предел взвешивания – это максимальная величина массы груза, определяемая на весах в течение одной операции.

В пределах измерения шкалы товар взвешивается без гирь. Если масса взвешиваемого товара больше значения шкалы, то на гиревую площадку помещают гири (массу в этом случае определяют складывая массу гирь и показания по шкале). При взвешивании следует пользоваться гирями общего назначения. Взвешиваемый груз и гири следует размещать на площадках весов равномерно (желательно по центру), избегая толчков и ударов, так что бы они не касались корпуса весов и других предметов. По окончании взвешивания первыми снимают гири, а затем – товар. Сыпучие товары необходимо взвешивать только в упаковке. При отпуске товара в тару покупателя (мёд, краска, сметана, растительное масло и пр.) сначала необходимо взвесить тару, назвать её массу покупателю и дать ему возможность увидеть показания весов, затем снять тару и наполнить её товаром. Запрещается отливать товар из тары покупателя в общую тару. Если продавец перелил товар, то нужно не касаясь краёв тары, из середины отнять лишний товар в отдельную (другую) тару. При взвешивании товара в бумаге (пакете) на гиревую площадку необходимо поместить такого же размера и качества бумагу (пакет). После каждого взвешивания гири и бумагу с гиревой площадки необходимо снимать, чтобы следующий покупатель мог убедиться в правильности установки весов. При определении веса необходимо стоять прямо перед стрелкой. Вес определяют после того как стрелка остановилась. Вес товара покупателю сообщают вслух.

В Республике Беларусь одним из крупнейших производителей электронных весов является государственное предприятие завод «Эталон». Он выпускает ряд моделей электронных весов: ВТНт-10м, ВТНт-15, ВТНа-10, ВН-15, ВН-30, ВТС-100, ВЭ-400 и др.

Белорусское предприятие «Зенит» (г. Вилейка) изготавливает платформенные весы с НВП 500, 1000, 2000 кг, автомобильные низкоплатформенные ВАнп-40 (НПВ-40т, НмПВ-0,2 т).

В Республике Беларусь на торговых предприятиях широко используются электронные весы, выпускаемые российским акционерным обществом «Масса-К» (г. Санкт-Петербург). Среди них весы: ВЭ-6, ВЭ-15, ВП-15, ВП-15 Ф и др.

Электронные весы настольные рассчитаны на эксплуатацию при температуре от +10 ºС до +40 ºС, относительной влажности не более 80 %.

Принцип действия электронных весов заключается в следующем: тензочувствительные кварцевые резонаторы под действием измеряемого груза изменяют частоты собственных колебаний. Разность этих частот преобразуется в последовательности электрических импульсов, частота которых измеряется электронным блоком. Результат измерения частоты, выраженный в единицах массы, выводится на индикатор.

Электронные весы состоят из следующих основных устройств:

· грузоприёмного устройства;

· индикаторного блока (устройства);

· клавиатуры;

· уровня;

· регулировочных ножек.

Электронные весы необходимо устанавливать на рабочем столе, не подверженном вибрациям. Вибрации приводят к неточности измерения и невозможности взвешивания, т.к. из-за вибрации усилие, прикладываемое к платформе будет постоянно изменяться, и весы будут ждать стабилизации усилия. При помощи винтовых ножек выставить весы по жидкостному уровню таким образом, чтобы пузырёк воздуха находился в центре ампулы. Убедиться в отсутствии внешних повреждений сетевого шнура, вилки, розетки. Вставить вилку сетевого шнура в розетку электросети и включить весы тумблером «Сеть». При этом весы должны включиться и пройти режим тестирования, индикацией которого является перебор цифр от 1 до 8 на всех индикаторах. Через 15 секунд на всех индикаторах должны установиться нули. Если показания на табло «МАССА»; «ЦЕНА» будут отличны от нулевых, то необходимо нажать клавиши СБРОС; ТАРА; 0

Дать весам прогреться в течение 10 минут. Проверить работоспособность весов нажимая рукой с небольшим усилием в центре платформы.

Платформа и взвешиваемый груз (товар) не должен касаться посторонних предметов. Нельзя допускать ударов по платформе (не бросать груз на весы), т.к. можно повредить датчик и вывести весы из строя.

Электронные весы позволяют не только определять стоимость взвешиваемого товара, но и выполнять другие функции:

· определять стоимость взвешиваемого товара с использованием тары;

· накопление суммы покупок по их стоимости и вывод суммы покупок на индикатор;

· программирование цен на товары;

· вычет суммы за сданную тару или возвращённую покупку, умножение стоимости одинаковых товаров на их количество, калькуляция;

· работа с весами, подключёнными к кассовому аппарату и мн. др.

Перед использованием весов необходимо убедиться в их исправности. При обнаружении неисправностей работник обязан немедленно известить руководителя предприятия или ответственное лицо, осуществляющее контроль за средствами измерений. До исправления неисправностей пользоваться ими запрещается.

В торговых помещениях, где производится взвешивание, отпуск или приём товаров, запрещается хранить измерительные приборы, не исправные и не удовлетворяющие требованиям правил и инструкций Белорусского государственного института метрологии (БелГИМ). Неисправные устройства измерений (с истёкшим сроком действия поверки, без клейма, не обеспечивающие единство и достоверность измерений) могут кратковременно находиться в подсобном помещении в упакованном или разобранном состоянии.

В торговых залах магазинов на доступном для покупателей месте при продаже весовых товаров должны быть установлены контрольные весы. Покупатель имеет право проверить правильность массы отпущенных ему товаров самостоятельно или попросить помощи работника магазина.

Весы должны содержаться в порядке и чистоте. Попавшую на них пыль и грязь удаляют при помощи мягкой ткани, чистой сухой щётки или кисточки. Весы необходимо предохранять от коррозии. При появлении коррозии её следует удалять мягкой тканью, смоченной в бензине и протирать сухой тканью. При появлении значительной коррозии весы следует направлять в ремонт.

Площадки весов, на которых взвешиваются продовольственные товары, необходимо ежедневно промывать горячей водой с мылом и пищевой содой, затем чистой горячей водой и протирать сухой тканью. Для ухода за измерительными приборами следует применять моющие средства, разрешённые Министерством здравоохранения Республики Беларусь.