Какова суточная потребность в белке взрослого человека?
а) 1,0 – 1,5 г/кг;
б) 1,5 – 2,0 г/кг;
в) 2,5 – 3,0 г/кг.
11. К сложным углеводам (полисахаридам) относится:
а) крахмал;
б) гликоген;
в) клетчатка;
г) все выше перечисленное.
12. Оптимальное содержание полисахаридов в рационе питания составляет:
а) 50%;
б) 80%;
в) 20%.
13. Выберите продукты с минимальным гликемическим индексом:
а) картофель;
б) хлеб с отрубями;
в) кефир.
Какое должно быть оптимальное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в суточном пищевом рационе?
а) от 2:1 до 10:1;
б) от 10:1 до 2:1.
15. Наибольшее количество омега-6 жирных кислот содержится:
а) в подсолнечном масле;
б) в оливковом масле;
в) в кукурузном масле.
16. Железо относится к:
а) макроэлементам;
б) микроэлементам;
в) минералам.
17. К водорастворимым витаминам относится:
а) рибофлавин;
б) токоферол;
в) ретинол.
18. К жирорастворимым витаминам относится:
а) рибофлавин;
б) пиридоксин;
в) ретинол.
19. Наибольшее количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот содержится в:
а) в сливочном масле;
б) жирных сортах мяса;
в) в морской рыбе.
20. Какая суточная потребность человека в холестерине:
а) 300 мг;
б) 150 мг;
в) 200 мг.
Какие суточные потребности организма в воде?
а) 50 мг/кг массы тела;
б) 30 мг/кг массы тела;
в) 20 мг/кг массы тела.
По какой формуле рассчитывается индекс массы тела?
а) рост – 100;
б) рост- 110;
в) масса тела : рост2.
23.Назовите критическое значение индекса массы тела для диагностики недостаточности питания:
а) 20;
б) 19,5;
в) 18,5.
24. Какие значения индекса массы тела соответствуют нормальному питанию:
а) 18,5 – 24,9 кг/м2;
б) 25 – 29,9 кг/м2 ;
в) 17 – 18,4 кг/м2.
25. Какие значения индекса массы тела соответствуют избыточному питанию:
а) 18,5 – 24,9 кг/м2;
б) 25 – 29,9 кг/м2 ;
в) 17 – 18,4 кг/м2.
26. Какие значения индекса массы тела соответствуют ожирению 1 степени:
а) 30 – 34,9 кг/м2;
б) 25 – 29,9 кг/м2 ;
в) 35 - 40 кг/м2.
27. Какие значения индекса массы тела соответствуют ожирению 2 степени:
а) 25 – 29,9 кг/м2 ;
б); 35 - 40 кг/ м2;
в) более 40 кг/ м2.
28. Какие значения индекса массы тела соответствуют ожирению 3 степени:
а) 25 – 29,9 кг/м2;
б) 30 – 34,9 кг/м2;
в) более 40 кг/м2.
29. Какой показатель характеризует содержание висцерального белка?
а) альбумин крови;
б) окружность мышц плеча;
в) тощая масса тела.
Какой показатель характеризует состояние соматического белка?
а) альбумин крови;
б) окружность мышц плеча;
в) тощая масса тела.
Какой показатель используется для выявления абдоминального ожирения?
а) индекс массы тела;
б) отношение окружности талии к окружности бедер;
в) идеальная теоретическая масса тела.
Каковы нормальные значения окружности талии для женщин?
а) менее 80 см;
б) более 80 см;
в) менее 94 см.
Каковы нормальные значения окружности талии для мужчин?
а) менее 80 см;
б) более 80 см;
в) менее 94 см.
Каковы нормальные значения окружности плеча у женщин?
а) 20 – 25 см.;
б) 25 – 28 см;
в) 30 - 35 см.
Каковы нормальные значения окружности плеча у мужчин?
а) 20 – 26 см.;
б) 26 – 29 см;
в) 30 - 35 см.
Каковы показатели нормального содержания жира в организме женщины?
а) 15 – 25%;
б) 18 - 30%;
в) 20 – 35%.
Каковы показатели нормального содержания жира в организме мужчины?
а) 15 – 25%;
б) 18 - 30%;
в) 20 – 35%.
38. Энергетические затраты для женщин, ведущих активный образ жизни, должны составлять:
а) 2200 – 2400 ккал;
б) 2600 – 2800 ккал;
в) 2800 – 3000 ккал.
39. Энергетические затраты для мужчин, ведущих активный образ жизни, должны составлять:
а) 2200 – 2400 ккал;
б) 2600 – 2800 ккал;
в) 2800 – 3000 ккал.
40. Биоимпедансметрия – это метод изучения:
а) компонентного состава тканей организма;
б) функциональных возможностей жировой ткани;
в) выраженности инсулинорезистентности.
Распределите суточный рацион питания по калорийности.
а) завтрак до работы - 25%, второй завтрак - 15–20%, обед – 40%, ужин – 20 – 25;
б) завтрак до работы - 20%, второй завтрак - 15– 20%, обед – 40%, ужин – 25 – 30;
в) завтрак до работы - 25%, второй завтрак - 10 – 15%, обед – 50%, ужин – 15 – 20%.
Какой коэффициент физической активности соответствует 2 группе трудовой деятельности?
а) 1,4;
б) 1,6;
в) 1,9.
Какой коэффициент физической активности соответствует 3 группе трудовой деятельности?
а) 1,4;
б) 1,6;
в) 1,9.
Какой коэффициент физической активности соответствует 4 группе трудовой деятельности?
а) 1,9;
б) 2,2;
в) 2.5.
Какой коэффициент физической активности соответствует 5 группе трудовой деятельности?
а) 1,49;
б) 2,2;
в) 2,5.
По какой формуле рассчитываются энергетические затраты организма?
а) основной обмен разделить на коэффициент физической активности;
б) основной обмен умножить на коэффициент физической активности;
в) основной обмен минус коэффициент физической активности.
47. Рациональное питание подразумевает употребление в день зерновых продуктов:
а) до 200 г;
б) до 300 г;
в) до 500 г.
48. Рациональное питание подразумевает употребление в день овощей и фруктов:
а) до 200 г;
б) до 300 г;
в) до 500 г.
49. Рациональное питание подразумевает употребление в день мяса и рыбы:
а) 150г;
б) 180 г;
в) 220г.
50. Рациональное питание подразумевает употребление в день молочных продуктов:
а) до 300 г;
б) до 400 г;
в) до 500 г.
ОТВЕТЫ К ТЕСТОВЫМ ЗАДАНИЯМ
| № вопроса | ответ | № вопроса | ответ | № вопроса | ответ | № вопроса | ответ | № вопроса | ответ |
| в | г | б | б | а | |||||
| в | б | в | а | б | |||||
| в | в | в | в | в | |||||
| б | а | а | б | б | |||||
| а | а | б | б | в | |||||
| б | б | а | б | б | |||||
| а | а | б | а | б | |||||
| б | в | в | а | в | |||||
| в | в | б | б | б | |||||
| а | а | а | а | б |
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1.