Индивидуальное и дополнительное питание

(а также питание матерей, находящихся
в лечебно-профилактическом учреждении
с грудными детьми)

Наименование или номер отделения	Фамилия, имя, отчество и но- мер истории болезни боль- ного	Наименование и количество (г) продуктов питания
мясо	тво- рог

Форма N 23-МЗ
к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях

РАЗДАТОЧНАЯ ВЕДОМОСТЬ

На отпуск отделениям рационов питания

____________________________________________

(прием пищи: завтрак, обед, ужин и т.д.)

____________ 20__ г.

Наимено- вание или N отделе- ния	Кол-во больных	Наименование блюд	Вес одной пор- ции, г	Общий вес	Расписка в получении (буфетчицы)

Медицинская сестра Зав. производством
диетическая _________________ (шеф-повар) ________________________

Форма N 1-85
к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях

Наименование лечебного учреждения __________________________

Утверждаю: ____________

Руководитель учреждения

КАРТОЧКА-РАСКЛАДКА №

Наименование блюда _______________________________

Показание к применению ___________________________

Наименование продукта	Брутто	Нетто	Химический состав	Стои- мость
Белки, г	Жиры, г	Угле- воды, г	Калорий- ность, ккал
Вес готового блюда:

Врач-диетолог (медицинская сестра диетическая) ...........

Зав. производством (шеф-повар) ..........

Бухгалтер ..........

Оборот карточки

Технология приготовления: ________________________________________

Форма N 44-МЗ
к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях

Наименование учреждения ________________________

"Утверждаю"

Главный врач ........... (подпись)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ

НА ________ БОЛЬНЫХ НА "__" ___________ 20__ Г.

День недели

Наименование

Коли- чест- во блюд

N блюда по кар- тотеке

Наименование продуктов, в граммах

Выход готовых блюд

Стан- дарт- ных диет

Приема пищи и блюд, входя- щих в него

Мясо

Яйца

Тво- рог

Моло- ко

Сахар

Сок фрук- товый

Смета на

Сливочное масло

Растительное масло

Карто- фель

Ка- пуста

Мука

Хлеб

Зеле- ный горо- шек

Ябло- ки

Дрожжи прессо- ванные

Лимон

Буфет

Кухня

Буфет

Кухня

Буфет

Кухня

Итого:

Врач-диетолог .....................................................................(подпись)

Медицинская сестра диетическая ......................... .........(подпись)

Зав. производством (шеф-повар) ................................... (подпись)

Бухгалтер ............ ........................................................... (подпись)

Форма 1-лп
к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях

┌────────────────────────────────┬─────┬─────────────────────────┐

│ │ │Подпись владельца │

│ │ │книжки __________________│

│ │ │ │

│ Личная медицинская книжка │ │Подпись и личность │

│ работника пищеблока │ │работника │

│ │ │_________________________│

│ │ │удостоверяется │

│ │ │ │

│ │ │М.П. │

│ │ │ │

│ │ │Руководитель учреждения │

│ │ │ │

│ │ │"__" ___________ 20__ г. │

└────────────────────────────────┴─────┴─────────────────────────┘

I. Сведения о владельце медицинской книжки.

II. Отметка о переходе на работу в другие учреждения.

III. Результаты медицинского осмотра.

IV. Результаты исследования на туберкулез.

V. Результаты исследования на бациллоносительство.

VI. Результаты исследования на глистоносительство.

VII. Отметки о перенесенных инфекционно-кишечных заболеваниях.

VIII. Сдача экзамена по санитарно-техническому минимуму.

IX. Отметка о профилактических прививках.

X. Особые отметки саннадзора о данном работнике (нарушении правил личной гигиены, требований санитарного надзора и т.д.).

Форма 2-лп
к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях

ЖУРНАЛ "ЗДОРОВЬЕ"

N п/п	Дата	Ф.И.О.	Про- фессия	Отметка об отсутствии ОКЗ у работника и всемье	Отметка об отсутствии у работника ангины и гнойничковых заболеваний кожи	Контроль за боль ничными листами по уходу (диагноз)	Допуск к работе
Подпись врача- диетолога(м/спо диетологии)	Подпись работника

Форма 3-лп
к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях

ЖУРНАЛ С-ВИТАМИНИЗАЦИИ БЛЮД

N п/п	Наименование витаминизиро- ванного блюда	Число вита- минизирован- ных порций	Содержание аскорбино- вой кислоты в таблетке	Количество аскорбино- вой кислоты, введенной в общую массу блюда	Ответст- венное лицо за С-вита- миниза- цию

Форма 6-лп
к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях